چلي جي ڇڪڻ جو البيڪرڪ ۾

چلي جو شڪار

چليب البيڪرڪ ۾ ڇڪڻ فصل جي مند سان ايندي آهي، ۽ جيڪي سٺي کاڌي سان پيار ڪندڙ هن سالياني واقعي سان پيار ڪندا آهن. هر آگسٽ کان سيپٽمبر تائين، چائل جو ڇڪڻ شروع ٿئي ٿو، ان سان گڏ نه رڳو مزيدار چال پوڊ آهي پر هن سان حيوانات جي لاء. البرڪڪ ۾ فصل جي مند ۾ خوش آمديد آهي، جتي چائل گهڙڻ جو هڪ اهڙو مذهب آهي.

چلي فصل = تباهه چائلس

فصل جي موسم ۾ چائل تي، چپيون ڇڪيون آهن پوء اسڪالس کي آسانيء سان هٽايو ويو آهي، بهتر چائل کائڻ لاء ٺاهي رهيا آهن.

البرڪڪ ايريا جي حوالي سان، موسمي چائل ڦاڙيندڙ اسٽيشن هر جڳهه کي پاپ اپ.

مقامي پسور اسٽور، هارين جي مارڪيٽن، ۽ ننڍڙي روڊ جي چوڌاري کليل کليل تار جي ڏيڍ ڏيکاري ٿو، جڏهن ته ڦيراڻ واري ٻلي جي اندر واريون مٽي ڀريل هوندا آهن. پروپينن جي گئس جو گلاب آواز ڦري، ڀڪيل، ۽ ڇڪيل چائلس جي پاپ جي پٺيان لڳل هئا جيئن اهي پنهنجون کڏيون. ڪنهن کي پگهار سان لڳل آهي ۽ ان جي سلنائيندڙ ڊرم کي يقيني بڻائي ٿي ته يقيني بڻائي سگهجي ٿو ته هر پاسي تي چائلڊ پٽين تي گرمي ٿين ٿيون. اهو يقين ڏياريندو آهي ته جلد چمڪندڙ ٿيندو، جيڪا پوڊ کي سهڻي نموني جي گوشت سان ڀريو ويندو آهي. برباد ٿيندڙ چائل جي بو ٻي ڪنهن ٻئي جي ابتڙ آهي، ۽ اسين هڪ لاء ڪافي نه ٿي سگهون. اسان کي رستن کان وٺي چڪا آهيون جيتوڻيڪ اسان کي ڪنهن به شيء جي ضرورت نه هئي، بس هڪڙو حاصل ڪرڻ لاء.

مقامي رهائشي لاء وڌندڙ مقامي خوراڪ ۾ اسان هڪ وڏو مومن آهيون. هڪ وسيع جغرافيائي بنيادن سان، نيو ميڪسيڪو جي مقامي ٻين ملڪن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ وڌندي آهي.

پر آڳاٽاڪڪ ۾ فصل جي وقت دوران، ميون ميڪسيڪو کان وٺي ٽڪريون ڦري ويا ۽ واپسيء ۾ موڪلي وئي، نيو ميڪسيڪو اها دڪان ۽ دڪان تي رکندي آهي، جتي ماڻهو کاڌو خريد ڪندا آهن ۽ برباد ٿيندڙ ٿيندي آهي. ماڻهون پنهنجا پيڙا خريد ڪري سگهو ٿا صرف چند پائونڊ کان، تقريبا 50 پائونڊ بيڪ تائين. چائلس برباد ٿي ويا آهن ۽ گهر کي گڏي ڏيڻ لاء ڀريل هوندا آهن، جتي حتمي پروسيسنگ شروع ٿيندي آهي.

پنهنجي مقامي رستن کي ڳولھيو

برباد ٿيندڙ موسم جي دوران، مٺا معتبر آهن. جيڪڏهن هڪ مقامي ننڍن هارين جي مدد ڪبي ته هڪ ٻاهرين هارين کي مارڪيٽ ملندو. يا ننڍيون فارمن جهڙوڪ ڪورالس ۾ وانگير فارمز جو دورو ڪريو. وگيئرر جي صرف نه رڳو چائل آهي پر ٻين موسمي ميون ۽ ڀاڄيون پڻ.

گروسري زنجيرن جهڙوڪ سمٿ جي، لوئي جي، سور فلاور مارڪيٽ ۽ سڄو فوڊس پڻ سوادج فوڊ کڻندا آهن. توهان هن شهر ۾ اندرور هاريء جي مارڪيٽ ۾ پڻ ڳولي سگهو ٿا. لا مونٽائنا Co-op پيش ڪري ٿو مقامي طور تي ڄمائي ۽ جراحي چائل. جتي توهان پنهنجو خريد ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، اهي مئل مزيدار هوندا آهن.

گهر تي گهمڻ

پنهنجي پنهنجي گهر گرڊ پوڻ کي ڇڪائڻ يا اسٽور کان صرف چند آسان ٿي سگهي ٿو. انھن کي ٻاھرئين ميدان تي گھيرو ڪريو، سڄي ساڄي پاسي تي. انھن کي ھٿ لڳايو جھڙي طرح، پوء ھيٺ ڏنل تجويز ڪجي.

هڪ ڀيرو پوڊ خراب ٿيندا آهن

تنهن ڪري توهان هن سال کي پڪڙڻ جو فيصلو ڪيو ۽ هڪ 20-پونڊ بيڪ خريد ڪيو. ٻيو ڇا؟ خير، اهو مزو ڪٿي ٿيندي آهي. جيڪڏهن ڪوڊ ٽائلڻ لاء استعمال نه ڪيو ويندو آهي ته پلاسٽن جي پلاسٽن واري دستانن جو وڪرو ٺاهيو. اسان انهن کي استعمال نه ڪندا آهيون، پر اسين ننڍڙي گهريل ٻچن تي عمل ڪندا آهيون ۽ منهنجي منهن ۽ اکين کي لڪائڻ لاء ڪافي نه ٿا ڄاڻون، جتي چيل تيل ڏيئي سگھن ٿا. هٿ تي ڪوٽٽ ٺهيل فريزر بيگز جا ڪيترائي گهڻا آهن.

توهان شايد صرف انهن کي ڇڪڻ واري جاء تي ڇڪيل، ٿڌي ٿيل چائلس رکي سگهون ٿا. ته پوء توهان انهن کي هتان وانگر اهي ئي فريزر مان نڪرندا آهن ۽ خرگوش، هڪ ٽائيم هڪ ڀيرا آهي.

خراب ٿيل مٺا آسان ٿي ويا. ڪم ڪرڻ کان پوء ڪم ڪرڻ، کلنن کي هٽائڻ ۽ ٿانو ۾ ڪجھ ٿائيل پوڊ لڳايو. جھٽ تي لوڻ لوڻ لوئي، تنهنڪري اهي سادگي تي آزاد ٿي ويندا.

اسان هر هڪ باڪس ۾ هڪ ٿلهو جو ٻلو پورو ڪرڻ جو ارادو رکون ٿا. هر هفتي، مان هڪ بيز فريزر کان ٻاهر ڪڍندو آهيان ۽ هفتيوار طور تي پکين ۾ استعمال ڪندي. ڪجهه ماڻهو جهڙوڪ پنهنجن چائلن کي منجهيل ڪرڻ چاهيندا آهن. باقي توهان چاهيو ٿا، هر هڪ ڪم به. جيئن ته اسان انهن کي چائلس کي پروسيس ڪرڻ ۾ آسان بڻائي سگهون ٿا.

ڳاڙھو يا گرين؟

نيو ميڪسيڪن هن سوال کي پيار ڪندا آهن. اهو فطرت ۾ فلسفيسي آهي ۽ سرڪاري رياست جو سوال آهي ڇو ته اسان ان کي تمام گهڻو پيار ڪيو آهي. رستن تي نيو ميڪسيڪن جي کاڌن جي حڪم تي، توهان کان پڇيو ويندو ته توهان ڳاڙھو يا سائو چائل چاهيو ٿا.

پوء ٻنهي جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

غريب ٿيل چانڊين تي خريد ڪيو ڪارو تار جي سائيج سائي سائيز وارا ٿيندا. اهي گهڻا گوشت آهن جيڪي پنيس يا ٻين کاڌي شين سان ڀريندا آهن (امڪاني طور تي ختم نه آهن). مقامي توهان کي ٻڌائي ٿو ته موسمي متغير تي منحصر ڪن ٿا جهڙوڪ بارش ۽ گرمي پد تي گذريل سال جي ڀيٽ ۾ چائل ملر يا گرمي هوندي. اھو سچ آھي، پر تجارتي بازار ۾ خريداري جي تجارتي موڊ جي وچ ۾ گرمي گرميء جي وچ ۾ وڌو ويندو آھي، ۽ جيڪڏھن اھو انديشو آھي تھ اھي ڏاڍو سوچي سگھي ٿو، وڪڻڻ کان پڇو.

سائوٿ سائيز آسان نه آهي پر بلڪل سوپڙين جي عمل ۾، جيئن ته ڳاڙهي چائلڊ پوڊ. ڳاڙهو ڳاڙهو ملندڙ ذائقي جو مزو ڏئي ٿو، پر هميشه نه. اسان اينچيلڊا سٽ ۽ پچائڻ ۾ هفتي ۾ اڇلائڻ لاء سائي جيان ڳاڙهي ويٺا آهيون. هر ڪو پسنديده، سڀني کي سٺو سببن لاء.