ملائيشيا ۽ سنگاپور ۾ رمضان جي خوراڪ

مشهور مالائي ڊيوس رامين بزنس ۾ ڏکڻ اوڀر ايشيا جي ڪوشش ڪرڻ لاء

جڏهن ملائيشيا ۽ سنگاپور ۾ رمضان کي جشن ملهائيندي، ملين ملين مسلمانن جي ڏينهن رات جي ڪلاڪن کاڌي کان بچڻ خرچ ڪن ٿا. اهو احساس اهو آهي ته کاڌو انار (يعني روزو رکڻ جي آخر ۾) انتظار ڪرڻ گهرجي، سٺو، دلگير روايتي مالدار کاڌو کائڻ گهرجي جيڪو روح کي جنگ ڪري ٿو ۽ هن جي قرباني جي ڏينهن کان بدنام مسلمان کي انعام ڏئي ٿو.

روزا بازار جا اهي ساڳيا مالا آهن، جيڪي گهڻن قسمن ۾ وينجن، رينگ ، پٽينج، روڊن ۽ چانورن ڪيڪن جا ڪي ٿورا جايون آهن. "هر سال جو ڀاسالا هميشه هميشه نئين خواهش سان اچي ٿو،" عبدالمالڪ حسن چوي ٿو، آدم روڊ فوڊ سينٽر تي سيلرا راس جو مالڪ. "هن سال، مشهور کاڌو خوراڪ ۽ چمڪندڙ چورو هوندو هو.

جيئن ته روزا رمضان عيد الفتري (ملائيشيا ۽ سنگاپور ۾ هري ريا پائيسا ) کي روايتي کاڌ خوراڪ کان وڌيڪ اهم آهن.

هاري رايا جي دور ۾، خاندانن کي " بيلڪ ڪيمپنگ " (واپس پنهنجن شهرين ڏانهن) ۽ گهرايو ويو آهيان ۽ گهرايو ويو آهي. "گهڻا گھرن جي واقعا وڏي پيماني تي آهن". "هاري ريا لاء، اسان هميشه منهنجي دادي واري جاء تي وڃو - رات کان اڳ، اسان کاڌو ٺاهيندا، هر هڪ هڪ ٻئي جي مدد ڪنداسين. صبح جو کائڻ تي بفر انداز ۾ رکيو ويندو، ۽ اسين کائي سگهون ٿا. خانداني شيء آهي. "

هن لسٽ ۾ وينجن رامين ۽ هاري ريا جي دوران تمام گهڻو کاڌ خوراڪ ظاهر ڪري ٿو. توهان انهن کي گهڻو ڪري پئجي ويندا ته ڇا توهان پارسيامال منظر تي پڪي رهيا آهيو يا پاڻ کي هاري ريا کوليو گهر ڏانهن دعوت ڏني.

• 01 جو 05

  بوبر ليبوڪ - سوپ جي شروعاتي ڏينهن لاء

  "رمضان جي دوران، اسين تقريبن 5 بجن جي باري ۾ روزو رکڻ شروع ڪيو،" ملڪ بيان ڪري ٿو. "پهرين 5 آهيان، اسين کائي رهيا آهيون، پر اسين مسڪينن جو کاڌو نه کائيندا آهيون. اسان کي بيپس ۽ ٻرندڙ کاڌي کاڌو کائيندا آهيون. ڪوبم لامبو ان قسم مان ھڪڙي قسم جي کاڌي ملائي وانگر ھوھڙو کائڻ لاء، يا صبح کان طعام.

  ببر لبوڪ هڪ چانورن جي ٻجري جي مختلف قسمن سان آهي، انهن مان مٺي آلو، جراثيم، گوشت ۽ بيبون. ببر لامبو هڪ آرام سان کاڌو آهي، ان جي ذائق کان وڌيڪ آسانيء سان معدي دستور (۽ مصالحت جي گهمڻ) لاء. ببر لبوڪ پڻ روايتي طور تي بڪا پائيسا دوران عوام کي آزاد ڪيو ويندو آهي ، غسل ٿيڻ کان پوء جڏهن مسلمانن پنهنجو روزانه ڀڃڻ کي آزاد ناهي.

  بوبم لامبوڪ جي تيار ڪيل هڪ سامونڊي واقعي واري آهي، جيڪا شهري ڪاليج ۽ ملائيشيا ۾ ڪارپوريشن پاران خرچ ڪئي وئي آهي، ۽ سڀني برادرين کي کاڌ خوراڪ لاء وڏو پيچيده تيار ڪيو ويو آهي.

• 02 جو 05

  ڪيٽيپٽ - رمضان رمضان

  ڪيٽيپٽ هڪ چانپلنگ جي چانورن مان ٺهيل پنڊ پاٽي ڪنٽينر ۾ پکايا ويندا آهن. چانورن جي پتلون تيل جي اندر پکايا ويندا آهن. جيئن ته چانورن جو پاڻي جذب ڪيو ويندو آهي، اهو وڌائيندو آهي، ۽ کجير پتي کن ٿاڻن چانورن جي ڪاميٽي سان ٺهيل آهي. ڪيٽيپٽ ڪڏهن به نه کائيندو آهي. عید کے دوران، ڈینرز کھجور کھجور کا پتی کھاتے ھیں، چاول کیک کو ہٹا دیں، اس کو پکاریں اور بف رینڈانگ، سایت، र अन्य ईड मनपर्नेहरूसँग सेवा गर्नुहोस्.

  ملائيشيا ۾، ڪيٿيپٽ ايليفريري جي علامت آهي، گهڻو ڪري جيڪا غلطي يا يوول لاگ اولهه ۾ ڪرسمس جي علامت آهي. اها روايت شايد جاوي انڊونيشيا سان پيدا ٿي سگهي ٿي، جن بابت ڪيپيوٽ جو نالو نڪو لپيٽ جي برابر آهي يا "هڪ غلطي کي قبول ڪن".: بخشش طلب ڪرڻ رمضان کا هڪ عظيم موضوع آهي.

  هاري ريا لاء هڪ لاڳاپيل چانورن جي ڪشش پسند لنڊيگ آهي : کمپڙيل چانورن ۾ پائي پتي واري پڪي پٽي ٿي وئي آهي، جيڪا سليلائيندڙ شڪل ۾ هوندي آهي. ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي، عام طور تي لونونگگو گوشت يا سبزي شين جي گڏوگڏ گڏ هوندو آهي، گاد-گادو ، ڪيري ۽ ساٿي شامل آهن.

  روايتي هاري رايا جي روايتي طور تي، "لونٽونگ هڪ لازمي آهي،" ملڪ جو اعلان ڪري ٿو، جيڪو پنهنجي هاري ريا لونٽانگ کي پسند ڪري ٿو يا لي ۾ چالو ڪري رهيو هو.

• 03 جو 05

  راملي برگر - ڪنهن به پڪارام مال تي لازمي آهي

  توهان هاري رانا گهرستار جي دعوت تي اهي ناپسند مالا طرز طرز برگر نه ملندا، پر اهي رمضان المسلمين تي اڪثر گرميء جيان وڪڻندا آهن.

  رامين برگر پنهنجن مغربي سامونڊي وانگر ڪجهه مزو نه چکندا آهن. هر ڪچائي ملائيشيا مصالحن ۽ ويسٽسيرسائر سوس سان مالا آهن، وات ۾ اضافي جسم شامل ڪرڻ جي ڇنڊو ٿيل هيڪل جي لفاف.

  سنگاپور جي حڪومت رامولي برگر تي ٻوڙي اچڻ کان اندر اچي ٿي. منجهيل روڊ تي منجهيل رمٽن جا ضبط آهن. مقامي طور تي راميل برگر ٺاهي انهن ملائيشيا جي گهٽي کاڌي جي پسنديده پسندن کي ڀريو آهي. توهان سنگاپور ۾ هر هڪ پارامامام تي راملي خاص کي ترتيب ڏئي، گرفتاري کان ڊڄڻ کان سواء!

• 04 جو 05

  رينگ - پرفارمنس ڏانهن ڏيڻ

  رينف بيف، بتڪ، يا ڪڪڙ جي تيار ڪيل آهي، جيڪو نيلون جي کير ۾ سستيء سان پکا ۽ ڪجهه ڪلاڪن جي جاء تي مصالحو ڪيو ويو آهي. (رينگنگ لاء حوصلا افزائي شامل ڪري انگور، سرجشي، لڪاڙي، مرچ ۽ نيري رنگا رنگ يا گنگلل شامل آهن .)

  ڊگهي پائڻ واري وقت ساس کي گھٽائي ٿو ۽ گوشت جي مصالحن کي گوشت ۾ ڀريندو آهي. جيئن ته تيل کان ٻاھر نڪرندو آهي ۽ نمي کي باطل ڪري ٿو، سمرنگ هڪ فڻنگ واري عمل کي بدلائي ٿو.

• 05 جي 05

  ڪوه لپيس - معني جي تہه

  کوه گوديا هڪ ملائيشيا جي شيرين آهي، جيڪا خاص طور تي رمضان جي دوران محبوب لڳي ٿي. ٽيپياڪا نشاستار، ناريل کير، پانڊن جي پنن ۽ کنڊ تان مليل هڪ پيٽرن پيري مان ٺاهيو، هڪ ٻئي جي رنگ تي الڳ الڳ ۽ چاڙها.

  اندونيزيا ۾ ڊسڪ ايجاد ڪئي وئي، پر اب صرف ڏکڻ ايشيا ۾ ٻين مسلم ملڪن ۾ رمضان المقدس کي هڪ غير معمولي رمضان المبارڪ جي حيثيت سان چالس آهي.