سوچيو ته ممبئي جي کولبا پاڙو ۾ کائڻ کپي؟ ھتي ڪٿي آھي جتي توھان مستند اتر هندستان مغلائي کاڌي ذريعي مقامي طور تي ڀرتر بيئر کي ڳولي سگھوٿا. ڪجھ رستن کان ڏهين صدي کان به وڌيڪ آهن، جڏهن ته ٻين کان وڌيڪ تازو قائم ٿي ويا آهن، ڪاليب جي ڊائننگ واري منظر جي مختلف نموني کي ظاهر ڪن ٿا.
01 جو 09
ھندوستان، چيني ۽ کنڊٽيننٽ کاڌي: ليپول ڪيفي
اينڊرس بلاومسٽ / گٽي تصويرون ڪاليبي جي سڀ کان وڌيڪ غير معمولي ري ريسٽورنٽ، ليپول ڪيفي جي تاريخي، مهذب هندي، چيني ۽ کنٽينلٽ کاڌي جي خدمت ڪندو آهي. گهڻا ماڻهو اتي فيم ڪارڪردگي لاء هلن ٿا. ريسٽورنٽ ۾ سموريون 1871 ع تائين رستا آھن ۽ ھڪڙي پوزيشن ڪاليبا جي واجھ تي آھي. بهرحال، حقيقت ۾ اهو حقيقت ۾ گريگوري ڊيوڊ رابرٽس جي ناول ناول شتنامام ، جيڪو 2003 ع ۾ ڇپائي رهيو آهي بعد ۾ غصب ٿيڻ کان بيزار ٿي ويو. ليوپولس پڻ ممبئي ۾ 2008 واري دهشتگرد جي دوران هڪ هدف هو، ۽ اهو اڃا تائين ممڪن آهي ته رستوران جي ديوار ۾ بلٽ سوراخ ڏسڻ. گڏوگڏ ڪيفي Mondegar جي ڀرسان، ليبوڊ آف ڪبلبي جي مشهور hangout مان هڪ آهي . آرام واري گاڏين جي ايراضيء ۾ رات جو ٽڪر لڳايو ويو آهي.
02 جو 09
مغلائي کاڌي: دهلي ڊاربر
دهلي ڊاربر کولببا ۾. هرا پنجابي / GettyImages جڳهه جي سامهون لئوپولڊ جي کولا ڪاسو تي، دهلي ڊاربر کولبا ۾ هڪ ٻي افسانوي ريسٽورنٽ آهي جيڪا ڪيترن ئي ڏهاڪن کان قائم هئي. اهو پنهنجي اميرن مغل جي خوراڪ لاء نامياري آهي، جنهن ۾ مکڻ ڪڪڙ ۽ برهان مٽي شامل آهن. وينجن جي شيف جي دادي جي روايتي انداز جي مطابق 1900 ع کان شروعاتي طور تي پکڙيل آهي. ريسٽورنٽ جي ٻاهران بلڪل گھڻو نٿي ڏئي، پر اندر اندر اھو سجايو ويو آھي جو ھڪڙو خوف (ھڪ شاھي عدالت يا اسيمبلي) کي محسوس ڪن.
03 جو 09
جديد يورپي کاڌي: انڊينگو
رچرڊ آء آنسن / گٽي تصويرون 1999 ۾ فيڊرل اينڊيگو کوليو ويو ۽ شهر جو پراڻو فائنل ڊائننگ ريسٽورنٽ مان هڪ آهي. اهو تاج محل محل ۽ کولبلا جي ٽاور هوٽل جي پٺيان لين ۾، هڪ خوبصورت طور تي بحالي واري بحالي بنگال ۾ رکيو ويو آهي. ان کان سواء ممبئي ۾ بهترين اڀرندي رانديگرن مان هڪ کيڏڻ ، انگوگو پنهنجي آڪسائيچ جي تمام گهڻي يورپي پڪن ۽ ذاتي خدمتون سرانجام ڏيڻ وارن سان گڏ ڊائنرز کي نعمت ڏيندو آهي . مينيو مڪمل طور تي 2017 ع ۾ رستوران جي 18 هين سالگره تي ختم ڪيو ويو پر اڃا تائين سائنسي لوڪٽر، دستخط لوبرسٽ رسوٽتو يا شامل ڪيو ويو آهي، خاص شيف جي مينيو مان چونڊيو بهترين کاڌ خوراڪ لاء. جيڪڏهن توهان رومانس لاء موڊ ۾ آهيو، اتي ڇڏيل هوائي اڏي تي ٺٺوليون راتيون هونديون. هيٺان بار بار تي ويچ کي تمام گهڻو بي مثال آهي.
04 جو 09
گلوبل کاڌو: ٽيبل
ميز هڪ ڪاليج تي ڪيتريون ئي گھڻو ڪتب آندو ويو آهي، ڪاليج جي ڊائننگ واري منظر تي، ٽيبلٽ 2011 ۾ قائم ٿيو ۽ جلدي جلدي پنهنجي مخصوص سان فرانسسکو-اسٽوريز عالمي طور تي حوصلہ افزائي ڪيل کاشس جي بعد کان پوء ڪوشش ڪئي وئي. ريسٽورنٽ جي مينيو وڏين ۽ ننڍن پليٽن جو انتخاب پيش ڪري ٿو جيڪا شيئرنگ لاء ڀرپور آهي. سوچيو مڇيء جي ٽاس ۽ سورج پيٽ بنس. ان جي ٽائيم پڻ پنهنجي پيداوار وڌائڻ سان، "فارم فارم کان" تصور تي عمل ڪرڻ لاء ممبئي ۾ پهرين رستوران پڻ هو. هي چنبڙي ريسٽورنٽ تي ٻن سطحن تي پکڙيل آهي، جيڪي هيٺيان پيئڻ سان آرام ڪرڻ لاء ٺهيل آهن.
05 جو 09
ھاء چان: تاج محل ھوٽل تي سامونڊي لوائونج
ميٽرڪ ڪچچ / گٽي تصويرون دوپہر جي اعلي چانهه تي واشميلي سمنڊ لاؤنج تي، ٻٻر تاج محل ۽ ٽاور هوٽل جي ورثي ونگ ۾، جتي توهان گيٽ وي آف انڊيا جي درياه ۾ ويهي رهيا آهيو. اهو ممبئي جي سڀ کان اولين چاء جو ڪمرو آهي. ڪيڪ ۽ پيٽرن جي وسيع پکيڙ کان علاوه، عام طور تي تيار ڪيل ممبئي اسٽريٽين جهڙوڪ په bhaji ۽ ani puri هڪ نمايان آهن. هڪ خالي پيٽ سان وڃو ڇو ته توهان گهڻو ڪري کائي سگهو ٿا. سروس 3:30 تي شروع ٿئي ٿو، ۽ توهان ميزيڪل ٽيبل تي شروعات ڪرڻ جي ضرورت پوندي.
06 جو 06
روڊن جي ڪابب: بدميه
اينڊرس بلاومسٽ / گٽي تصويرون ڪولوبي جي آسپاس روڊ رستن جي ريسٽورنٽ، بدويه 1940 ع کان ڪاروبار ۾ ٿي چڪو آهي. ریسٹورانٽ، جيڪو واقعي هڪ اڻڄاڻين کاڌي وارو غسل آهي، پختي ڪاباب پڪي ۽ گريل ڪڪڙ کي رات سان گڏ رات جو (رات جو اڪثر وقت 3 ميل تائين هلندو رهي ٿو). هڪ آمريڪي ڊائنر جي ياد ڏياري، توهان جي ڪار جي غسل تي کاڌو به ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان جي هفتي جي آخر ۾ رات جو اڌ ڏينهن کان پوء توهان جي آس پاسن جي راتين جي ماڻهن جي وڏي جماعتن جي توقع آهي.
07 جو 09
مقامي ممبئي ناشتو: اولمپيا ڪافي هائوس
ڪيما ڪين. Naoto Sato / فلکر / سي پي BY-NC-SA 2.0 ناشتو ناول لاء اولمپيا ڪوف هائوس ڪاليج ڪاس تي اڏڻ جي لاء پنهنجا نموني سستا ڀيما پوندا (ماني جي نموني مٽي mutton / goat ) جي لاء تيار ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان ڪمانا کي ختم ڪرڻ چاهيندا هئاسين ، هندستاني طرز سوراخ ٿيل هگهار بدرانجي بدران ڪوشش ڪريو. ان کي چانهه يا ڪافي سان ڌوء. هي صديء جي رستوران اڄ ڏينهن ۾ کليل آهي ۽ مختلف غير ڀاڄين واري کاڌا پيش ڪري ٿو، سڀ کان وڌيڪ مشغول ٻوڙو دماغ ( بيحو فري ). اهو سمجهڻ هڪ نازڪ آهي!
08 جو 09
شلف بيئر ۽ برگر: وڊڊ ويڊ ايس
ڪاٺيونٽي ايٽ مٿو وڊڊس ايٽ تي، ميراثي عمارت جي تعمير ڪلب ۾ ريگ سيمماما جي سامهون، نموني تي انڊين دستي واري ڌير نموني تي. هڪ دوستانه ۽ پسمانده پاڙي پائي، وائڊسس ايڪس 2007 ۾ قائم ڪئي وئي هئي جئين ٿڌو گهڻن مزاج سان گفتگو ۽ آرام سان کاڌا حاصل ڪرڻ. شام جو ڪلاڪ ڪلاڪ نه 8 ڪلاڪ (ڪٽي ڪڪڙين جو گڏوگڏ پڻ هڪ علاج آهي)، ۽ ان سان گڏوگڏ دل سان گڏوگڏ 5 بجن تائين موجود آهن
09 جو 09
گهرائي علائقائي مڪاني کاڌي: Authentiook
ليتي چوه، بهاري سيسائن. امرتا نيتانند سنگهه (ڪم جو ڪم) CC BY-SA 4.0 هڪ موجودي تجربو لاء، هڪ باضابطه گهر جي شيف جي بنا ڪنهن ايراضيء واري هندستاني خوراڪ تي (ان کي عام طور تي هندستاني کاڌي جي مختلف قسم جي طور تي توهان ڄاڻو ٿا). AuthentiCook هڪ پليٽ فارم آهي جيڪو گهر جي شيف کي پنهنجي مهارت جي صلاحيتن کي ڏيکارڻ لاء ۽ هوڏانهن پنهنجن ثقافتن جي باري ۾ پنهنجن گهرن ۾ کائڻ سان سکڻ جي قابل ڪري ٿو. ڪاليبي جي ايراضيء ۾، باري جي خوراڪ مان چانديانا يا بوهري کاڌي جي ذريعي نفسيسا ذريعي پکايا ويندا آهن.