ويتنام ۾ هنوئي ۾ ڊيمن کي ڊيموڻ جي هڪ مينيو

01 جو 04

اتر - هنوئي جي رچ فوڊ ڪلچر ۾ هر شي جو بس اسٽاپ ترين

فوڊ جي منظر هانوئي ۾، ويٽنام گاديء واري شهر جي هڪ نمايان آهي. توهان اسان کي معافي ڏني ويندي جيڪڏهن توهان پراڻي ٽڪريء جي اسٽالن جي سائيٽن جي گهٽتائي تي هانوئي جي جڳهن جي جڳهن کي ڏسڻ گهرجي .

بيئر جي حيثيت سان ، هڪ مخصوص علائقائي هانوئي ۽ کاڌ خوراڪ سان ٿيندو آهي- فو نوڊل کاڌ خوراڪ ۽ ڏکڻ جي وچ ۾ مختلف طرح تيار آهي، ۽ پلاٽ ۾ توهان فوٽو توهان جي ٿانو انهيء کتان کان بلڪل مختلف ٿي ويندا آهن سيگون ۾ ڪجهه ڏينهن اڳ . هتي فهرست ڏنل وينجن خاص طور تي اتر ۾ ڪردار آهن: عام طور تي اهو اتفاق ڪيو ويو آهي ته هر قسم جي بهترين طور تي صرف 17 هين متوازي، خاص طور تي هانوئي جي اتر ۾ کائي سگهجي ٿو.

02 جو 04

Pho Bac - اصل فونو، هانوئي ۾ منع ڪئي

اهو بلڪل سادو ۽ پيادا لڳي ٿو، پر هي دليل نوڊل ڊڪ کي وڌيڪ وڌيڪ ويتنامي ويٽن جي خوراڪ کي هر ڪنهن جي کائڻ لازمي فهرست جي مٿان سرفراز ڪيو آهي.

فائو هر ڏينهن هانوئي ۾ هر جاء تي خدمت ڪندو آهي، خاص طور تي ڇو ته اهو ٺاهڻ آسان آهي: تمام توهان چاهيندا آهن چانورن جي نوڊس ("فائو" اصل ۾ نوڊل جو قسم استعمال ڪيو ويندو آهي؛ ٻيو نوڊل موتي، "بن"، آهي نالي هڪ قسم جي چانورن جي چمڪندڙ نوڊل)، بوبيا، ڀاڄيون ۽ گوشت يا ڪڪڙ جو انتخاب، سڀني گوشت جي وٿ ۾ ڳاڙهو آهي. اهو سستو آهي، ڏاڍو - سٺو دل جي ٿانو قيمت ڊالر $ 1 $ 2 تي وڃي.

هنوئي ۾ فو علائقي جي ذيلي ذوق ۽ تعصب جو جواب ڏئي ٿو. سڀني کان پوء، هانوين فخر سان اهو دعوي ڪيو آهي ته پي پي جي اتر ۾ ايجاد ڪئي وئي. شروعاتي انداز، شروعاتي لاء، مختلف آهي: ڏکڻ ۾، فونو ڀاڄي ڀاڄين سان ڀريو ويندو آهي، جڏهن هانوئي ۽ اتر ۾، ڀاڄيون اڳ ۾ ئي ڊسڪ ۾ شامل ڪيا ويا آهن. فيو باڪس جو اهو بنياد آهي يا اتر کان ڦوٽو: فاسٽ ٿيل اسٽاڪ سان ٺاهيو ويو آهي، سوپ جي خوشامد ستاره اينز ۽ ٻين وڌيڪ نازڪ مصالحن سان لٿو ويو آهي.

"پي با باڪ هڪ شديد ۽ نازڪ ذائقي آهي جيڪو مڪمل طور تي پي نالي کان مختلف آهي، جيڪو ڏکڻ جو فائو آهي،" ادراور ۽ بلاگرگر Cuong Huynh لکيو آهي. " فيو باڪس جو مرڪز ان جي صاف ۽ سادو برائو جي مزو تي آهي." شمالي ڦو، هيون جي بيان ڪندي، سادگي ۽ ذائقي ذخيري جي نشانين سان لڳل آهي: ٻاهرين ماڻهن جي مالڪن کي نظرانداز ڪيو وڃي ٿو.

"اڄ به، اتر ويٽنامي ۽ ڦو پيسسٽا پي پي بايڪ جو حقيقي ڦو سمجهي ٿو،" Huynh لکيو آهي. "اهو ممڪن ناهي ته اتر ويتنام جي ڪنهن شخص يا فاو نامو جي پيدائش کان ڦري وڃڻ يا پيف مان پيدا ٿيل پئسو مان ڦوڪندڙ شخص کان پري."

حڪم ڏيڻ لاء تيار؟ هي ذهن ۾ رکو: بيف فونو pho آهي؛ ڪڪڙ پي فيو گي ؛ ڀاڄين ڦو ڦو ڦو آهي. ۽ اهو به ڪوڙ آهي ، فهم نه. هيٺيان ريسٽورنٽ وارن مان ڪنھن بھترين معيار جا فوٽو:

• Pho Thin
  ائڊريس: 13 لو ڊاک، هائي با ٽرگ ضلع، هنوئي
  جڳھ: 21.01813N، 105.85533E (Google Maps)
  فون: +84 4 3821 2709
  
  
• فلو 10
  ائڊريس: 10 ليو ڪوکوسو سو، هان ڪييم ضلعو، هانوئي
  جڳھ: 21.0061N، 105.83433E (Google Maps)
  فون: +84 4 3923 4455
  
  
• Pho Gia Truyen
  ائڊريس: 49 Bat Dan، Hoan Kiem ضلع، هنوئي
  جڳھ: 21.03212N، 105.84728E (Google Maps)

03 جو 04

چوء - گرڊ ميٽ بالس کي سڀ فرق ڏيو

پهرين، هن جو نالو مٽائي ڇڏيندا آهن: "بنگ" هڪ پتلي، ورمي چاول نوڊلي ڏانهن اشارو آهي؛ "چاء" جي ٻرندڙ خنزير گوشت جو ڪنڊن ڏانهن اشارو آهي، جيڪا کاڌ خوراڪ جو گوشت بڻجي ٿو. جڏهن خدمت ڪري بنگ چا ، نوڊلز، ڀاڄيون، نوچو چام (ڊپڻ چاس) ۽ سور جو گوشت جدا جدا تختن يا پيٽ ۾ ايندا آهن، هر مهمان کي پنهنجي ذاتي مزاج جي مطابق گڏ ڪرڻ ۽ گڏ ڪرڻ جي اجازت ڏيندا آهن. Cha gio (فرياد چشمي چشمي) ھڪڙو اختياري آھن، پر گھڻو حڪم ڏنو ويو آھي، شاء جي ھڪڙي پاسي.

چاء چاء اتر-موهيندڙ موهيندڙ آهي، جيڪا ڏکڻ ۾ هڪ جهڙي ٽڪريء سان ٺهڪي اچي ٿي. سيگون ۾، بون ٺٽ nuong سڀني اجتن سان گڏ گڏيو ويو، جنهن ۾ چاس شامل آهن. ۽ ڏکڻزين کي چاء جي استعمال کان ناپسند، ڊش ۾ ٺڪ ٺهرايو يا ريز سائو استعمال ڪرڻ کي ترجيح ڏني.

آخرڪار، اڪيلو ڏينهن صبح جو ٿورڙو ڪنهن به ڏينهن ۾ کائي سگهجي ٿو. اتر ۾، هانوين کي صرف لنڊن جي دوران صرف پنهنجي بن چان چاهيندا آهن. هنوئي ۾ هاء اوپرو هئو، توهان بون چاڙ سان ملندڙ جلن کي ڳولڻ لاء پراڻي ڪوڙي جي خاص ڪنارن کي خريد ڪري سگهو ٿا. VND 20،000 جي چوڌاري بي چينا خرچ جي هڪ کاڌا.

تازي کاڌا انتونوني بورڊين ۽ صدر بارڪ اوباما پاران هڪ وڏين شاگردن وٽ آيا، جيڪو مئي 2016 ۾ بن چا هوونگ لين تي چا چين ۽ بيئر لاء (هيٺ ڏنل تفصيلات) ۾ ملاقات ڪئي.

• ڇڙو چا Hang Manh
  ائڊريس: 1 Hang Manh، Hoan Kiem ضلع، هنوئي
  جڳھ: 21.03227N، 105.84874E (Google Maps)
  فون: +84 4 3828 5022
  
• ڇڙو چا هوونگ لين
  ائڊريس: 24 لي وان وان، هائي با ٽنگنگ ضلع، هانوئي
  جڳھ: 21.01812N، 105.85363E (Google Maps)
  فون: +84 4 3943 4106

04 جو 04

چاه لا وانگ - ڊيل، ٽيمرڪ ۽ انقلاب

فو ۽ بنگ چاء جي بدران، هي کاڌا ڏکڻ- چاء ڪائو لاگ کان وٺي فني طور تي هانوين جي طرفان ڳاڙهو ڳاڙهو هوندو آهي، جيڪو دوان جي ڪٽنب کي ڌڪيل هوندو آهي.

چانگ لا وانگ ڊيل، سياح ۽ انقلاب جي بيزاري آهي: ڊڪني سان شمالي ويٽنامي باغين کي غذائيت ڏيڻ لاء تيار ٿي ويا ۽ بعد ۾، گهرن جي خاندان کي پنهنجي پيداوار کانپوء نئين گهٽي نامي جي نالي تي چاه ٺاهه ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي. (اهو نظارو اڳوڻي پٽ هنگ پٽ هو، يا "پٽي گهٽي"؛ سڄي گهٽي هاڻي هاڻي "چا سي" سڏبو آهي.)

چائو ڪائو لا ويونگ تجربو هانوئي ۾ ٻين عالمن جي ٻين عالمن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ تمثيل آهي. چانگ ڪائو ۾ ويگ رستورنٽ (هڪ کان وڌيڪ آهن؛ تقليد-خوش هانوئي ۾، ٻي ڪاپي ڪاٽن جي گهڻن پيرن جي پيرن ۾ موجود آهن) مهمان مهمان گئس يا چارڪوال برنر سان ليس ميز تي ويٺل آهن. ڀريل مڇي (ترجيح سان سانپڙي) مھمانن جي سامھون پکايا ويندا آھن، سڀ کان اول تيل ۾ ڪڪر ٿيل آھن، ان کان پوء انگ اکر، ڊيل، سائي پياز ۽ ٻين جڑی بوٽن سان وڌايو ويو آھي. رڌل موهيندڙ چانورن جي نوڪريون، ڪنارو، ڌڪيل، ٻڏل، ليڪن، مرچ ۽ چنبڙي پيسٽ جي گڏوگڏ خدمت ڪندو آهي.

اصل Cha Ca La Vong ریسٹورانٽ اڃا تائين مڇيء ۽ مگسي کي تجربي لاء تجربو آهي. گهريلو شبيب آهي ۽ سرور سڀني مهمانن سان ملن ٿا، پر اهو شو جو سڀني حصو آهي. ان کي کائو، اهو گرم آهي.

• چا سي لا وونگ
  ائڊريس: 14 چا سي، هان ڪيڪ ضلعو، هانو
  جڳھ: 21.03578N، 105.84905E (Google Maps)
  فون: +84 4 825 3929