اهي ناشتي ساسارن وانگر نظر اچن ٿا!
اها پهرين شيء هئي، مون سوچيو هو جڏهن مون نورنبربر روسٽبراتورسٽ دريافت ڪيو. هيء گهٽوڪي سوسائٽي سهولت Bavarian نيورمبرگ (جرمن اسپيل: نرننبرگ ) مان ورتل آهي. هر سساج جي ٿوري ٿورو آڱر جي ماپ، اٽڪل اونس جي وزن آهي ۽ ڊيگهه ۾ 3-4 انچ (7 کان 9 سينٽي) جي ڊيگهه ۾ آهي. محض زميندارن جي پوک مان نڪريو ويو آهي، اها مارجور، لوڻ، مرچ، انگور، منامم ۽ ليمو پائوڊر سان ماهر آهي.
هر 3 ملين کان وڌيڪ نورنبربر رسٽروٿورسٽ سڀ روز پيدا ڪيا آهن ۽ پوء اهي ئي سڄي دنيا ۾ پنهنجا طريقا ڳوليندا آهن.
تاريخ نورنبربر براتورسٽ
نيورمبرگ، بئريا جي ٻيو نمبر وڏو شهر، تاريخ 950 سالن کان وٺي ۽ ساڳئي نالو سسج تقريبن پراڻو آهي. پهريون ڀيرو نرنبرگر برٽورسٽ جو ذڪر افسانوي ريسٽورنٽ ۾، براتواٽگگللوڪلن (هتي ڄاڻڻ واري ڄاڻ) جي آس پاس سان 1313 هو. اگرچه جرمن جرمن سوسج مارجورم استعمال ڪندا آهن، اهو هڪ عظيم ترين ذوق هن وقت سان مڪمل طور تي شامل ڪيو ويو آهي.
1462 ع کان، ساساج ڪافي مقبول ٿي چڪا هئا جيڪي ميجرز (Butchers) گهرن نرنبرگر برٽواسٽ پيش ڪندا هئا. اهو جلدي سرڪار جي نگراني سان سسج جي معيار ۽ استحڪام سان سنجيده ڪاروبار بڻجي ويو. رڳو خاص ماهر باغدار سوزج پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي هئي ۽ انهن جي وارين کي روزانه پيش ڪرڻ جي ميدان ۾ برج ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي. معياري معياري سوسائٽي کي سڌي طرح درياء ۾ پئجنز ۾ داخل ڪيو ويو.
مارڪيٽ جي قيمت لاء 16 هين صدي ۾ ختم ٿي ويو اهڙي طرح هڪ سطح ته هاجر نورنبرگر برٽواسٽ پيدا ڪرڻ جي متحمل ڪونهي. هڪ حل جي طور تي، اهي برٽسٽ ننڍا ۽ پتلا ڪيا هئا ته اهي انهن ٿورن ساسن مان وڌيڪ وڪرو ڪري سگھن ٿا. هي تخليقي حل ڪيترن ئي ڪاروبار کي بچايو ۽ هن مخصوص ونگ جي ورثي کي محفوظ ڪري ٿو.
ٿورڙي کان وڌيڪ ٿلهي ڪٿا جون سوسائٽي ننڍڙي سائيز سان ڳنڍيل آهن. هڪ رپورٽ مان اينبربرگر برٽواسٽ انٽرنيشنل بيدار ماڻهو طرفان ڪففائيٽ کان مهمان کي کاڌا ڪرڻ جي قابل ٿي ويا. ٻيو چوي ٿو ته انهن کي ديوار ۾ خاص سوراخ وسيلي قيد ڪيو ويو آهي. جيڪڏهن توهان نوريمبرگ جي ميزيوالل درجن جي دوري جو دورو ڪريو ته اها ڪهاڻي جي صحيحيت چيڪ ڪريو.
معيار اڃا تائين وڏا آهن، ساسج محفوظ محفوظ جيوگرافڪ اشائيس (PGI) جي تحت جرمن برن ، ڪولسنچ ، يا اسپراواڊ جي مشهور اچار وانگر محفوظ آهي. اھي رڳو اھي نوريمبرگ جي ڀرپاسي واري علائقي ۾ آھن ۽ بنيادي اصل طريقي سان رکيل آھن.
ڪئين نرنبربر براتورسٽ خدمت ڪئي آهي
بيئر گارٽنس تي بيٺل هر جاء تي خدمت ڪيائين ، اهي سوادج Wursts چارڪوال-گل مٿان بهترين هونديون آهن. ايٽ ٽي، هڪ وقت تي 6 کان 12، اهي پڻ هڪ پين ۾ تنديا ويندا هجن ۽ عام طور تي سوروورراٽ ۽ ڊن جرمن ماني جي ٿلهو يا آلو سلاد ۽ گھوڙسوار سان گڏ خدمت ڪندا آهن.
هڪ نسخو جوش ۾ سڏيو ويندو آهي ۽ انگورن کي بلوء زپيل سڏيو ويندو آهي. يا جيڪڏهن توهان پنهنجي کائڻ تي خواهش کي ترجيح ڏيو ٿا ته آرڊر " ڊري ام ويگلا " سان سيرف (روايتي جرمن سرپرست) سان ٽي موٽو سسوس لاء.
تمام بهترين ماحول ۾ سؤس حاصل ڪرڻ لاء، نوريمبرگ جي دنيا جي مشهور ڪرسمس مارڪيٽ ۾ توهان جي هٿ کي گرم ڪرڻ ۽ پيٽ کي گرم ڪرڻ ۽ سياري کان برفاني کنڊ وٺو.
نرنبربر ۾ برٽورسٽ جو ڪهڙو کائڻ لاء
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
ائڊريس : وفا هوف 5، 90402 نرنبرگ
ٽيليفون : 0911 227625
ھن رستن تي 1313 کان نرنبربر برٽواسٽ کي پالنا ويا آھن ۽ نيرمبرگ ۾ سڀ کان پراڻو سسج ڪشادو آھي. عام طور تي روايتي طور تي پکايا ويندا آهن، چارڪوال جي گلن تي گريبان ۽ ساروورراٽٽ، آلوارا سادا، گھوڙسوار، تازي ماني، ۽ يقينن هڪ فرانڪينئر بيئر سان گڏ کلاسي ٽين پليٽ تي خدمت ڪندو هو.
Bratwursthäusle be ايس ايس سيالال
ائڊريس : Rathauspl. 1، 90403 نرنبرگ
ٽيليفون : 0911 227695
بنيادي طور تي پنهنجي پنهنجي قصور رکندڙ، هن تاريخي نوريمبرگ رستوران تي معيار اعلي آهي. نرنبربرگر رسٽبرٽسٽسٽ جي پليٽ سان ٺهڪي اچي جيئن ته البرڪٽر ڊيرر هن هنڌ تي ڪيو.
گولڊنس پوٽا
ائڊريس : Glöckleinsgasse 2، 90403 نورنبرگ
ٽيليفون : 0911 225153
1498 ع کان هڪ ٻئي جي تاريخ دان ۽ هانس ساچ جي هڪ گنجائش آهي، هي جرمني جي سڀ کان پهرين شراب خانه ۽ هڪ رستوران مان آهي جيڪو 1498 ع تائين بادشاهن، فنڪار، مقامي ۽ سياحن سان پياريو ويندو هو. ان جي لاء مشهور نرنبرگر پليٽ ڪڏهن به ڳوڙها سسج ڪڏهن تازو نه چکيا آهن.
برٽورسٽ رولس
ائڊريس : Rathauspl. 6، 90403 نرنبرگ
ٽيليفون : 0911 214860
پراڻي ٽائون جي دل ۾، هي فرانڪينين ريسٽورنٽ ۾ 1431 کان وٺي سوين سالن تائين لذيذ نرنبربر رسٽروٽاتر جي خدمت ڪري رهي آهي. دنيا جي ڪمري ۾ تقريبا 600 مهمانن لاء ڪمرو آهي.