ويتنامي جي مزيدار نوڊل سوپ جو هڪ تعارف
اهڙو مسئلو ناهي ته رات يا ڏينهن جو ڪهڙو فوٽو نوڊل سوپ جي ٿانو ڪمائڻ واريون ويتنامي ۾ ڳولڻ لاء ڏکي نه آهي. بس تھائی لینڈ ۾ پيڊ تائي وانگر، ڦوٽو ويتنامي جي غير رسمي قومي ذخيرو آهي، سڄي دنيا ۾ فخر سان گڏ آهي.
Pho تي هلڪي لوڻ چانور جي نوڪريون، گوشت جي بنياد تي برٿ. عام طور تي کاڌ خوراڪ، ليم، مرچ ۽ ٻين جي اضافي طرف سان گڏ هوندو آهي ته کائڻ وارا سوپ موسم سان پنهنجو ذائقي ڪن ٿا.
مٺي، نموني، مسڪينن ۽ ليمن جي وچ ۾ ذوق ذوق تمام ضروري آهي. فيو اڪثر ڪري ويتنام جو دورو ڪندڙ هر ڪنهن لاء تڪڙو پسنديده بڻجي ويندو آهي!
ڇا توهان جي پسنديده فو ڊش ۾ وڃو؟
روايتي طور تي، ڦو نوڊل سوپ ويتنامي ماڻهن طرفان ناشتي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ماني جي لاء کائيندو هو. اڄ، سڄي رات جا مقامي ۽ پرڏيهي سفرنامي رات جي گهٽي گاڏين تي پي پي جي ڪڪرن کي کڻڻ کان مٿي ڀڃي ڏٺا آهن.
ان جي ابتڙ سادگي باوجود، فلو ذوق ۽ بناوت جي پيچيده انتظام سان ختم ڪيو ويو آهي.
بهترين فائو آئوٽ هڪ صاف مگر ذائقي سفوت ٺاهڻ تي ڌيان ڏيڻ. اهو ان کان وڌيڪ سخت ڏسڻ ۾ اچي ٿو: فائو پکين هڪ مٺي سوپ اسٽاڪ تي ۽ هڪ چالاکي تيار ڪيل مسالا مزي تي اعتبار ڪري ٿو جيڪا ابتدائي anise and cinnamon، cardamom، fennel، and cloves with touches. برباد ڪيل پياز ۽ ذبح ٿيل انگن اکرن کي آخري فائنل شامل ڪيو آهي.
اڳيان نوڊلس اچي: تازيون بنايل لوڻ واري چانورن جو اٽو تعمير ڪري ٿو، جيڪو آمدني جي حقيقي بلب ٺاهي ٿو.
نوڊل گوشت جي ننڍڙي مقدار ۾ گوشت جي ٿلهي سلائيس يا چمڪندڙ گوشت بالون جو شڪار آهن، جيڪي پوئين کان ڀريل آهن ۽ آخري منٽ ۾ شامل آهن.
آخرڪار، تازو سبزيج گارن جو انگوا پورو ڪري ٿو، اڪثر ڪري ٿلهي تيل، سائي پياز، سيلاٽرو ۽ ماني پيچرن مان ٺاهيو ويو آهي.
(پرو ٽيپ: سياحن جي لاء ڌاڙيلن جا نشان آهن)
توهان پنهنجي پي او سان گڏ مشغولن سان گڏ خدمت ڪندا، پر انهن کي سختي سان اختياريء گهرجي. ۽ حقيقت ۾ تعمير ٿيل فيو لاء، مڪمل طور تي لازمي. توهان موسم سان آزمائشي ٿي توهان جي پي کان اڳ کائڻ کان مزو ڏئي، پر مڇيء کي مچايو يا مڇيء کي چيڪ ڪرڻ کان اڳ حقيقي فوٽو مشغول ذوق ذبح ڪري ٿو.
هن لاء، فائو ويتنامي جي هر جڳهه تي سستو دستياب آهي. هڪ وڏو گودام صرف 20،000-40،000 VND اٽڪل اٽڪل 90 سينٽ ڊالر $ 1.80؛ ويٽنامي ۾ پئسن جي باري ۾ پڙهو ).
ڪئين هڪ نئينbie جو رهنمائي ڪئين ڪجي
خاص شيء وانگر "fuuuh" مان ٺهيل اسٽوڊيو سان، فونز وارا مغربي کي صحيح طور تي درست ڪرڻ لاء ڏکيا آهن. خوش قسمت، پي يوء کان وڌيڪ کائڻ آسان آهي.
جڏهن اهو فتو پهچي ٿو، پنهنجا چپ بڻائڻ ٻين جي هٿ ۾ ۽ سوپ چمڙي ۾ وٺي ويندا.
خفيه سان شروع ڪريو. هن کي پوئتي ۽ گوشت جي ڳڻي، غريب ذائقي ۾ وٺي، جيڪي سامان جي هر بٽڻ ۾ اجايو ويو آهي. اروماتڪ ايندڙ اڳيان اچن: ستارو هڪڙو، انگور، ۽ تامن کي توهان جي ناڻي کي گرم ڪرڻ گهرجي جيئن توهان کي گرم مايع سمائي ڇڏيندا آهن.
ٻرندڙ مڪمل طور تي قبول نه آهي ، اڃا به همٿايو: اهو توهان کي پنهنجي کاڌي مان لطف اندوز ڪندي ڏيکاري ٿو ۽ ڪڪانن لاء اعلي تعريف آهي! ويتنامي ۾ ويچاري بابت پڙهو .
بعد ۾، ورٿ ذائقو، مزو چکڻ لاء . اسڪوشي ليم، يا ٿوري مڇيء کي چوري ڪري، يا ڪارو مرچ جي چوڪ ۾ رکين. جيڪڏهن برائوس اڳ ۾ ئي سٺو آهي، هن قدم کي وڃايو.
سبزي جي گارنشين سان توهان جي ساٿين سان گڏ شامل ڪريو ، ۽ ٿانو جي تري ۾ گرين کي ڌڪڻ لاء ان کي گرميء ۾ ٿوري پائڻ لاء. پنن ۾ نه وجھو، انهن ۾ شامل ٿيڻ کان اڳ ٽڪر ٽڪر ۾ وجھو.
ڇا واقعي ڪئين ڪٿان آئي؟
ان جي باوجود مقبوليت، فو سوپ جي اصل بابت بابت اختلاف آهي. کاڌ خوراڪ ماهر عام طور تي اتفاق ڪيو ٿا ته چانورن جي نوڪريون ڪنڊ چينگ جي گونڊيگ صوبو کان ڪرنين مهاجرين طرفان کڻي آيا هئا.
ڪجهه چون ٿا ته سوپ پاڻ ويٽن جي انهن جي نوآباديزيشن دوران، فرانس جي اثر هيٺ هو، جيتوڻيڪ، مقامي ماڻهن هن نظريي تي تڪرار ڪيو. ويٽنامي جو دعوي آهي ته پي پي جي نالي ڊيم صوبو هانوئي جي ڏکڻ ۾ واقع آهي ۽ پوء ملڪ جي ٻين حصن تائين پکڙيل آهي.
اڄ تائين، هانوئي رهاڪن جي پي ايس ايجاد ٿيڻ جي اتر جي دعوي ۾ وجھندا آهن. اترپروازي ڀاڄين سان گڏ سندن پي جي خدمت ڪري اڳ ۾ ئي سوپ ۽ نوڊلس جي ٿانو ۾ شامل ڪيو ويو آهي. فقط ڏکڻ ۾ تنبيات وارن سبزيج گارنش الڳ الڳ خدمت ڪري ٿو!
فائو باڪس جو شمالي ڦو جواب: اسٽاڪ ناگزير آھي، ھڪڙو مختلف مسالا سان گڏ ٺهيل بنيادي طور تي اسٽار اينز سان استعمال ڪندي. ويٽنامي کاڌي تي هانوئي جي منفرد وٺو بابت بابت ڄاڻ.
Pho جي تبديلين
فائو نوڊل سوپ جو عنصر ۽ شاليون سڄي ويتنامي واري علائقي ۾ مختلف آهن. عام طور تي هڪڙو پي پي جو مطلب آهي ته ڪڪڙ مرغ تي مشتمل آهي؛ فائو ان جو مطلب آهي گوشت سان گڏ تيار ڪيل موهيندڙ آهي. اڳ اسٽاڪ برتن ۾ اڳوڻو سڄو ڪڪڙ استعمال ڪندو آهي؛ جنهنڪري oxtail، flank ۽ گوشت هڏا استعمال ڪندو آهي.
سياحن جي کاڌ خوراڪ سان رکڻ لاء، سبزيري ۽ ٽفيو فيو هنوئي ، هيو ، ۽ هو چي مٽي شهر جهڙوڪ وڏن شهرن ۾ ڳولي سگهجن ٿا. (هانوئي، ناگزير طور تي، خوراڪ جي لاء مٿين اول ڏکڻ ايشيا جي شهرن جي فهرست ۾.)
توهان جي پي پي تي ٻين مختلف تبديليون
فو ڪائي: مسالائي جوف نوڊل سوپ
فيو bo vien: گوشت سان گوشت گوشت
فيو ٽائي: نوڊل سوپ ٽيلر گوشت جي گلن جي ٿلهي پٽ سان
فيوائي سين سان: فوٽ نوڊل سوپ شامل سمورڊ سان
فيو سيچ جو نئون: بيف ٽريڪ سان روايتي طرز وارو فلو
آخري فيو ڊڪڻ - دل جي بيماري لاء نه، "خاصي ڦو" (پي اي پي بي بائيو ) جي طور تي سڃاتو وڃي ٿو ۽ رستن ۾ موجود هر قسم جا گوشت، ڪڪڙ دل، جگر، بيف ٽريڪ ۽ ٿڌا شامل آهن.