بيچيني درٻار جي لاء ڌار ڌار نعمت
پورتويڪو ۾ ڪيتريون ئي روايتي وينجن مزيدار آهن، ۽ اهي ڏينهن، اهي اڪثر ڪري هنر ۾ رهندڙ ڪيترن ئي ثقافتن کان متاثر ٿيا تخليقي فيوزن ذائق ۾ آهن. اهو توقع ڪئي وڃي ٿي ته هڪ قسم جي روايتي طرح مختلف قسم جي روايتي شيون سان گڏ ايندو، ۽ حقيقت ۾ اهو دلچسپ رزق جو ڪو تعلق نه آهي جيڪو شايد ڊائيونگ ۾ توهان کي ٻه ڀيرا سوچڻ لاء. هتي هتي غير معمولي ۽ ڪجهه مثال آهن. صرف پورورو ريڪو جي بلڪل صفا خوراڪ کاڌا (جهڙوڪ موي پيئي) اسان جي وچين دروازي لاء.
01 جو 05
گنڊا
اڪثر مغربي ماڻهن کي ميراپ کان ٻاهر نڪرندو آهي، پر سڄي دنيا ۾، انهن جي مختلف ذائق لاء استعمال ڪيا ويا آهن ۽ "پوزي تي نڪ" نڪتي جانور جانورن کي ڪڏهن به ضايع ڪرڻ جي اصول کي برقرار رکڻ لاء.
گنڊا کان سور جسمن مان هڪ ٿڌا، ڳري پٿر آهي. دل، جگر ۽ بڪيون سڀ شيون هن برتن ۾ ايندا آهن، جهڙوڪ ڪئپٽن، مانزانيلا زيتون ۽ سوفرتو، لوسن، جوش، پپڪڪ ۽ ٽما مان ٺهيل هڪ چشمي زيتون جو تيل ۾ پکڙيل آهن. صوفيٽي جو استعمال هن اسٽو کان وڌيڪ چڱي ريت آهي، ڇاڪاڻ ته اهو سڀ کان وڏو پورتو ريڪن جي برتن لاء بنيادي طور تي ڪم ڪري ٿو.
02 جو 05
پورڪ بٽ
مسلسل سور موضوع سان اڳتي وڌو، اچو ته پوکن بٽ تي هلون. پورڪ بٽ ايتري قدر گهڻو ڪري پورتو ريڪڪ "موڪ" وانگر پادري عمل جي طور تي نه هوندا آهن.
هن ٻيٽ تي، مقامي ماڻهو ڪافي سور جو نشو حاصل نه ٿا ڪن. جيڪڏهن توهان هڪ ڏينهن جي زيارت کان گهڻو خرچ ڪيو آهي، ته شايد توهان شايد مشهور ليچون (روب شيلنگ سور) بابت ٻڌو آهي، پر توهان شايد "گهٽ مطلوب" سور حصن کان واقف نه هوندا، جيڪو پورٽيڪو جي آمدورفتن ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
اهو بلڪل عام طور تي مقامي رستن تي ڪنهن به تعداد تي مينيو شيون جي طور تي پيش ڪيل دم، سنو، ڪن ۽ چمڙن جو جلد ڳولي رهيو آهي، ۽ انهن سڀني کي گوشت جي پسند ڪٽي سمجهيو وڃي ٿو. هڪ مقامي مينيو تي هڪ تمام مشهور شيون پيٽتاس آهي ، جيڪو سورس جي پير آهي ڪروڙ طرز جي ساس ۾.
03 جو 05
Mondongo
اي ها، سفر. پرورم جو انتخاب مٺيمٽ. ٽورٽي ريڪ ۾ ٽرپ بنيادي طور تي هڪ مورچي جو نالو مونڊونگو جي نالي ۾ اچي ٿو. ليمن جو رس، هيم، ٽماٽو چٽ، ٽارو روٽ، پوٽين ، (يا يايويويا ، جيئن اهو هتي ڄاڻيل آهي)، ڪاساوا (يا يوڪو ) ۽ صحيح موسم ۾ شامل آهي، ۽ توهان پاڻ کي هڪ ريڪسي کلاسک آهي. Mondongo ڪيترين ئي پيرڪو ريڪڪن رستورنٽ تي ٻيٽ جي ڀرسان رهيو آهي، تنهنڪري جيڪڏهن توهان ڪجهه ٽريول اسٽو لاء حيرت ٿي رهيا آهيو، اهو نالو وٺڻ لاء پڪ ڪريو.
04 جو 05
ٽپيٽا
ٺيڪ آهي، تنهنڪري شايد اهو ئي غير معمولي ناهي. يقينا، اها فهرست هن فهرست تي ٻين وينجن جي مقابلي ۾ مقابلو آهي، پر ٽربپلتا هن لسٽ ۾ آهي، किनभने ट्रिपल डेकर सैंडविचले तीन प्रकारको मासुको साथ मात्र हरेक दिन आउँदैन.
جيڪي منحصر گوشت گوشت، هام ۽ ڪڪڙ آهن اهي سڀئي ليٽس، پیاز ۽ ٽماٽو سان گڏ گڏ ٿين. اهو هڪ ٻيٽ پسنديده آهي، ۽ ڪجهه ماڻهو انهن جي پسند جي ناپسنديده ماڻهن کي ياد رکڻ لاء.
جئين جتي توهان ان کي ڳولي سگهو ٿا، توهان جي برهمڻ واري ڪلادريا کان وڌيڪ اڳتي وڌڻ لاء توهان جي اڳتي وڌائڻ لاء.
05 جي 05
مووي
ڌوڪي جي سڀني غيرقانوني کاڌي کي ڌوئڻ جو توهان هڪ خاص قسم جي پيئڻ سان نموني ڪيو آهي. ڪيتري ئي مقامي ماڻهو ڪئريبين موبي ڇا ڄاڻن ٿا، پر هن ٻيٽ تي، مولوي طور سڃاتو وڃي ٿو.
موي کي کنڊ سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ مٽيء جي وڻ مان ميوو وڻ جو ميوو ۽ اتر ڪيريبين ۾ مليو. موي جو خمير يا اڻ ڄاتل ٿي سگھي ٿو، ۽ يا فيض اڃا تائين. جيئن ته اهو ذوق وانگر، ان جي سوچ کي ٿوري جڙي کک سان گڏ هڪ قسم جي روٽ بئر وانگر. ان کان سواء، اڻ پڙهيل لاء، خبردار ڪيو وڃي: مولوي ڊيوٽٽيڪ وانگر ڪم ڪري ٿو ۽ اهو "توهان جي ذريعي" صحيح ڪري سگهو ٿا.