پينانگ ۾ ملائيشيا جي هڪ مشهور کاڌاڻ، ملائيشيا
جورٽيون جي مٽي ۽ مٽي ۽ ٿڌي بوٽن جي ذريعي گندم نوڊل کي رات ۾ ٻاڦ ڪري ٿو. دنيا جي حوالي سان، پينانگ ۾ کاڌ خوراڪ وانگر مختلف قسم وانگر ثقافت آهي جنهن کي اهو ئي خاص بنايو. ڌرتيء تي ٻي جاء ناهي ته ثقافتي پگھلڻ واري برتن کي فخر ڪري سگھي ٿو جيڪو پينانگ کاڌو ايترو منفرد آهي.
مالائي، چيني، انڊين ۽ جيتوڻيڪ انڊونيشيا جي خوراڪ کان بهترين عناصر برتن ٺاهڻ لاء گڏوگڏ ڪيو ويو آهي جيڪي توهان جي سفر کان مهينن لاء ترسيا ويندا.
تازي سمندري غذا جي فراهمي - پينانگ هڪ ٻيٽ آهي، ۽ ويجهي ٿاڻين جي مساجد اثر و رسوخ توهان کي کائڻ جي وچ ۾ منٽن کي ڳڻيندو.
جهادي دنيا جي باقي دنيا سان گڏ کاڌ خوراڪ جي جنازي جو شڪار حصيداري ڪندا آهن. هڪڙي رات نموني نموني جارجٽ ۾ منفرد مقامي علاج ڪري سگهندو هو هڪ مؤمن مومن کان به وڌيڪ مشڪلاتي کاڌو آهي!
ڪوشش ڪرڻ لاء منفرد پينانگ کاڌو
- آسام لاکا: لاکا، کوچننگ ۾ هڪ پسنديده کاڌو ، ملائيشيا ۾ تمام مشهور آهي. تنهن هوندي به، آسام لاکا پاينگ ۾ مليو، ان جي مسالائي ۽ ڳاڙھي مڇي جي مزاج سان نڪرندي آهي. ٿن چانورن جي ڪنڊي نوڊلز هڪ ميڪريل ورٿ ۾ شامل ڪيا ويا آهن جيڪي لبنان، ڪپڙا ۽ لامن سان. آسام لاکا هڪ منفرد مزو آهي جيڪو هڪ نئين تجربي هجڻ جي پڪ آهي. وڌيڪ ڄاڻ رکو .
- Otak-Otak: هي مزيدار مڇيء واري کاٻي جي پينگ جي نسخي ۾ مختلف آهي، جيڪا مڇيء کي ڪينن جي کير سان گڏ ڪيٽي جي پنن ۾ ڀريل آهي.
- نصاسي ڪنڊيار: جيڪڏهن توهان نوڊرن کان ٿڪجي رهيا آهيو، هندستاني مسلم برادري جو هڪ وڏو حل آهي: ناسي ڪندر! نيسي قلندر ميڪڪ رستن ۾ آساني سان مليو آهي ۽ هڪ اڇا اڇا چانورن تي گوشت يا سموڙ جي پسند تي مشتمل آهي ۽ پوء ڪيترن ئي ڪيري گرين سان ڍڪيل آهي. انگياتي، جڌا، گوڏن ۽ اسيا هڪ پنڌ، گهڻائي ذائق مهيا ڪري ٿو. يقيني طور تي بهترين پينهي ڪندر پينانگ روڊ ۽ چوليا اسٽينڊ جي ڪنڊ تي ناسي ڪنڊي لڪير تي صاف ٿي سگهي ٿو.
- Hokkien Mee: هي مشهور مڪاني کاڌ خوراڪ ۽ جراثيم جي ڀائرن ۾ ٻه نوڪريون ٺاهيندي آهي. ٿڌا مٽي هڏيون، پيشي، جراحي ۽ ماک جي اچار ٺاهڻ ۾ Hokkien me بلڪل گهڻا. ڳاڙهو جا ڳوڙها ٽڪرا ڪڏهن ڪڏهن ذائق لاء شامل آهن.
- مي ربون: مان ربيس هڪ هڻي نوڊل سوپ مان مٺي آلو مان ٺاهيو آهي ۽ ليم سان ذائق آهي. شاٽون، پيدائش، ڪشادو هڻندڙ ۽ ماک جي اچار عام طور تي شامل آهن.
اهو صرف پينگ ۾ مشهور کاڌو نموني آهي! مزيدار ملائيشيا جي نوڪرياڻي وينجن ۽ ملائيشيا واري هندستاني کاڌي بابت وڌيڪ ڄاڻ؛ جڏهن ته توهان انهي تي رهڻ جي ڪوشش ڪئي ته ملائيشيا جي گهٽي کاڌي جي هي ماسٽر لسٽ ڏسو .
پينانگ نمس
- روتي ڪينء: گهڻو ڪري هندستان جي نان مان مختلف ڄاڻ اسان کي ڄاڻون ٿا، رتيتي پتلي، ٿڪندي ۽ ٿورو مٺي آهي. ڪڻڪ جو اٽو وڌايو ويندو آهي ۽ ٿڪايو ويندو آهي. هڪ رووتڪار فنڪار کي ڏسڻ ڏسڻ ۾ ٿڌو لڳ ڀڳ پيدا ٿيندڙ شين کي کائڻ وانگر ڪم ڪرڻو آهي. صرف 33 مانيون هڪ مانيء تي، روتي ڪينائي هڪ کائڻ لاء هڪ ڀرپور سراسر آهي. طوطي جي گرم گلاس سان رتوتي چڱو لطف آهي.
- لوڪ-لوڪ: ٻيهر ڏسو، انهي ڪارٽ جيڪي skewers جي علاج سان گڏ هوندا آهن شايد عام طور تي وائي يا هٽپٽ موجود نه هجن. لو-لوڪ گوشت، ڀاڄيون، گوپانگ ۽ ٻين سوادج نموني جو هڪ ننڍڙو خاڪا آهي، جيڪي گندگي ڀريل يا گريل کان سواء پاڻيء ۾ ڌڪيل آهن. لوڪ لو عام طور تي مٺي ۽ برفاني مرچ مٽي سان گڏ رهيو آهي.
- هائوپيٽ: لازمي طور اهو ئي خيال آهي ته لوڪ-چوڪ، رڳو ماڙيون رڳو ماڙيون پاڻي جي ڀيٽ ۾ ابليل تيل تي ٻڏي ويا آهن.
پينانگ ڊريسٽس
جيئن ڏکڻ اوڀر ايشيا جي ٻين حصن ۾، پينانگ جي رهاڪن کي پنهنجو مٺي شيريني کان وڌيڪ پسند ڪيو آهي. سرس ۽ پيٽرن جي وڏي شقن کان علاوه هتي ڪجهه مشهور آهن:
- برف ڪڪانگ: تلفظ "ka-chong" ۽ ڪڏهن ڪڏهن "اي سي سي" جي طور تي حوالو ڏنو ويو آهي، برف جي ڏينهن ۾ برف جو ڪوس مشهور مشهور مٺاڻ آهي. موتي، ڳاڙهو ڳاڙھو ٻني سان منڊي برفاني سان ڀريل آهن، ڪڻڪ کير، ۽ سواري سرپس. برف ڪڪانگ اڪثر ڪري آئس کریم، ميوو ۽ جلي کير سان پورو ڪيو ويندو آهي.
- ڪيمنل: سڃاڻپ "چين-ڊول"، هي مٺاڻ پڻ چپڪي مٺي آهي. ڳاڙھو چانورن جي نوڪري وارا موٽي ناريل کير ۽ پڻي کنڊ سان سڪا ٿين ٿا.
- روزڪ: پينگ خاص طور تي اوتار واري نسخ تي فخر ڪري ٿو: موٽي، ڪارا، پڻي کنڊ ۾ پيئڻ جو هڪ ميوو سلاد پيئي ۽ ڪڪڙڻ ۽ ٻرندڙ ٻجرن سان گڏ پوڻ.
چيني-مالائي کاڌي پينگ ۾
ملائيشيا ۾ پرانڪنڪن ۽ هاکڪي چينن جي وڏي آبادي قلمي ۾ خوراڪ جو اثر وڌايو آهي.
توهان اهو معاملو جينگ ۾ رهڻ چاهيو ٿا، توهان کي هيڪر ڪار ڪار ۾ سڀني قسمن جي چيني نوڪريون ڳولڻ جي پڪ آهي.
اختيارن ۽ چيني نالن جي ڪثرت کي برداشت ڪري سگهجي ٿو. خوف نه ٿيو!
- هي رهنمائي کي ملائيشيا جي نوڪري جي وينجن کي پڙهو.
نوٽ: ڀاڄيون ڄاڻڻ گهرجي ته گهڻا نوڊل برتن جي خورد جي پيداوار سان ٺاهيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان "نه پوکيو" جي طلب ڪريو ٿا، اهي نڪتو آهن ته نوڊل سوپ جو سور جو سور ۽ هڏا سان گڏ هو. ليڊ نوڊلز کي صاف ڪرڻ ۽ گڏ ڪرڻ لاء گڏ ڪرڻ لاء گڏوگڏ بهتر بڻائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. محفوظ طور پر خروج کان بچڻ جو واحد رستو "هلال" طور لکيل ڪارٽون ۽ رستن تي کائڻ آهي.
سامونڊي پينگ ۾
پينانگ هڪ لامحدود پاڻي پهچڻ ۽ تازي پاڻي جي سماج جي فراهمي جي قيمت آهي جيڪا دوستن لاء گهر تي ڪڏهن به نه مڃيندو. آسٽر، شيلفش ۽ سسيل عام طور تي لوڪا لوڪ يا نوڊل وينجن ۾ شامل ڪيا ويا آهن. پراڻو، ڪابينا ۽ لوبسٽ معمول جي اولين قيمت جي هڪ حصي لاء مليا آهن.
مڇي بال
اهي پراسرار، سفيد گوشت بالا ڏکڻ اوڀر ايشيا جي پارليڪل گاڏين ۾ مليا آهن ۽ نوڊل ۾ ڪڪڙ مڇي آهن. جيئن ته ڪڪرن يا ڪيڪ وانگر هڪ چمڪندڙ مڇيء تي پيسٽ ڪيو ويندو آهي ۽ پوء ننڍڙي بالن ۾ هٿ سان ڦريل آهي، ربرابي ساختار مهيا ڪندڙ. ذائقو بلڪل نرمي ۽ مڇي بالا عام طور تي موجود آهن. منجهس مڇي بالون انهن جي اڇا سينيئر جي ڀيٽ ۾ هيٺين معيار جو گوشت استعمال ڪري رهيا آهن.
سامبل
ڪيترا پينانگ کاڌي کي منحصر ڪيو ويندو آهي يا ته وينجن جي حصي جي طور تي يا درخواست تي. سلفل طور سڃاتل هڪ مشيشي مٽي پيسٽ سان. سامبل ڪيترن ئي قسمن ۾ اچي ٿو: سامبل ikan ۽ سمبل بيلن ٻنهي کي ڏاڍي مڇي جي مزاج هوندي آهي جڏهن ته سمبل جروڪ ڍيم، سرگر ۽ کنڊ تي مشتمل آهي. ڊيماگ ۾ پينگ عام طور تي سلما بيلان هوندو آهي ، تنهنڪري توهان کي اهو شامل ڪرڻ کان پهريان ان جي پيسٽ بوء!
جارجٽائو ۾ ڪٿي کائڻ لاء
جڏهن ته نوڊل عموما گهٽين ۾ لڪائي رهيون آهن، وڏن کليل هواي ڪارناما عدالتن سان گڏ لڳ ڀڳ ڪارٽون ڪيترن ئي پينانگ کاڌي جي هڪ جڳهه تي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن.
جئينٽيونٽ ۾ ڪٿي کاڌو خوراڪ کائڻ بابت وڌيڪ ڄاڻو.
رمضان جي خوراڪ ۾ پينگ
مسلمان روزو مھينا مھين ۽ نموني جو ھڪڙو نئون نوان اچي ٿو!
- ملائيشيا ۾ رمضان جي خوراڪ بابت پڙهو.