جرمني ۾ بيئر اعلي معيار جي اعلي معيار آهي، جهڙوڪ 500 سال جي عمر جي ضمانت جي ضمانت آهي ، اهو شايد بورنگ ٿي سگهي ٿو.
سروازي جي ڇوڙ کان پوء وچين دور ۾، ڪارپوريشن بروريون ننڍن ننڍن ڄڻن کي جرمني ۾ چڙهي ڇڏيو. هڪ دفعي، صرف برلنر پيئلس جي پيماني تي پيداوار يا بيڪ جيان پرڏيهي بيئر عام طور تي پيش ڪرڻ تي هئا. ۽ اهو خوشبو ڪندڙ ڪنهن به ڪيٻيٽ ۾ گھمڻ لاء خوشگوار هوندو هو ۽ انهي سان گڏ صرف Pilsner جو سوال آهي - جيڪي به ٿي سگهي ٿو.
پر جيئن برلن جي ماڻهن تبديل ٿي چڪي آهي، ائين ئي بيئر منظر آهي. هن وقت هر ڪنڊ ۾ نئين برورين کي کولڻ سان هڪ فڪر سان گڏ رزق آهي. مثال طور، ڀرت جي بيئر نقشي کي ڏسو، ۽ برلن ۾ 11 بهترين شيئر بيچرن کي ڏسو.
01 جو 11
هٽ ۽ ٻلي
آدم بیری / گیٹی امیجز مڪمل طور تي نالو هپس ۽ ٻلي فريڊريشائن ۾ 2008 کان وٺي آپريشن ۾ ٿي چڪي آهي. ان کان پوء 1950 ع واري ڪاوڙ جي بوڙي جي دڪان مان سندن بحالي جي دوران، اهي سائيز ۽ گرين ٽائلس جهڙوڪ پٿر ۽ ٽائڪن جي تعمير لاء محتاط هئا. هڪ بار ڪتو اڪثر ڪري ان رستي جي اندر پهچي چڪا هوندا هئا جيئن ته ويڪس جي وار وارين هٿن سان ٿوريون قدم کڻي. راندين کي اڪثر اسڪرين جي قيمت ڏيکاري ٿي، جڏهن آچر جي راتيون جرمنن جي پسند جي ڏوهن جي شو ۽ ثقافتي رجحان، ٽورترو آهي.
ان کان وڌيڪ مدعو ماحول سے زيادہ تعجب هپس اور بارلي کا اثر ہے. ناپسنديده پلسسن ۽ رزق سان گڏ، گهرو گهر وارا سوار ۽ IPA. خاص طور تي بيئر پيش ڪري ٿو، ان کان اڳ اهي لازمي وڪرو ڪرڻ. Schlangenbiss (snake bite) جي ڪوشش ڪريو جيڪو بور ، سيڊ ۽ جوٿيسيرسيرٽ جي شاٽ کي ڪارو ڪري ٿو (ڪاروترين سرڪ). اهي مسلسل مسلسل نيون شيون ڪوششون ڪيون آهن ۽ انهن لاء سپرين لاء هڪ سوکڙي وارو طريقو آهي.
بورز کي ڇڪڻ لاء، آرڪيڪل ٽبربربٽ تي زور ڀريو ته خرچ اناج مان ڪڍڻ واري عمل مان ٺاهيو وڃي. يا جيڪڏهن توهان وٽ هڪ IPA ڪيترا ئي هئا، هپس ۽ بارلي جا ڪپڙا رومن تي آهن.
02 جو 11
وگابائون بروري
آدم بیری / گیٹی امیجز وگابائون جو ترجمو "ويگابنڊ" ۾ ترجمو ڪيو ويو آهي، جيڪو برلن ۾ هڪ گهر مليو جنهن کي ٽن طرفن آمريڪن پاران شروع ڪيو ويو آهي. انهن جاکوڙي شروع ڪيو جڏهن ٻين ڪارڪنن ۾ ڪم ڪندڙ، پئسي جي پئسي واري مهم جي مدد سان ڪم ڪندي. ان کان پوء، انهن جي بيئر برلن ۾ اڳوڻي وارين منظر جي حوالي ٿي چڪي آهي ۽ انهن جي خوشحالي لاء انهن جي خوشخبري بابت انهن کي باني طور تي بحث ڪيو وڃي ٿو.
ويهندي جي اڻڄاتل آهستي ۽ آهستي پاڙي ۾ واقع، ٽيپ روم ۾ هڪ ونڊو براء عمل جي نمائش ڏيکاري ٿو. انهن جي بيئر ننڍي بچن تي سائيٽ تي پيدا ڪئي وئي آهي ۽ اهي جاندار استعمال ڪري سگهجن ٿا. چڪر واري مينيو کي اڪثر وقت ۾ اپڊيٽ ڪيو وڃي ٿو جيڪا سڄي رات سڄي تبديليء کي تبديل ڪري ٿي. انهن جي آمريڪي پيلي Ale هڪ معياري آهي، پر اهي پڻ اهڙي دلچسپين جي خدمت ڪندا آهن، ٽرئفل دوپڻ آپي ، سوچين سايسن ، ۽ هڪ خوشبو راوبرئر ٺاهي طور تي سوشل سوسائٽي نالي.
۽ اهي وانگود پاڪ نه آهن: بار کانسواء فرج جي ڳولا ڪريو جتي اهي جرمني جي ڀرسان هڪ بهترين قسم جي بوتل واري بيئر وڪڻندا آهن.
03 جو 11
BRLO
گٽي تصويرون / سيبسٽين ريٽر انتهائي حد تائين صنعتي جمالياتي طور تي، BRLO پارڪ آهيان Gleisdreieck ۾ اسٽيڪ ريلوي گاڏين جي هڪ سيريز ۾ واقع آهي. نالو برلن لاء اصل غلامي لفظ وٽان اچي ٿو، پر GRAFT جو تخليقي ڊزائينڪ ٽيم (جيڪو PLATOON Kunsthallen ٺهيل آهي) سڀ جرمن آهن.
هي اسڪوچ خلائي سڀني واقعن کي منظم ڪندو آهي، پر ماڻهو هفتي جي هر اعلي معيار جو بنيادي ڌڪ، پيلي الي، پٽرر ۽ ويسائي جي هر ڏينهن تائين ان جي رونما ڪري رهيا آهن. ان سان گڏ، اڪثر اڪثر مهمان ۽ بين الاقوامي لحاظ کان مهمان جي گنجائش ٻين معيار جي بائنرز کان ميزبان ٿين ٿا. انھن سڀني کي ڪوشش ڪرڻ چاھيو ٿا؟ هڪ اڏام جو آرڊر ڏيو، يا توهان پڻ پنهنجا برنگ ايئر برلن جي پروازن تي حڪم ڪري سگهو ٿا!
جڏهن برلن گرميء ۾ متفق آهي ، گهڻن کي پنهنجي برانڊي-نئين بائارٽنٽ جو فائدو وٺڻ گهرجي. يا توهان انهن جي نئين موبائيل بورجري ۾ پرواز تي پڪڙي سگهو ٿا.
04 جو 04
Heidenpeters
گیٹی تصويرون / آدم بيري کرززبرگ ۾ مارٿٿلي مارڪٿ بين الاقوامي فوجي منظر جو مرڪز ٿي چڪي آهي، تنهنڪري اهو ڪوئي تعجب ناهي ته اهو شهر ۾ بهترين مقامي برقي جو گهر پڻ آهي.
هيڊينفرپڻ هميشه هڪ لذت وارو تعجب آهي ته برئرڪٽ (بيئر مينيو) تي ڳولڻ لاء، جڏهن ته شراب پيئڻ لاء بهترين جڳهه مارٿاethalle ۾ ننڍڙي بيئر هوندي آهي. ڪانٽينين جي گلي جي پٺيان ھلڻ کان پوء پنهنجي لشڪر کي ڇڪڻ ۽ پنهنجن ڇهن ننڍڙي نمودار ٿيل وڻ بيچ بيڪري جي چند ٿورڙن کان بچايو. انهن جي معيار ۾ آمريڪي پيلا Ale ۽ IPA شامل آهي، پر ڪجھ تجربا عام طور تي مينيو تي بيلجيم آئيپ جي لحاظ کان هڪ شاندار 8.2٪ شراب جي مواد سان گڏ آهن. اهي لڪير تي هلن ٿا، هڪ روايتي جرمن برنگي جي وچ ۾ جڏهن غير معمولي ذائق ۾ پائي رهيا آهن ۽ آمريڪي طرز واريون هپس استعمال ڪندا آهن.
05 جو 11
شراب خانه
brewbaker.de ننڊ موبيٽ ۾ مارڪوٿلي ۾ پڻ واقع آهي، برنگي بيڪر مارڪيٽ جي هال جي ڪنڊ ۽ بار ۽ ريسٽورنٽ ۾ مڙني شهرن مان ٻاهر نڪرندي آهي. اهو نه ته بازار اهڙي خراب جاء آهي. هن جو ننڍڙو، دوستانه چکڻ وارو بار ٻين غير معمولي آزاد عملن جهڙو پينوت باربييڪيو وانگر آهي ۽ اهي آڱر پيال النس ۽ پائلس شامل آهن، سياري جي موسم يا گردن واري بيئر وانگر موسمي پيشين وانگر.
2005 ۾ کوليو ويو، اهو برلن ۾ پهريون ڪپڙو بيورو هو. اندر جي نظر ۾ حاصل ڪريو هڪ پيداوار جو دورو ڪريو. جيتوڻيڪ اهو پنهنجي محنت جو مڪمل ڀرپور نمونو هوندو هو، اهي وڌيڪ بيئر عاشق کي متاثر ڪرڻ لاء ڪورسنگ پيش ڪن ٿا.
11 جو 06
پيففيربورو برگو بورواري
www.pfefferbraeu.de پيففربروا جي ننڍي پيفيربربر واري ٽڪريء تي سکوسوسوسر ايللي جو مٿيون حصو آهي، جيڪو هن جو نالو ڏئي ٿو. پينل هيٺان گهٽي واري زندگي جي شڪل ٺاهي ٿو، پر هتي ھتان، اھو سڀ تڪڙو ۽ عجيب آھي.
سائڪ ھڪڙي ھڪڙي تاريخ 1893 ع ۾ تاريخ جي ھڪڙي تاريخ آھي، پر ھن کي ڪيترائي بحالي، مدت جي دوران، ۽ تازي ورهاست شروع ڪيو ويو. 2011 ۾ شروع ٿي ويو. اندر، خلا ھڪ مڪمل سروس رستن سان صاف ۽ صنعتي آھي، پر گھڻا ماڻھو سپاھي بيئرگارٽن جيڪي ڀرپاسي رستن جي ڀرپاسي جڳهه تي پيتوفٽٽ هاسٽل ۽ ٿيٽر آهن.
07 جو 11
Brauerei Eschenbräu
eschenbraeu.de هاڻي هڪ شادي جو ادارو، اسچنبرو ڀٽڪيل رستو کان بهتر آهي پر ان جي فروغ وڌندي رهي ٿي. انهن 2001 کان وٺي روايتي جرمن بيئر چاهيندا آهن.
انهن جي ناقابل قابل Alt اللي برلنر ڊبليل، هيف ويزين، پيسسنر ۽ ڪيترائي سنسڪرت سيشنسنبيري جي ڳولا ۾ جيڪي پهريان بار بار کي شڪار ڪرڻ چاهين ٿا. بيئر ھڪڙي برجري ۾ بارود جي بيڪار آھي ۽ بار نوبو ( ھونڙي تعمير) جي ھف (صحي) جي اندر گھڙي چڪي آھي. جيڪي ايٿبربيو کي ڳوليندا آهن انهن کي عجيب طور تي وڏي زميندار پيئڻ جي لاء وقف ٿيل رواج پيئڻ جي لاء وقف آهن. هتي ريگارن جي داخلي جي ويجهو ويجهي جڳهه اسٽيجسٽس کي دعوي ڪري ٿو ۽ جڳهه هفتن جي آخر ۾ جلدي ڀڃندو آهي.
جڏهن ته اهي فل ايم ايمچنون پيش ڪن ٿا ته بوج کي وڌڻ لاء، کاڌ خوراڪ ناهي. جيڪي ڪجهه وڌيڪ چاهيندا آهن انهن کي پکنڪ آڻڻ لاء خوش آمديد آهن، پر بيئر اڪثر ڪري سنڌين لاء ڪافي ڀريندا آهن. جيڪڏهن توهان تمام گهڻو مڪمل ڪيو ٿا، توهان پنهنجي گهر جي پيداوار روحان گهر جي ويکي وانگر وانگر ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
اونهاري ۾، ٻاهرئين صحن هڪ آرام سان بيئر گارٽن ۾ ڦرندو آهي، گروپن سان خوش قسمت واري وڻن جي هيٺان پيئندا آهن.
08 جو 11
پٿر جي پئنگ
آدم بري / گيٽ آء ايمٽس اهو مشهور آمريڪي آپريشن برلن ۾ شهر ۾ سڀ کان وڏو ۽ خوبصورت ترين برهانء مان هڪ آهي يا گهٽ ۾ گهٽ شهر جي ڀرسان آهي. اهو مئرينفور ۾ ان جي جاء تي هڪ خزانو آهي، پر ان جي قابل آهي ته هن مندر کي بئر کي ڳولڻ لاء.
اهو پٿر جو پهريون يورپي هنڌ آهي، جيڪو تاريخي 1900 جي گئس ڪمائي جي سهولت ۾ تاريخي هو. هن سائيٽ لاء بجيٽ تقريبا 25 ملين ڊالر-آمريڪي ڊالر کان افواج آهي ۽ اهو ڏيکاري ٿو. اھو ھڪڙو ھڪڙو تعمير ٿيل ڪئمپ جو 65،000 چورس فوٽ آھي. مسافرن ۾ جاري ٿيندڙ سياحن جو مزو وٺي سگھي ٿو (ذوق سان!)، ميدانن ۽ بيئر گارني کي ڳولڻ، ري ريسٽورنٽ ۾ پهريون ڪلاس کا لطف لائڻ ، بار تي بيٺا آهن ۽ پٿر جي واپار ۽ بيئر وڃڻ سان گڏ رهڻ.
جڏهن ته اها سهولت هڪ موقف ٻاهر نڪرندي آهي، بيئر اڃا تائين اسٽار آهي. پٿر پنهنجي بدنام وڏن وڏن وڏن آري ۽ هيم ڀريل آڪاش کڻي آيو آهي، پر انهن پڻ انهن جي انداز سان مقامي پيشين سان ڀريل آهي. مثال طور، پٿر ايڪوڪوزا هڪ موچ اسٽاڪ آهي جيڪو برلن مائڪرو روڊن جي پنج هفتيٽ جي ڪافي استعمال ڪري ٿو.
09 جو 11
Privatbrauerei Am Rollberg
نيويولن جي نيڪ گارنٽي گودامين جي وچ تي واقع، پريتراروراريري ايم رولبر جي اندر هڪ وڏي وڏي ويڙهاڪ آپريشن جو اندر آهي. روايتي لال، ڪڻڪ ۽ باک بيئر تي تازي لڳن ٿا، رولبر 2009 ع ۾ کوليو هو ۽ پنهنجي ذوق جي ڪمري لاء (ننڍو هفتي ۽ جمعه) ۽ برلن جي ڀرسان بارڊر جي وڌندڙ انگن لاء ننڍو بيچ بزنس ٺاهي. سائيٽ اڃا هڪ راز جو ٿڙو آهي ۽ اندروني ڄاڻ صرف ڳولڻ لاء آهي.
ننڍڙو باغ باغين کي اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو ته بيئر جو بهترين مزو ۽ ٻاهران گهڻن مهمانن سان گڏ هڪ ننڍڙو گرين سان گڏ. جڏهن توهان هتي آهيو، اهو خاندان سان پيئڻ وانگر آهي.
10 جو 11
Braaus Südstern
brauhaus-suedstern.de Braaus Sdsdstern کي بورچي جي تصور کي پورو ڪيو. خوشگوار جرمن جرمن کاڌ خوراڪ جي خوشحالي ۾ سٺا ترتيب ڏجن ٿا . Schweinshaxe ، ڪنهن کي؟
برانچ جي چونڊ مٿان مٿين اوسط جرمن پييل مان هر شيء سان حقيقي ڪارڪردگي چلي IPA، موسمي مارن، فيسٽبرئر ۽ وڌيڪ آهن. دنيا جي رڪارڊ هولڊر پڻ ڪوشش ڪري سگھي ٿي. Braaus Sdsdstern دنيا جي سڀ کان وڏي بيئر جي 27.6٪ شراب جي پيروي ڪئي جيڪا اڃا تائين جرمن پاڪائي قانون جي مطابق آهي.
هن لسٽ تي ٻين برهانن وانگر، اهي ابتدا وارو مناظري پيش ڪن ٿا، ماسٽر برائنر ۽ بائنريري ڪلاس کان شروع ٿيندڙ سڀني کان شروع ٿيندڙ ترقياتي اماڻين کان. جڏهن توهان هڪ ڪورس وٺي سگهو ٿا، توهان صرف پيچرو وار جي باري ۾ نه ٿا ڄاڻو، توهان کي پنهنجي زندگيء جي ڊگهي دوستي سان گڏ محنت سان ختم ڪندي ڪندي واپس آڻيو جڏهن بيئر حتمي ذوق لاء ختم ٿي وڃي.
11 جو 11
Braaus Lemke
رچرڊ مورس برلن جي پراڻي پيچري سان رستوران جو خوبصورت Brauhaus Lemke آهي. شهر جي چوڌاري ٽي مختلف هنڌن ۽ ڪيترن ئي ادارن جي پنهنجي بيئر کي ڀرتي ڪري رهي آهي، اهو سمجهڻ ڏکيو آهي - ۽ توهان کي ضرور نه گهرجي. ڇا توهان اليگزينڊرلٽنٽ جي سائيٽ، رجسٽرسي هيڪسير مارڪٽ ، يا Schloss Charlottenburg جي سائيٽ کي وڃائي سگهو ٿا، توهان پولش ڪاٺ، سببن سروس، ۽ کرکرا، صاف بيئر جي اميد ڪري سگهو ٿا.
ڪليم جڳهن جي نسلن لاء پنهنجي جڳهه تي ليمڪ اصل ۽ لليم پيسسن وانگر پسند ڪيو ويو آهي، پر تازو انهن کي وڌيڪ برصغير حاصل ڪرڻ شروع ڪيو آهي. ياد رهي ته هر بيئر کي ڇا آهي ته مين مينيو شين سان ڇا هوندو. اهو هڪ مشورو کان وڌيڪ آهي، اهو هڪ تمام قابل قدر سفارش آهي.
هڪ خاص بيئر چکڻ لاء هڪ ٽريفڪ ٽاپ وٺو.