جيڪڏهن توهان قافيا جي صفائي سان ٽڪرايا ويندا آهيو --- $ 1 $ هر پائونڊ کان $ 12 في پائونڊ تائين --- هتي هڪ سادي چال آهي جيڪا توهان جو اندازو لڳائڻ ۾ مدد ڪندي ته ڪافي ڪفاف جيڪي خريد ڪري رهيا آهن اعلي معيار کي ڀريل ڪافي آهي.
بس هڪ چمڙي جي ڪافي قافلي تي گلاس برف جي مٿي تي رکي. جيڪڏهن توهان جو ڪافي پاڻي پاڻيء جي مٿان رهي ٿو ۽ ڪجهه منٽن کانپوء پاڻي ۾ پاڻي نه ايندي، اهو صحيح طور تي برباد ڪيو ويو آهي.
جيڪڏهن اها چيز لڀي، پوء اهو يا ته ختم ٿيل يا گهٽ آهي. اهو پڙھو ته اهو چال ڪيئن لڳائي رهيو آهي ته پڙهي ڪم ڪندو.
ڪيتري معيار کي ڪتب آڻيندو آهي؟
اعلي معيار وارا قافيا هڪ سپ ۾ املسي، مٺي، ۽ ٿورڙي تي توازن هوندي، ان کي مناسب ذائق سان، ۽ ڪو به نوٽس نه.
اهو چوڻ لاء هڪ پيچيده طريقو آهي ته سٺو معيار قاف چڱو مزو گهرجي. ان کي ساڙي، خشڪ يا خام مزو نه رکڻ گهرجي. ان کي پيچيده ۽ اڻڄاتل ذائقو هجڻ گهرجي. ان کي مزو نه چکڻ گهرجي. ان کي وڌيڪ مٺي، ٽوڙ، يا امڪاني ذائقو نه رکڻ گهرجي. اها زبان تي نرمي محسوس ٿيڻ گهرجي. اهو شايد ميوو، پوشاڪ، يا خوني ذائقو آهي. اهو توهان کي هڪ ٻئي کان سواء بغير، کير يا کير وارو چاهيندڙ رکڻ گهرجي.
سٺو رستا ڇا آهي؟
اتي ٽي حصا اعلي معيار جا پيالا قافيا ٺاهڻ لاء آهن: سٺو قافيا ڦٽي ، سٺو ڇڪڻ، ۽ سٺو پيچرو سسٽم. انهن ٽن حصن مان، ڇڪائڻ تمام گهڻا اهم ٿي سگهي ٿو، ويجهي نموني جي پيداوار سان گڏ.
ڇڪڻ واري عمل کي خاصيت جي ذائق جو ذائق پيدا ڪري ٿي، ذائق، بو، دشمني ۽ رنگ ۾ تبديل ڪرڻ ۽ وڌائڻ واري سائي ڪڻڪ جو گوشت پيدا ڪري ٿي، ڪيترن ئي ڪيميائي ردعمل کي استعمال ڪندي. لڪن جي رستن کي شين جي اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏيندو، جيڪا پنهنجي اصلي ذوق کي وڌيڪ نموني ڏيکاري ٿي، مطلب ته ان جي قسم، مٽي، اونچائي، ۽ موسم جي حالتن ۾ پيدا ڪيل ذائق.
گهرن جي رستن تي، رست جو ذائقو خود پاڻ تي غالب ٿي وڃي ٿو، جيڪا شين جي اصل کي فرق ڪرڻ ڏکيو آهي.
هيٺيون ٻوڏ يا گھٽ ٻوڙن سان ڪافي مسئلا
آيلڊ ردعمل خوراڪ جي گهٽتائي ۾ امينو اسيد ۽ قدرتي شگر جي وچ ۾ ڪيميائي ردعمل آهي، جنهن جي نتيجي ۾ کاڌي جي بورجنگ ۾ وڌيڪ مضبوط ذوق جو نتيجو آهي.
ماهرڊ جي ردعمل ۾ تقريبا 200 درجا سينس (392 درمي فورنٽيٽ) ۾ وڌي وئي آهي. جڏهن ڪو قافيا هن حرارت تائين پهچندي آهي، اهو هڪ پاپنگ آواز ٺاهيندو، جيڪا "پهرين ڪرڪشن" جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي.
هيٺيون ٻوڏيون ڀاڄيون --- يا شين مان جيڪي پهرين ڀڃڪڙي تي گرم نه ڪيا ويا آهن - ڪارڪردگي نه ٿيندي. هن جو مطلب اهو آهي ته ڪافي قافيا ۾ فطري فرقوس تمام بلند سطح تي ٿي ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اڻ کائي فوري فرائيڪزيز اصل ۾ ڪرمليل فيڪسڪو کان وڌيڪ مٺي آهي.
جيئن ته ڪافي قافيا کي وڌيڪ ۽ تيز گرمي تي ڇڪايو ويندو آهي، ڪافي ڪائنات ۾ امينو اسٽوز ۽ قدرتي سنگم کي ڦهلائڻ ۽ ڪارڪرائيزيشن کي وڌائيندو آهي. تنهن هوندي به، تقريبا 250 درجا سينسل (482 درجا فرحت ها)، مٽي چاري ۽ امينو اسيد ٻيهر ڦهلائي ڇڏيندا آهن، وڌيڪ فيڪسڪ جاري ڪري ڇڏيندا آهن.
ٻين لفظن ۾، هيٺيون برباد ۽ مٿي ختم ٿيل قافيا انهن ۾ وڌيڪ ڳاڙهو ٿيندو ۽ صحيح طور تي ڪرملائز نه ٿيندي.
ڇا آئس واٽر ۾ توهان جي گرائونڊ ڪافي ڪافي آهي؟
ايمانول، جنهن ۾ فنڊا روزا بلڪاڪا پائيدار ڪافي پوکيشن تي هدايت ڪئي وئي آهي ته بهترين طريقي سان ٻڌائڻ ته جيڪڏهن توهان جو ڪافي قافلو ڇڪايو ويو آهي. جيڪڏهن توهان جي ڪافي قافلي ۾ ڪجهه منٽ اندر برفاني پاڻي ڏانهن آئي، ته يا ته هيٺ يا مٿي کان وڌيڪ خراب ٿي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته شگر قافلي مان پاڻي ۾ لڪائي رهيا آهن. جيڪڏهن اهو چيچ نه آهي (اڌ ڪلاڪ کان پوء به)، توهان صحيح طريقي سان ڪافي قافيا حاصل ڪيو آهي.