کائي نئون انگلينڊ جو مزو ٺاهيو
ڪلم چڪر هڪ نيو انگلينڊ ڊسڪ هڪ دستخط آهي، تنهن ڪري تمام گهڻا ذخيرو صلاحيت رکندڙ تڪرارن سان. اهو لڳي ٿو ته هر نيو انگلينڊ جي شيف هن اميرن سوپ نئين کي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري ٿو، ۽ ڪيترن ئي نيوپورٽ ۾ ساليانو وڏن ڪاکڪ کڪ آف برگنگن جي حقن کي حاصل ڪرڻ جو امڪان آهي.
هتي ڪجهه عجيب نيو انگلينڊ جي ڪالم چاڙيندڙ آهن توهان کي سمجهڻ لاء تهون توهان جي پنهنجي بچ کي گڏ ڪرڻ لاء ڪافي آهي!
نيو انگلينڊ وارا سال چڪر ڪامم کائيندا آهن، پر هيء موتي، دل، اطمينان سوپ خاص طور تي گرمي پد سان ڀرپور آهي. اهو هڪ ٿانو ۾ به ٿي سگهي ٿو.
ذهن ۾ رکون ٿا ته ڪامم چيڪر کي چڱي طرح آزاد ڪري ٿو، تنهنڪري توهان هڪ وڏو برتن ٺاهڻ لاء انهن مان هڪ مستند طريقا استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ نئين انگلينڊ جو مزو مزو اچي ٿو
ڪلفٽ هائوس ڪالم چايندڙ ريپائيڪس: تاريخ جو مزو
اهو طريقو پهريون ڀيرو 18 menu ۾ ڪلفٽ هائوس جي اوگنچيٽ، مين، 1872 ۾ پڌرو ٿيو. خدمت 6.
مادي
1 سليس هاکوري-تمباکو نوڪري، منٽ
1/2 ڪٿان مکھن مکھن
1 پيالو جوش، منڊل
1 وچولي وچين جو پل، منجهه
1 چتو چٽي ڪلف هائوس مسالا ٺهيل (هيٺ ڏسو)
1 ٽيچ تمام سمورو اٽو
1 ڪلما ڏيئي (6-1 / 2 آون)
1 پيالو بوتل جي گل جو رس
1-1 / 2 پيالو اڌ ۽ اڌ
1/4 ڪڪڙ اڇو مرچ
2 وچولي آلو، جوش، ڳاڙهو ۽ ٻڏل
تياري:
1. ڪلفٽ هائوس جي ماٿري بلڊ ٺاهڻ لاء، 4 سي ايس ايس آرائيگنيو، 4 tsps خشڪ خشڪ، 2 tsps مارجورام، 2 tsps ڊي، 4 tsps ٺي، 4 tsps بيٺل، 1 ٽيس سيج، 4 tsps rosem، 2 tsps درٻار، 1 چمٽا سڀني اجايو اٽو، ممڪن آهي ته ممڪن هجي. ريزليبلبل پلاسٽڪ جي ٻلي ۾ دڪان کي ريج ڪرڻ لاء.
2. وڏي ڳري، 4-پوٽي سوپ ڪيٿل، ساٽ باڪس، مکھن، پیاز، لوسن ۽ ڪلفٽ هائوس جي چوٽي تي ٿڌو گھٽ گرمي تي. نسواري کي اجازت نه ڏيو.
3. دريائن جي پٿرن کي ڇڏي ڏيو، رس ڇڏايو.
4. سست رفتار سان اٽو ۽ ڪٽي جي رس جو ساٿي ٺهيل ٿڪايو. ڪنهن کي ڪڍيو؛ گرمي گهٽايو. 20 منٽ ۾ اڌ ۽ اڌ جو حصو وٺو. اڇا مرچ، آلو ۽ ڪلس شامل ڪريو. گرمي ڪرڻ جي گرمي ڪرڻ جي گرمي. جيئن ته هن کي ڪٺيون سختي ڪرڻ جي اجازت نه ڏيو.
5. ٿڪندڙ ۽ گرم ڪنگر سان گڏ هڪ ڀيرو تي خدمت ڪريو.
ڪيم جي ملڪ ڪلام چودر رائيپ
مان پنهنجي پنهنجي نيو انگلينڊ جي ڪشتي کان وٺي، هتي موڙي جي لاء هڪ تلاوت آهي، دل سان نئين انگلينڊ جي ڪالم چاڙيندڙ هڪ اطالوي موڙ سان! جيتوڻيڪ روايتي ڪمن چاڙ کڻي لوسن سان ڀريل آهي ۽ شراب جو ڀريل آهي.
مادي
5 لکب. (تقريبن 18) وڏو چيري گونڊو مٽي، ٻاڦي ۽ ڪٽ
بیکن جا 6 سلائس، پکايا ۽ ڀريل
4 وچولي کاڌا ڪڻڪ، ڪٽ ۾ 1/2 ڪيو ويو
1 وڏو پياز، منجهه
1-1 / 2 Tbsp. لوز، منجهه
1/2 1/2 پيالو پاڻي ڪلامين کي ٻاڦ ۾ رکيو
1 پي ڪام جو رس
1/2 پيالو سڪل اڇو پچائڻ جو شراب
1 سڪا. تازو ٺهيل
1 سڪا. لوڻ
1/4 ايس ايس. ڪارا مرچ
1 پيالو 2٪ کير
1 پيالو ڳري ذمي
1 Tbsp. مکڻ
1 Tbsp. تازو موڙي، ڪٽيو
اوسر ڀٽيندڙ
تياري:
1. صرف پاڻيء جي ڪپڙن ۾ ڪافي پاڻي رکي، ۽ انهن کي ايتري تائين ٻاڦ ڪري، لڳ ڀڳ 15 منٽ.
2. 1/2 1/2 پيٽ جو پاڻي جنهن ۾ ڪلمون ٻاڦ ويا هئا. ڪليمن کي هلائڻ لاء ٿڌي، شيل کان ٻاهر ۽ چپ ڪريو.
3. وڏي وڏي ڀريل ۾، ڪاسڪ تائين بڪ کائڻ.
4. پنن تان بيڪ هٽايو ۽ ڪاغذ جي توليدي تي ڊاهي. ڪٽي ٿڌي ٿڌو.
5. پينل ۾ پينگڻ جو رزق محفوظ ڪريو. پن چڪ ڪرڻ لاء آلو شامل ڪريو ۽ 5 منٽن تائين وچولي گرمي کي کائڻ. پیاز ۽ لوسن شامل ڪريو ۽ اضافي لاء 3 منٽن لاء کاڄ ڪريو.
6. وڏي سوپ برتن ڏانهن فريڊنگ جي مواد کي منتقلي. ڪٽ ڪلڪ، ڪليم پاڻي، ڪام جو رس ۽ سفيد شراب شامل ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته آلو لڳل 15 منٽ هوندا آهن.
7. ٺمي، لوڻ ۽ مرچ ۾ لڳل.
8. گرميء کي گرميء جي گھٽتائي ۽ ٿوري ڀيري کير جو ڳاڙهو ڪري ڇڏيو، پوء ايتري تائين ٿڪايو ويندو آهي، جيستائين ڪنڪر ٿوري ٿورڙي ٿوري ٿيندي.
9- بس ڪرڻ کان اڳ، ڀريل بڪ ۽ پورن ۾ ٿڪايو.
10. ڪفن ۾ ڌڪ، مٿي اوسيٽر ڀڃڻ سان گڏ گرميء جي پائپنگ گرم ڪرڻ.
مائن ڪليم ڪڪر جو طريقو
مينر ڊيب فولڊ 'روايتي، ڪمي ڪامم چڪر واري طريقي سان ريڪارڊ پٿر سان سودو آهي.
مادي
5 ڪلاس بوتل جي گل جو رس
آٽو 1 پيالو
1 پيالو پياز، عمدو پورو ڪيو
10 پکايا بیکن جو سلائس، ڪٽيو
2 چمڙن جون ماهرون
8 آلو. ڪٽيون ڪليون، ڪٽيون
4 وچولي آلو، ڪٽي ساڙ ڪنن ۾ پکا ۽ ڪٽي
1/2 پيالو کير
1/2 1/2 پيالو رمي
1 ڪٿان لوڻ
تازي زمين ڪارو مرچ
تياري:
1. هڪ وڏو ساٿين ۾ گرميء جو گرميء تي گرمي گرميء کي گرم ڪرڻ گهرجي.
2. هڪ الڳ پين ۾، ٻٻر مارجنائن کي گڏي ۽ ٻڏل ساوڪ ٻاري ڇڏيندا آهن تيستائين اهي ويچارو ظاهر ٿيندا آهن. بيڪون ۽ اٽو کي مٽي مارجنائن ڏانهن شامل ڪريو ۽ 5 منٽن تائين لاڳيتو لڳايو.
3. مٽيء جو مٿاهين رس تي گرميء کي وڌايو ۽ وچ واري اوسي پاسي سان گرميء ۾ وڌاء، اٽو، مارڪرين ۽ آئن آڪسائيٽ شامل ڪرڻ لاء مائع تائين. مسلسل جاري رکو، انهي کي بنا ڪنهن ڍڪ ڀڃي.
4. گھمڻ ۽ اسٽير شامل ڪريو. جيڪڏهن تازيون ڪليمون دستياب نه آهن، ڇهه سوسائٽي ڪلپس جو ٿونڊي متبادل، جوس شامل آهن. آلو چکن، کير، ڪمي ۽ لوڻ شامل ڪريو، ۽ روانا جاري رکو.
5. گرميء جي وچ تي گھٽ گھٽائي ڇڏيندي، ۽ تقريبا 20 منٽن لاء ڪاسر کي ڌڪڻ جي اجازت ڏيو، اڪثر ڪري جلدي يا ڇڪڻ کان بچڻ لاء روانا ٿيا.
6. ڪشميري سان ڀريل ڪامم ڪاکر کي وڌايو وڃي ٿو، نئين ڦاٽل ڪارو مرچ کي مزو ڏئي ٿو.
نيو انگلينڊ ڪالم چودر ترڪيب وڌيڪ ڄاڻ
- گرين درياء ڪليم چڪر ، جشن وارو شيف ۽ نيو انگلينڊ جي مقامي امير لارنسي تان.
- Crock Pot Pot Clow Chruce جي ڊانا رٽرن کان (جيڪو ماائن ۾ رهڻ لڳندو آهي!). اهو اميرن ٺاهڻ لاء آسان آهي، سوادج نيو انگلينڊ ڪامم هڪ ٻرڪ برتن ۾.
- ڪل 'ن' ڪني چاهه ريڪپ ، آسي گرت اسٽيشن تان بيڊ ۽ نيرن بار باربر، مين.
- نيو انگلينڊ، ڪلم چاڪر ، نيويارڪ ۾ ڊاکڪورس مهمان ڪٿان، ماني.
- روڊ ٻيٽ جي ڪليم چڪر ، روڊ ٻيٽ جي اڳوڻي گورنر، لنڪن بادام کان.
- وڏي گراما سکاٽ جو ڪلام چوڊر ، SeacoastNH.com کان، اديب J. ڊينس رابسنسن پنهنجي وڏي دادا جي ڪلم ڪڪر لاء ڪهاڻي پٺيان ۽ پڙهي ٿو.
- روڊ ٻيٽ جي ڪليم چڪر جو طريقو ، يڪکي ميگزين جي نيو انگلينڊ اڄ کان وٺي ريڊ ٻيٽ جي ڪوهج سان ٺاهيندڙ ڪرن جي لاء هي طريقو آهي. ڇا توهان ڄاڻو ٿا ته توهان روڊ ٻيٽ ۾ پنهنجي پنهنجي ڪوهگ ڪليمز کي هڻڻ سان آساني سان لائسنس يافته بنائي سگهو ٿا؟
- ٻن اين لائينون نيو انگلينڊ جي ڪلم چاڙر لاء ، هارتفورڊ ڪوريٽ کان ، هتي چڪر لاء ترڪيبون کي ڌڪيندا آهن: هڪ گوروٽ ورزن شيف ڪرسٽوفر پروسيسي ۽ دل جي پراڻي، پراڻي فيشن نيو انگلينڊ جي ڪالم چيمر ريسڪيو پاران شامل ڪيل نموني خاص طور تي ليکڪ بل ذريعي دلي جي ڪٽنب.
- وينس دي مل مل نيو انگلينڊ ڪالم چومر ، وينس ڊي ميلو ریسٹورانس سوسنيا، ميساچسٽس ۾، هي گندو چمڪندڙ ريٽيپشن اچي ٿو جيڪا پهرين جاء تي نيوپورٽ، روڊ آف ٻيٽ، ۽ نيويارٽ بوسٽن هاربر ۾ وڏي چيز چوڪ کڪ آف ۾ ٽي دفعا اچي ٿي. Fest Chowder ڪيڪ آف.