هڪ سادو، سستا Ubud، بالي ريسٽورنٽ جيڪي بين الاقوامي کاڌي جون قسمون کڻنديون آھن
بالي اسٽائل بابي گلنگ ( ريج سور) وارنگ ۾ رهندي هئي اوو اوکا آرٽنڊي ۽ ان جي ملڪيت جي انتھوني بورڊين جي محبت واري ڪوريج لاء تمام مشهور آهي. جڏهن بورڊين پنهنجي اثرن تي وڌايو آهي (فلپائن کان لچون هاڻي پهرين پنهنجي دل جي انتهائي دل ۾ پهرين جاء ورتي هئي)، ابو اوکا جي بابي گلنگ اڃان تائين انهن ماڻهن تي هڪ جادو بيان ڪري ٿو، جيڪو ارباب، بالي ۾ وڃي جالان راه کي سڏي ٿو. جنهن جي نتيجي ۾ اڊود جي خريداري، کاڌا ۽ بيوروڊين جي پيرن جي پيروي ڪرڻ جي جڳهه تي نظر اچي ٿي.
هڪ مسافر جي گاتا کائڻ: ٻين انڊونيشيا جي خوشحالي جي آڌار تي، انڊونيشيا جي گهٽي کاڌي جي باري ۾ اسان جا مضمون لکڻ ۽ مڪراس ۾ کائڻ .
ونگو ابو اوکا جا مقام
وارنگ ابو اوکا ھڪڙو ننڍڙو، کليل هوايائي خلا ۾ مقرر ڪيو ويو آھي جيڪو ارباب رائل محل.
پر خلاء جي ڏکڻ پڇاڙيء ۾ باورچی خانداني علائقو آهي، جڏهن ته خلا جو باقي ڊنرز لاء محفوظ آهي: گهٽ جدولن جي هڪ بلند پليٽ فارم کي ڊائنرز کي پنهنجي طعام تي منزل تي لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، ۽ umbrellas.
جڳهه رڳو هڪ ڪلاڪ لاء صرف کلي آهي. شروع 10:30 تي، جڏهن ڇهه سڄي رست سورن جو پهريون هڪ سائيڪل هلائڻ واري جڳهه تي پنهنجو رستو ٺاهي ٿو. ابو اوڪا کي آخري روسٽ سور تائين کليل رهي ٿو ۽ هن کي بکيو پيٽرن سان ڀريو ويو آهي.
ڪابه غلطي نه ڪر، ابو اوکا کي بالي بابي جو ذڪر ڪري ٿو ۽ صرف بابا گلن کي ڪٽي ڇڏي ٿو ۽ ڪاغذن جي پليٽين تي ڀريو پيو وڃي، ان جنت جي سورج ماني جوئر چاول، مڻندڙ ڀاڄين، ۽ رت جي سسج سان گڏ هڪ بهترين لطف آهي.
مٿي بيان ڪيل مڪمل طعام بابي گلنگ جي اسپين ("خاص روزا سورڪ، IDR 30،000") ڄاڻيو آهي ۽ سور جي بهترين حصن کي پيش ڪري ٿو: هڪ چورس ڪاسپو جلد فٽ جي گوشت جي گوشت جي سليب کي چوٽي ٿو. اسٽائو تي گرم چانورن کي رت جي سسج جي وڻن ۽ ان جي مقابلي ۾ ان جي ڀرسان سپائشي ڀاڄين جي مدد سان متوازن آهي.
مو 'مني: توهان کان ابو اوکا کائڻ تي خرچ ڪرڻ کان اڳ، بالي ۾ پئسن جي باري ۾ پڙهي.
بابي گلنگ: شو اسٽار
اهو هڪ خوبصورت نظر نه آهي، جيڪڏهن توهان مغربي کاڌي جي سرونگ کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهيو، پر بابي گلنگ بيلاني روح جي خوراڪ جو مثال آهي: مصالحن ۽ خوشحالي جي شقن سان ڪافي چانورن ۽ گوشت کا گوشت.
توهان جي وات ۾ تنازعات هڪ خوشبو جميلين آرکسٽرا وانگر آهي: ڀڪڻ ۽ اضافي چاول جي نرمي، فلي ساسج جي ڏند ڪٿا کي فني گوشت جي گوشت جي تري نرمي پيدا ڪري ٿي.
روزو جو سورڪ رستوران جي جڳھ مان پکايا ويندا آھن. تڪليفن جي گهرن جي مختلف قسمن ۽ مصيبتن سان ڀريل آهي. سڄو سور گاڏين ۾ ڳاڙهو ڪٽنب سان لاڳاپيل آهن. اهڙيء ريت گنگا ، لڪاڙ ، سوٽ ۽ لوڻ شامل آهن. ٿڪڻ کان پوء، گاڏيء تي بيخار تي ڇڪايو وڃي ٿو، ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ساڙ ۾ وڌندي وڃي جيستائين اهو چمڪندڙ امير ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو.
کرکرا، شواري چمڙي خاص طور تي بابي گلن کائڻ وارن جي طرفان خاص طور تي انعام ڏني وئي آهي، پر ٽرندڙ ماهر گوشت آهي، جنهن کي بابي هن کي 9 ڪري ڇڏيندو آهي : پڪي واري مصري کي جذب ڪرڻ واري عمل دوران جذب ڪيو، گوشت ذوق ۽ عملي طور تي توهان جي وات ۾ گندي آهي.
هڪ خانداني معاملو
ابو اوکا صرف 2000 ۾ ڪاروبار لاء ٺهيل آهي، پر اها پيداوار هڪ ڊگهي ۽ محتاط نسخي آهي. کاڌي جي بلاگ هڪ ڇوڪري کي اگون ڪيو آهي ته آجيان جي رستن جي نامناسب ابو اوکا جي هڪ چادر، جنهن کي يقين آهي ته هن پنهنجي پيء جي وقت ۾ ڪاروبار شروع ڪيو.
سندن خاندان اوبود شاهي خاندان لاء بابي گلنگ تيار ڪري ڇڏي هئي: پنهنجي مزيدار شين کي بالين عامين ڏانهن وڪڻڻ جي موڪل ڏني وئي آهي، انهي خاندان کي بازار ۾ هڪ اسٽال قائم ڪيو ويو، آخرڪار اٻود جي هن ايراضيء ۾ رستوران کي پهچايو ويو.
گهريلو اڃا روايتي طريقي ۾ بابي گلنگ کي تيار ڪري ٿو، صبح جو ڀڃڻ شروع ڪري سوز کي قتل ڪرڻ شروع ڪيو. "برباد ڪرڻ Agun جي گھر اڳيان اچڻ لڳندي آهي ۽ ڇهه سو خنزير هر روز کي ڇڪايو ويندو آهي، ميلو ڏينهن ۽ ٻين اهم موقعن تي،" بلاگر جو بيان ڪري ٿو. "ان وقت جي استعمال جو رواج ڪاٺيء تي چڙهندڙ روايت آهي جنهن کي اگون چيو ويندو آهي ته اها چمڪندڙ سور جو چمڪندڙ شين کي ذائقو ڏئي ٿي. اها باهه تمام گهڻي گرم آهي، ۽ ٻئي کي هٽائڻ جي ضرورت آهي. گهٽ گرمي تي گهٽ ٿيندو. "
ڪنهن به ڳالهه کان به وڌيڪ وڏي ڳالهه آهي ته انتھوني بورڊين ڪڏهن به تيار ڪري سگهي ٿي: يقين ڏياريو ته ڊينرز وار وار يع اوکا ۾ بالائي ڪلچر جي هڪ مستند، هٿ سان ڀريل ساٿ آهي، جيڪا نه ئي اولهه جي اثرائتي برباد ٿي وئي آهي.
وارنگ ابو اوکا
برانچ 1: جالان ٽگل سااري 2، يوبود، بالي (Google Maps)
برانچ 2: جالان رايا ٽيج، Ubud، tel: +62 361 976 345
ابو اوکا جي مکيه شاخ وچ ۾ اوڀود جي ڳوٺ جي چورس ۾ واقع آهي، گهٽيء کان شاهي محلات کان، ۽ رڳو آرٽ مارڪيٽ ۽ ميوزيم پوري لوڪيان ٻنهي جي اسٽينڊ کان هيٺ.
ٻين سرگرمين لاء توهان رستوران جي پنجن منٽن جي پنڌ ۾ ڪري سگهو ٿا، اسان جي فهرست 10 شين کان ڊائون ۾ اوبيڊ، بالي کي ڏسو . ملڪ جي ٻين کاتن تي وڌيڪ، اسان جي پرائيويٽ کي انڊونيشيا جي کاڌي تي پڙهڻ لاء .