ٽيليلا ميڪسيڪو پيئندڙ تمام مشهور آهي، پر انهن مان تمام ٽن ميڪسيڪو ۾ مسمار آهن. اهي سڀ ڄڻا ايجون ٻوٽي مان آهن، جيڪي ميڪسيڪو ۾ ماجوئي وانگر مشهور آهن.
اگيو يا مگيو
اگوي، ڪڏهن ڪڏهن انگريزي ۾ "صديون پلانٽ" سڏيو وڃي ٿو، سڄي ميڪسيڪو توڙي ڏکڻ ڏکڻ آمريڪا ۾ عام آهي. هن جا استعمال ممڪن طور تي مختلف آهن: اهو پنهنجي فائبر لاء استعمال ڪيو ويو آهي، کاڌي لاء، ۽ قديم زماني ۾ هن جي ڄرن کي سئي طور تي استعمال ڪيو ويو هو ۽ رت کي ڇڏي ڏيڻ لاء.
تازو ئي وقت ۾، اٻمميلي سڏيو ويندو آهي، جيڪو قدرتي مٺير ڪندڙ گهٽ گليميڪ انڊيڪس سان گڏ هوندو آهي. بهرحال، هن جو سڀ کان عام استعمال سڀ وقت تائين الڪوحل مشروبات ڪري رهيو آهي.
ٽيليلا ۽ Mezcal
Mezcal جا اگواڙ کان ڪجھ مختلف قسمن مان ٿي سگهجن ٿا، جيتوڻيڪ مارڪيٽ تي سڀ کان وڌيڪ mez Ages espadin سان ٺاهيو ويو آهي. mezcal ٺاهڻ جي عمل ۾، اگرو ٻوٽي جو دل، پونا سڏيو ويندو آهي، ڇڪايو، ڪڪيل، خمير ۽ پوء ماضي ۾.
ميڪسيڪو ۾ هڪ مشهور چوڻ آهي:
پرارا پيرا گهر، mezcal
پرين ٽابين ڏانهن پيارا.
جنهن جي معني بلڪل ترجمو ڪئي وئي: سڀني ڏک، ميزال ۽ سڀني سٺي خوش نصيب لاء، انهي جو بيان ڪري ٿو ته mezcal ڪنهن به موقعي لاء مناسب آهي.
Mezcal اڃا به روايتي طريقي ۾ ميڪسيڪو جي ڪيترن ئي علائقن ۾ ٺاهيو ويو آهي ۽ اهو برآمد ڪيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ ڪوبه نه وڏو ڪوبه Mezcal de tequila جي نالي سان مشهور آهي.
ٽيولو هڪ روح آهي، جيڪو خاص طور تي مخصوص اگرو ٻوٽي، نيري اگرو يا اگيو ٽيوئلين ويبر کان ڌار ڪيو ويو آهي .
اهو صرف اولهه جي ميڪسيڪو جي علائقي ۾ سانگيگوگو دي ٽائيلا جي ڀرسان آهي، جليلڪو گادلراج جي اتر اولهه ۾ تقريبا 40 ميل (65 ڪلوميٽر) آهي. 9 هزار ايڪڙ ايڪڙ ايراضي جو ميڪسيڪو جي علائقي ۾ پوکيء هيٺ آهي، جيڪو هاڻي يونيسڪو جي عالمي ورثي واري آهي .
ٽائيلا ميڪسيڪو جي قومي علامت بڻجي چڪي آهي، توڙي جو اهو چشمي برادر جي ماني جي مقبوليت حاصل ڪري چڪو آهي ۽ جيڪي مستحڪم تيز، پريميم وڏن ۽ ٽائلن کي ڳولڻ چاهيندا آهن انهن کي پڻ وڌيڪ تبصرو ذوق سان اپيل ڪرڻ جي اپيل آهي.
سڀ کان اعلي معيار جي ٽائلس تي ليبل تي 100٪ اجائي ڇپيل آهن - انهي جو مطلب آهي ته ڪو ٻيو سنگر شامل نه ڪيو ويو آهي.
آذربائيجان ٽائيلا، جليلڪو
ٽيبل جي دوري بابت توهان ٽيبل جي تاريخ ۽ پيداوار بابت سکڻ جي اجازت ڏيندو. ڪيترن ئي وڏن وڏن مشڪلاتن ذريعي سيرون پيش ڪيا ويا آهن. ٽيللا حاصل ڪرڻ لاء هڪ مشهور رستو گڊيالاجارا کان ٽيليلا ايڪسپريس ٽرين کڻڻ جي ڪري آهي. ريلوي جي سواري رستي ۾ ٻه ڪلاڪ رهي ٿو، شاندار صحرا جي نظارن ذريعي سفر ڪندي. ريفريشيسون بورڊ تي ڪم ايندا آهن ۽ تفريحي مارڪيچي بينڊ ذريعي مهيا ڪيل آهي.
ٽائيلا ۽ mezcal پيئي ڪيئن
جيتوڻيڪ پيئڻ جي ٽيليوي ڏيڍ تمام مقبول آهي، ۽ ان کي "درست" طريقي جي باري ۾ ڪجهه بحث ڪيو آهي (لوڻ يا ليم پهريون؟)، ٽائللو پارسيس جو چوڻ آهي ته اهو سٺو مائل يا ننڍڙي گولن کي ٽوڙڻ لاء مڪمل فضول آهي. جيڪو اڪيلو يا سنجيريا سان گڏ، ٽاميون، نارنجي جوس ۽ ليم جوس جو ٺهيل هوندو آهي، جيڪا مٽي پاؤر سان ڀريل آهي.
پلڪ
پلڪ ("تلاء ڪائي")، نائيڪن ۾ اوڪلي سڏيو ويندو آهي، ازيڪيڪ ٻولي، ايراڻو ٻوٽي جي صابن مان ٺاهيو ويندو آهي. زپ کي ڪڍڻ لاء، هڪ گوري 8 کان 12 سال جي پوکيء جي دل ۾ ڪٽي ويندي آهي. ان کان پوء ساڍا هڪ باهه واري ڪاٺيء نلن سان ٻوٽي جي دل ۾ رکيل آهي.
صابن کي اگيوامييل (لفظي معياري پاڻي) يا اڀريو نيڪار سڏيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو تمام مٺو آهي. ان کان پوء نيڪر ڀرڻ جو خمير بڻائڻ آهي. نتيجو وارو مائع دودي ۽ ٿورڙي ڳاڙهو آهي. ڪڏهن ڪڏهن ميون يا گريبان ذائق تبديل ڪرڻ لاء شامل ٿين ٿا. پلڪ جي شراب جو مواد، خمير جي درجي تي منحصر، 2 کان 8٪ تائين آهي.
هي قديم ميڪسيڪن جي شراب پيئي هئي جيئن اهي آسونڻ وارو عمل نه آهن. قديم زماني ۾ ان جي استعمال محدود ٿي وئي هئي ۽ صرف پادري، بزرگ ۽ بزرگ کي پيتي ڏيڻ جي اجازت ڏني وئي هئي. نوآبادياتي زماني ۾ پلبل وڏي پيماني تي ڀريل هئي ۽ حڪومت لاء آمدني جو هڪ اهم ذريعو بڻجي ويو. هيڪسينڊن پيدا ڪرڻ واري سلڪ کي نوآبادياتي معيشت جو هڪ اهم حصو هو، ۽ گهڻو ڪري پهرين ميڪسيڪو جي آزادي جي دوران.
اتي ئي بلائيرياس سڏيو ويندو آهي، جتي هي پيئندو رهيو آهي. ماضي ۾ اتي هڪ مشهور مقبول ڪلچر هئي، جيڪا پلچيريا جي ڀرسان وڌندي هئي، جيڪا تقريبن اڪثر انسانن جي ڀيٽ ۾ وڌي رهي هئي. بهرحال، هن وقت ۾ انهن ادارن جو تعداد گهڻو ڪري گهٽجي چڪو آهي.
گهٽ شراب جي مواد ۽ پلبل جي پيچيدگي خمير ان جي تقسيم کي حد تائين محدود ڪري ٿي، جڏهن ته pulque اڃا تائين استعمال ڪيو ويندو آهي - ڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن فوري طور تي خدمت ڪئي ويندي آهي يا مارڪيٽ ۾ وڪرو آهي ۽ ڀرپاسي پلاوريس ۾ .