ممبئي جي قلعي جي پاڙيسري ۾ ڇا کائڻ لاء

انگريزن طرفان ٺاهيل، قلعو ڏکڻ ممبئي جي کولببي اڳيان هڪ مشهور سياحتي ۽ ڪاروباري ضلعو آهي. ان جي تنوع جي ڪري، توهان تاريخي پارسي ڪئافس ۽ بکرين، سادي گهٽي کاڌي جي دڪان، رستن کي روايتي هندي کاڌ خوراڪ، ۽ فيبرائيٽبل صحتمند خوراڪ جڳهن شامل آهن. ڪيترائي گوروف ڪلو گڌا آرٽيڪل جي پيشڪش ۾ واقع آهن. هتي ممبئي جي قلعي جي پاڙي ۾ کائڻ لاء ڇا آهي.

• 01 جو 09

  اتر انڊين کاڌي: خيبرپختونخوا

  ممبئي جي ھڪڙي کاڌي جي ريسٽورنٽ رستن جي ڪوشش ڪئي وڃي ، خيبر پختونخواه پاڪستان (اتر پاڪستان) جي اتر اولهه فرنٽيئر کان مستند برتن جي خدمت ڪري ٿو. هيء معياري رستوران رائل اندروني سان گڏ، 1958 ع ۾ ٺهرايو ويو، خيبر پختونخواه جي قديم قدمن کان پوء ڏکڻ ۽ ڏکڻ ايشيا جي وچ ۾ رکيو ويو آهي. ڪيترن سالن کان، پال مکيڪٽني ۽ رچرڊ گير سميت ڪيترائي عالمي شخصيتن کي رستن تي نظر آئي آهي. هن جو مينو وڌيڪ 250 کان وڌيڪ هوندو آهي، جنهن جي نموني سان ٽنڊوڙي ۽ گندو ليم جي برتن تي نمايان ٿينديون آهن. بهرحال، سبزياتن کي به چڱي قسم جا اختيار پڻ ملندو.

• 02 جو 09

  سامونڊي: ترشنا

  Trishna قلعي جي پاڙي ۾ هڪ مشهور ۽ ڊگهي بيٺل ريسٽورنٽ آهي. اهو ڏکڻ هندستان جي سمورين سهولين لاء نامياري آهي، جنهن جي شهر ۾ تمام بهترين آهي. اتي رستوران اندر گهڻو جاء ناهي ۽ تعجب ناهي ته اهو هميشه هڪ ڊاڪٽرن کي ڇڪيندو آهي، تنهنڪري انتظار ڪڍڻ کان اڳ ۾ ڪتاب پڙهندا. نشاني دستخط مکھن مرچ لہسن جي چاس ۾ ڪچي آھي. ٻيا مشهور برتن حيدرآبادي طرز جي مڇي شامل آهن (زمين ۾ مرچ مرچ ۽ باربائيڊ ۾)، اسڪواڊ يا جراحي koliwada (بيگر ۽ گوري دوست ۾ اچار)، ۽ چنلي لوبرسٽ.

  جيڪڏهن توهان بجيٽ تي آهيو، مهش لانچ گهر گهر ۾ تمام سستو آهي پر اڃا به شاندار. ٻيو ڪجهه، سوروئن يا سوادج سمندري غذا لاء Horniman Circle جي ويجهو اپوروا يا پرٽپپ لنچ جي گهر جو سربراهه گهر.

• 03 جو 09

  ڀاڄي ٿلي: شيتن

  سٺائي بکيو آهي؟ ڪالا گھادا جي رڌارٽ رائين تي چٽي جي ڀيٽ ۾ رڳو هڪ سادو، پر اطمينان واري سبزياتي ٿال (پلتر) لاء، وڌيڪ گجرات، راجستان، ۽ महाराष्ट्र، ریسٹورانٽ 1946 ۾ سويلوچ ۽ قافلي جي دڪان وانگر شهر جي دانشور ۽ اشراف جي خدمت ڪرڻ لاء، جيڪي شطرنج جي فلسفيائي بحث ۽ رانديگرن ۾ مصروف آهن. بهرحال، اهو ڪيترن سالن کان ترقي ڪئي، ۽ وڌيڪ وڌائي ۽ بحال ڪيو ويو. 2001 ۾. تيل ۽ دودي کانسواء پکايا ويندا هئا، ۽ اڻڄاتل جاروار ۽ باڙرا آوٽ سان ٺهرايو وڃي چنيانا صحت ٿالي کي چونڊيو.

• 04 جو 09

  پارسي کاڌي: برٽائنيا ۽ ڪمپني

  تاريخي برٽيا ۽ ڪو آخري باقي رستوران مان هڪ پارسي ۽ ممبئي ۾ ايراني زڪريين جي برادرين طرفان شروع ٿيو. اهو 1923 ع کان ڪاروبار ۾ هوندو هو، جنهن جي ڀرپاسي وڏي پراڻي عمارت تعمير ڪئي وئي آهي، جيڪا اسڪاٽ جي آرٽيڪل جارج ويتٽٽ (جيڪو ڀارت جي پاٽيلينڊ اسٽيٽ جي بالٽ اسٽيٽ ۾ دريافت ٿيل گيٽ ويٽ ٺاهيو ويندو هو . ڇا دلچسپ ڳالهه اها آهي ته رستوران جي گھڻو پيار ڪندڙ دستور ميوٽن ٻري پلاؤ 1982 ع تائين متعارف ڪرايو ويو. رستوران شروعاتي طور تي ڪنٽينلين کاڌي کي انگريزن جي خدمت ڪئي، بعد ۾ ان کان پوء آخر ۾ مغل ۽ منگلوران وينجن جو ذڪر ڪيو ويو. پاؤو جو صحيح طريقو، جيڪو درآمد ٿيل ايراني ايراني ڌاڙيلن سان ڀريل آهي، هڪ ويجهي گهرايل خاندان جي راز آهي.

• 05 جو 09

  چا ۽ پکا سامان: يزدياني بيڪري

  يزدياني بيڪري 1950 ع ۾ ڪيسوجي پٽيل اسٽريٽ تي هڪ ايران جي زريسٽين بکر طرفان قائم ڪيو ويو، جنهن جي قلعي جي قلعي جي بوره بازار جي قيمتي دل ۾ هئي. برٽنيه ۽ ڪمپني وانگر، اهو هڪ ئي گونج دور جي ساڳي پراڻي دنيا جي ايماميسي آهي. ريگارن جي وفاداري پٺيان ڏنل وفاداري جو شامل ٿيڻ لاء اتي وڃڻ لاء گرم چلي ۽ برلاس ماسڪو ( پوتر ڪٿان روائي رول)، هڪ روايتي لکيل وار ٿيل اوون ۾ رهڻ تي تازو پختو آهي. ننڍن بزرگ جو مالڪ پنهنجي نوجوانن ۾ بوڪسر هو، ۽ شايد توهان جي لاء هڪ هڙتال به ڪري سگهون ٿا!

• 06 جو 06

  اسڪرين، اسٽري فوڊ ۽ رس: بدشا

  جڏهن بادشاه (مغل بادشاه لاء هڪ اصطلاح) 1905 ۾ ڪئورفورڊ مارڪيٽ جي سامهون قائم ٿيو، انگريزن اڃا به ممبئي حڪمران هو ۽ هندستان جي گيٽ به وجود ۾ نه آئي هئي. هوٽل جي پنهنجي حفظاني طور تي تيار ڏکڻ ڏکڻ ناڪيڪل، مقامي گهٽي کاڌو، ۽ جوس جي لاء معزز ٿيڻ جو احترام جاري آهي. اهو آرام ۽ موٽڻ لاء هڪ آسان جاء آهي جڏهن ته ڀرپاسي مارڪيٽ ۾ خريداري ڪرڻ وقت. ڪوشش ڪريو پا bhaji ( مکلي ۽ ماسي ڀاڄيون ڀاڄيون، ممبئي خاص، ممبئي خاصيت)، شاهي فقير (ھڪڙو آئس کریم نوڪريون ۽ خشڪ ميوا کڻي پيئي)، يا مورس سادا ڊزا (ٿوري چٽني سان ھڪڙو ڊاڪو ).

• 07 جو 09

  جديد انڊين ۽ گلوبل کاڌو: 145 ڪلو گھوڙو

  جيتوڻيڪ 145 ڪاليج گهوڙو خيبرپختونخواهه ۾ واقع آهي ۽ ساڳئي خاندان جي ملڪيت آهي، اهو ڇا پيش ڪري ٿو مختلف طرح آهي. جڏهن ته خيبر پختونخواه ۾ موجود مينهن تي ڪافي ٿورڙا تبديليون مليون آهن، ان جي نتيجي ۾ 145 Kala Ghoda جي سڀ کان وڌيڪ تجربو آهي. مالڪن کي متحرڪ قارئين جي سجاڳي ۽ ايليليڪ مينيو تي طئي ڪيل خوراڪ جي ڀرپاسي خوراڪ تي زور سان گڏ دنيا جي مختلف قسمن مان هڪ خاص نموني پيش ڪيو. هتي سارو لنڪن جي سور ڪري ڪيري کي مارڪوون ۽ پنير کان هر شيء آهي. جيڪي مٺي ڏند سان گڏ جيڪي ڊيماٽس مٿان چاڙهي ويندا آهن جهڙوڪ چاکليٽ چپ کڪ پيٽ پيزا، چاکليٽ بروريري نموني ڪاراميل ڀرڻ سان، ۽ ڪڪڙ جي ڪري ڇڏيل آئس کریم. ياد رهي ته هي معاصر ري ريسٽورنٽ اڄ رات سان هڪ عظيم پارٽي جي جاء تي بدلجي ٿو.

• 08 جو 09

  صحت مند کنڊٽيننٽ کاڌي: پريتري

  جڏهن 2012 ع ۾ کوليو تڏهن، سڀني ڏينهن جي بوڪريري ڪيفي جو پيارو ممبئي جي قلعي جي پاڙي ۾ مقامي طريقي سان گڏ استعمال ڪرڻ تي مشغول رانديگيرن جي هڪ نئين لڀيڙي جي اڳواڻي ڪئي. فرانسيسي صنعتي اندروني بندن ۽ يورپي طرز جي ڀاڻين کي ڀرپور هجڻ باوجود، پوينٽ کي ڊاڪٽرن کي مڪاني فارم کي ڏيڻ کان پوء تيار ڪري ٿو، جنهن ۾ نامياتي موسمي سبزيجات، هندستاني قافيا ۽ پياس، ۽ شيسز شامل آهن. فھرست صحتمند ۽ رگاني وينجن کي خاص ڪرڻ لاء مينيو وڌايو ويو آهي.

• 09 جو 09

  ڪافي ۽ ڪيڪ: ڪٿا ڳجهو ڪيفي

  قافلي جي دڪان جي ڪنارن تي هڪ متبادل طور تي منحصر، ڪالا غدا ڪيفي جي هڪ هپ اڃا غير رسمي محتاطي مقامي پٿر آهي، جيڪو 20 صدي عيسويء جي شروعات تي ترريش جي سامهون ٿيل هو. ڪيفيٽ گيري ۽ ريزڪي اسپيڪر طور ڊبلگي سان گڏ آهي، آرٽ ۽ جديد ماهرن جي ڊزائينزن جي ڊسپلي تي. ان سان گڏ، وائرلي انٽرنيٽ انٽرنيٽ موجود آهي. مينڊيٽ بلڪل ننڍو آهي پر اهو ڇا ڪندو آهي، اهو سٺو آهي. اتي جي نامياتي ٽيم ۽ ڪوفي، ڪانٽيننٽ ۽ پارسي واريون ڇڪيون، وافيل، سلاد، سوپس، سيندوچ ۽ سوچي پختو سامان. گھر ۾ ڪڻڪ ڪافي شاندار آهي، ڇاڪاڻ ته اهو هجڻ گهرجي ڇو ته مالڪ هڪ فوٽو گرافر ۽ قافلو مددگار آهي.