شراب جي ڪاٺيون نيويلينڊ ۾ پوکيائين ۽ شراب جي بنا ٺاهي رهيا آهن
نيويلينڊ ان جي شراب جي لاء مشهور آهي ۽ سڄي ملڪ ۾ پکڙيل انگورن جي وڏي انگ موجود آهن. جڏهن ته وڏين فرانسيسي قسمن جو تسلط آهي، جيئن اهي اڪثر شراب ٻين ملڪن ۾ ڪندا آهن، شراب جي ٻين اندازن سان تجربو ۽ ڪاميابي وڌائي رهيا آهن. هتي نيوزي لينڊ ۾ پوکيو ويو آهي ۽ ان جي پيداوار جي شراب جو تفصيل آهي.
اڇو شراب
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc فرانس ۾ لوئر وادي مان نڪرندو آهي جتي اهو انهن سمنسنري ۽ پاليلي فوم طور تي ظاهر ٿئي ٿو. پهرين 1970 ع ۾ نيوزي لينڊ ۾ پوکيو ويو هو ۽ اهو هاڻي پري کان ملڪ جي سڀ کان مشهور شراب وارو انداز آهي ۽ ملڪ جي شراب جي برآمدات جي وڏي اڪثريت لاء پڻ آهي.
نيويلينڊ جي سٿينگنن جو اتم سيڪڙو مارشلbor جي ملڪ ۾ سڀ کان وڏي شراب واري علائقي ۾ وڌي ويو آهي. هيڪڪ بيڪ، ڪينٽربي، ۽ مرڪزي اوگو ۾ ننڍيون مقدار ۾ پوکيا ويا آهن.
نيوزيليز سيووگنسن بلن کان بلڪل الڳ شراب آهي. هن جا ذائقس ڪئپسسومم ۽ تازو ڪٽي گھاس کان وٺي جوش، ميوون ۽ ليمون تائين آهن. اهو هڪ نئون امتياز آهي جنهن کي ونڊو جي چار سالن اندر اهو بهترين سرڪش بڻائي ٿو.
- کاڌي جا نمونا: سلاد، سمندري (خاص طور تي شيلفش)
چارارني
برگن جي عظيم سفيد انگور نيويلينڊ جي سڀني شراب جي علائقن ۾ وڌيل آهي ۽ مختلف قسمن جي شراب ۾ شراب پيدا ڪئي ويندي آهي. اھڙيء ريت اتر ٻيٽ کان (خاص طور تي گيسبورن ۽ هاکس بيبي ۾) ھڪڙي کاڌا آھن ۽ اڀرندڙ رھندڙ ذائقي ۾ ذائقي ۽ ايڪ بيرل جي عمر ۾ پاڻ کي گڏ ڪن ٿا.
شراب جي ڏکڻ جزيري کان وڌيڪ تڪليف ٿي ويندا آهن ۽ گهٽ ميوا هوندا آهن.
نيويلينڊ چارڊنيه کي چڱي ريت عمر ڪري سگهي ٿو. هاڻي ڪيتريون ئي شرابيون ايڪي عمر جي پيداوار کان سواء پيدا ٿين ٿيون، جڏهن نوجوان پڻ اپيل ڪندا آهن.
- کاڌو ملاپ: وائٹ گوشت، سمندري غذا
Pinot Gris
اصل ۾ فرانس جي Alaceace کان (۽ ايټاليا ۾ پنٽ گرگي جي نالي سان پڻ مشهور آهي)، پنٽ گرس نيوزي لينڊ ۾ نسبتا نئين درآمد آهي.
اڃا تائين هن ملڪ جي انگورن جي لاء مختلف اندازو لڳائڻ جي ڪوشش ڪندا آهن، جيتوڻيڪ سڀ کان سڪي ۽ صافي سان ميوو ٺاهيو ويندو آهي.
پنو گرس ٿڌو آبهوا سٽايو آهي، تنهنڪري اڪثر ڪري ڏکڻ ٻيٽ ۾ وڌي ويا آهن.
- کاڌو ملاپ: وائٹ گوشت، سمندري غذا
رزق
نيوزلينڊ ڪي شاندار ۽ ريلنگنگ شراب واريون هونديون آهن ۽ انگور تمام هيٺيون هونديون آهن. اهو تمام گهڻي مٺي کان سڪل کان ڌار ٿي سگهن ٿا، تنهنڪري چونڊيو وڃي. ذائقس سگريٽ نيبو / ليم ٽون کان وڌيڪ ٽاڪائي ميوو تائين محدود ڪري ٿو.
نيوزي لينڊ ۾ ريلنگ گهڻو ڪري ڏکڻ آئوٽ کان، نيلسن، مارلوبو، ڪينٽربي ۽ مرڪزي اوگوگو جي وڏن علائقن ۾ آهن.
- کاڌي کيڏڻ: سفيد گوشت، سلاد
گيوترزٽرامرير
گيوترزٽراميرر نيويلينڊ ۾ ننڍيون مقدار ۾ ٺاهيو ويو آهي پر ڇا اهو پيداوار وڏي صلاحيت ڏيکاري ٿو. ليچ ۽ زيورن جا وڏا ذائقو آهن. وڌيڪ اتر واري شراب جون وڌيڪ سرسبز ۽ اڀرندي وارو انداز آهي. اهو هڏا سڪا کان تيزيء سان مٺي کان ڌار ٿي سگهن ٿا.
Gisborne ۽ مارلوبوو گيوترزٽراميرر لاء بهترين علائقن جي حيثيت رکي ٿو.
- کاڌو ملاپ: اڪثر ايشيائي کاڌ خوراڪ لاء ايشيائي کاڌا لاء
ڳاڙهو وائن
Pinot Noir
Pinot Noir نيويلينڊ جي بهترين سرخ شراب شراب انگور جي حيثيت رکي ٿي. ملڪ جي آبهوا جي لحاظ کان، ڪجهه علائقن ۾ فرانس سان برگنڊي (جتي اهو نڪرندو آهي) سان گڏ هڪجهڙائي آهي، اهو شايد حيرت وارو ناهي.
نيويلينڊ پنٽ فيئر مختلف قسم جي طرز ۾ اچي ٿو. علائقن ۾ بهترين شراب جي پيداوار لاء مشهور آهن، ڏکڻ آئوٽ ۾ مرڪزي اوگوگو ۽ اتر آئوٽ ۾ مارٽنبرورو. تمام سٺو الائن مارشل بور ۽ ويرارا کان پڻ ايندا آهن.
- کاڌي کيڏڻ: Lamb، اڇو گوشت، راند
Cabernet Sauvignon ۽ Merlot
اهي ٻه انگور مختلف قسمون عام طور تي ٺهيل هونديون آهن، جهڙوڪ بورڊيوس انداز ۾، شدت سان وچا خشڪ سرخ الائن ٺاهڻ لاء. اتر آئوٽ جي گرم آبهوا وڌيڪ مناسب آهي ۽ بهترين شراب هاکس بي ۽ آکلينڊ (خاص طور تي وائي ٻيٽ) کان ايندا آهن.
ٻئي بورڊيو ڪي قسمون، ڪيبنيٽ فرانڪ، مالبيڪ ۽ پئٽٽيٽ ورڊٽ پڻ ننڍيون مقدار ۾ پوکيا ويا آهن ۽ اڪثر ڪري ٺهيل شامل آهن.
- کاڌو ملاپ: ڳاڙهو ميٽي، ڌڪ، راند
ساهري
ان کان علاوه آسٽريليا ۾ شيراز، ۽ فرانس جي رون جي وادي ۾ پيدا ٿيندڙ مشهور، سائره نوي نيوزيلينڊ ۾ مقبول ٿي رهيو آهي.
اهو صحيح نموني کي گرم ڪرڻ لاء گرم موسم جي ضرورت آهي، تنهنڪري ملڪ ۾ سڀ کان ڪامياب شراب جو اتر جزوي هاکس بيڪ کان ايندا آهن.
جيتوڻيڪ انداز ۾ مڪمل جسماني آهي، اهو لائٽر آهي ۽ اس کان وڌيڪ آسٽريليا سيڪيورٽي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ خوبصورت آهي.
- کاڌو ملاپ: ڳاڙهو ميٽي، پنيس، راند
مٺي شراب
نيوزيلينڊ مٺي شراب جي ڪجهه عام طور تي سٺي نموني بيان ڪري ٿي، عام طور تي رائسننگ کان، तर अक्सर यो पनि चर्डोननी वा स्युयुग्नन ब्लान्कबाट पनि हुन्छ. اهي عام طور تي ٻارهين فصلن انگورن مان ڪيا ويا آهن يا انهن botottis cinerea سان تعلق رکندڙ آهن (خاص طور تي فرانس ۾ سوترنس جي شراب جي جزا)
چمڪندڙ شراب وائن
ڏکڻ آئوٽ جي ٿڌي آبهوا جي نتيجي ۾ سڪل چمڪندڙ شراب جي ڪاميابي سان ڪاميابي حاصل ڪئي وئي آهي. مارڪو بوروا کي عام طور تي چارڊني ۽ پنٽ نوئر سان ٺهڪندڙ بهترين شراب آهي.