مختلف روايتن کي بچاء جو هڪ جيتري مختلف متغير مينيو
انڊونيشيا ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ سڀ کان وڏو معيشت آهي. ان جي 13،000 ٻيٽ هڪ قوم لاء اجتماعي گهر آهن، جنهن ۾ 250 ملين ماڻهن جي زبانن ۽ ڪثرت رکندڙ ڪثرت رکندڙ آهن. اهو اها به خبر ناهي ته انڊونيشيا جي کاڌي جا جغرافيائي طور مختلف آهن؟
انڊونيشيا جي جزائر جي وچ ۾ مالدار پاڻي گهڻو ڪري سماج جي جاء تي مهيا ڪن ٿا، ۽ استحڪام آبهوا چانورن، سوياين ۽ مصالحن جي وڌڻ لاء مناسب موسم فراهم ڪري ٿو.
قوم جي ذائقي روايتون پڻ پنهنجي آڌار تي ان جي پيچ جي تاريخ کان ڇڪيون آهن. انڊونيشيا جو پهريون تهذيب - انهن جي وچ ۾ جاچ ڪندڙ - پنهنجن چيني ۽ انڊين واپارين کان متاثر ٿيڻ بعد انهن جا پنهنجا پچائڻ ۽ کاڌا آهن. يورپين جي قيمتي مهانگي مصالحن جي ڳولا ۾، جهڙوڪ نتيم ۽ لچڻ بعد ايسٽ انڊيز جي ايسٽينائيشن سان گڏ پکين جا نوان طريقا آڻيا.
جتي انڊونيشيا ۾ نڪرڻ لاء
ھڪڙي انڊونيشيا جي سفر جي سفر جو سفر ڪندڙ فوڊز جيڪي سڀني سان گڏ ڀريل ڌاڙيلن تي اثر انداز ڪن ٿا، انهن جي جاء تي مختلف هنڌن سان. مثال طور، يوگياڪيٽ ۽ مرڪزي جاوا ۾ کاڌو، عام طور تي مٺو ٿيڻ سمجهي ويندي آهي. پنگانگ رستنٽ (سماترا کان نڪرڻ) ۾ مصالحت ۽ خرابي سان ملن ٿا.
وارگنگ يا ننڍڙي خاندان جي مالڪ جي ايٽميز، ڳولي لڌا انديشي انڊونيشيا کي کائي گڏ ڪري سگهجن ٿا. اهي خطي جي خاصيتن جي خدمت ڪنديون، ڇا مڪراسار ۾ اهو هڪن پيرا ٽڪرايو ويندو آهي يا اهو ارباب ، بالي ۾ بيبي گل جي نالي وانگر سڄو ڳاڙهو سور آهي .
جنگي جنگ ۾ کاڌا عام وقت کان اڳ پکايا ويندا آهن، پوء گهڻا ماڻهن جي غير آئيني منصوبن کي گڏ ڪرڻ لاء ڏينهن ۾ ڪمري جي حرارت جي خدمت ڪندو رهيو آهي. جيڪڏهن توهان مسافر جي نساء بابت پريشان آهيو، اهي بيٺل برتن کان پاسو ڪندا ۽ هڪ ڪارٽ جي بدران ترتيب ڏيو.
پنگانگ ريسٽورنٽ رانديون انڊونيز جو نسخو تمام گهڻو ڪري رهيا آهن.
اندونيزيا ۾ پنگنگ رانديگيرن کي کاڌي پيتي جي خدمت ڪندو آهي: اسٽاڪ جو هڪ وڏو انگ، مختلف قسم جي بيز کي بيٺي، ڪڪڙ چکن کان ڳاڙهي رئون دماغ تي بيئون رينگ تائين، توهان جي ٽيبل تي ايندي . سيفرز اچي ويندي ۽ وڃو، پر اوھان کي صرف ھڪڙي کاڌن جو الزام ڪبو، جيڪو توھان کائي ٿو. (جڏهن ته توهان گهڻو ڪري چانورن سان گڏ کائي رهيا آهيو جيئن توهان کائي سگهو ٿا.)
اولهه سماترا ۾ منعقد ڪئي وئي ۽ ايراضي جي سڀ کان وڌيڪ ممتاز شهرن جي نالي پٺيان، مائننگنگااوو ماڻهن کي مسکان پنگنگ (پنگنگ جي خوراڪ) جيڪارٽي ۽ باقي ڏکڻ ايشيا جي سڀني علائقن ۾ رکيو. مثال طور سنگاپور ۾ ڪیمپونگ گامم، مثال طور، توهان جي خدمت ڪرڻ لاء پيڊنگ رستوران جو مناسب تعداد آهي!
گهٽي کاڌو. جنوب مشرقي ايشيا جي پناهگيرن لاء سوني، سستن جي گهٽي جي خوراڪ جو شڪار پڻ انڊونيشيا تائين آهي. جاکار ۽ يوگڪٽارٽي وانگر شهر ڪيکا لاما آهن يا گهٽي کاڌو گاڏيون آهن، تقريبن هر ڪنڊ تي انتظار ڪندا آهن - توهان کي انڊونيشيا جي گهٽي گهٽي کاڌي جي ڳولڻ لاء پري وڃڻ نه هوندي!
حفاظتي حقيقت هڪڙو مسئلو نه آهي جيڪڏهن توهان هر ڊائنر لاء انفرادي طور تي گهٽي کاڌي جو سامان چونڊيندا آهن.
ڪئين انڊونيشيا کا کاڌو کائڻ لاء ڪئين
انڊونيشيا ۾ کاڌي جي روايتن جي وچ ۾ ڪيتريون ئي تفاوتن سان گڏ، هن کي مشڪلاتن کي ختم ڪرڻ ڏکيو آهي ته تقريبن هر خوراڪ جي حوالي سان ڪم ڪندو. اسان اڪثر گهڻن ڪيسن ۾ هيٺ ڏنل طريقي سان مليا (باقي سڀيئي نه):
ٻيڙيون کاڌا. ڪيترائي ريسٽورنٽز انڊونيشيا ۾ مکيه طعام kerupuk سان گڏ، وڏن ڪٿان مان ٺاهيل ٽڪريون، ۽ هڪ ڀريل هوري ( ٽورور ). Vegans کي خبر پئجي وڃي ٿي ته جيتوڻيڪ اشتهارن جو گوشت به شامل نه آهي، عام طور تي هگاس سان گڏ تيار آهن.
يوڪرين. چيني کاڌي جي اسٽينڊن جي ٻاهران، کاڌا ڪپڙا گهڻو ڪري استعمال ڪري رهيا آهن جيئن انڊونيشيا ۾ يوزيلون. وڌيڪ عام طور تي، کاٻي پاسي ساڄي هٿ ۾ کاٻي ۽ کاٻي پاسي هڪ چمڪ سان کائي ويندا آهن. سياحتي علائقن کان ٻاهر ريسٽورنٽ ۽ آسانيء سان رمما مڪن (کائڻ گھر) وانگر توهان کي پنهنجي هٿن سان کائڻ جي توقع ڪري سگهي ٿو جيئن ڪيترا مقامي ماڻهو ڪندا. صرف پنهنجو پاڻ کي گپڙڻ شروع ڪندي شروع ڪريو پاڻيء جي کٽ ۾ ميز تي ليم سان مليو ۽ پنهنجي کاٻي هٿ رکي - ٽوبلڪ جي ڪم سان لاڳاپيل.
سامان. مرلي نموني جو شوبل طور سڃاتو وڃي ٿو ننڍيون وينجن يا بوتلن ۾ ڏنل آهن، تنهنڪري توهان پنهنجي کاڌي کي ذائقو ڪرڻ لاء مصالحي ڪري سگهو ٿا.
ڪجھ واهه ٻرندڙ مڇي يا مڇيء مان ٺاهيو ويندو آهي. ان کي پهريان بوء جيڪڏهن پڪ ناهي ته توهان کي پڪ ناهي!
احتياط موننٽ جو تيل تمام گهڻي عام تيل آهي جيڪو انڊونيشيا ۾ اسٽيره تيار ڪرڻ لاء استعمال ٿيل آهي. ماڻهو جيڪي الرجڪ آهن انهن کي ڄاڻڻ گهرجي " چون ٿا مائو ڪڪنگ تنه ". ترجمو "مان مون کي چاهيندڙ نه آهي".
انڊونيشيا ۾ ڇا کائڻ لاء
ٽپڪنگ. انڊونيشيا جي قومي ذخيرو طور تيار ڪئي وئي آهي، ٽمپگين گرينڪ-ڪڻڪ ٿيل چانورن جي هڪ قد ڪلي شناس جي دڙي جي چوڌاري گريبان ۽ ڪتب خانه کا هڪ سلسلو آهي. ٽپڻيگ صرف انڊونيشيا جي فيض جي دوران ٻاهر ڪڍڻ لاء استعمال ڪيو ويو، اڄ به اهي روايتي انڊونيشيا ريسٽورنٽ ۾ عام آمدنيون پونديون آهن، ڪڏهن ڪڏهن هڪ انڊونيشيا جي هڪ سالگره ڪيڪ طور پيش ڪيا ويا آهن.
نااسي گورگ. ان جا گهڻا پاڙيسري وانگر، انڊونيشيا جو مکيه اسٽاڪ چانورن جيان آهي. ڪوبه مسافر نه کڻڻ کان سواء انڊونيشيا ذريعي منتقل ڪري سگھن ٿا، نه سي سيرگنگ ۾ ، انڊونيشيا جي سوادا چانورن جو سوادج نسخو. اهو مشهور، گهٽ قيمت موهيندڙ انڊونيشياين طرفان باقاعده رات جي ماني ۽ ڪڏهن ڪڏهن به ناشتي لاء کائيندو آهي. لوسن، جورو، ناروار، ۽ مرچ مٽي ناسي goreng ان جي مزيدار ذائقي.
Gado-Gado. سبزياتن لاء وڏو انتخاب، گادا گاد اصل ۾ مطلب "هاڊ گاج". Gado-gado عام طور تي پروٽين جي لاء ٿل مرنٽ ساس سان ملندڙ سڪل ڀاڄيون ڀاڄيون آهن.
ساتي. سستے ، چمکدار چارکول کے ارد گرد کھوکھلی گوشت grilled، एक सबसे आम गंध का सामना करना पड़ रहा है ، जबकि इंडोनेशिया में सड़कों पर चलना है . عام طور ڪڪڙ، گوشت، بکري، سورڪ، يا ٻيو ڪجهه جيڪو هڪ لٺ تي گريو ٿي سگهي ٿو، ساٽ کي ننڍڙو ننڍو سکوئر خريداري جي مقدار جي لحاظ سان تڪڙو ساڙ يا هڪ بنيادي کاڌي وانگر ڪم ڪري سگهي ٿو. سٽي عام طور تي مانوٽ ساس يا سوبل سان گڏ رهيو آهي.
Tempeh. Tempeh ڪيميائي سويابين کي هڪ ڪيڪ ۾ اڏايو ويو آهي جيڪو ڇڪيل يا فرياد آهي. پختگي ٺهڪندڙ ۽ مضبوط مزاج جي سگهه سان لڳ ڀڳ ڪنهن به موهدي سان ڀرپور گوشت جو متبادل ۽ انهي جي ناممڪن اڳ ۾ اولهه ڏانهن پکڙيل آهي.
Ayam Goreng. فرياد ڪڪڙ دنيا جي سڀني حصن لاء آرام-کاڌي خوراڪ آهي. عام طور تي شيخ گيرگ عام طور تي هڪ يا ٻه ڪڪڙ جو ٽڪرا آهي، جيڪو ٿڪيل ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ تي اڇلائي ٿو.