01 جو 08
سنگاپور ۾ مرينا بيبي ڏانهن وڌندڙ هيڪر ڀري ڀرواري
ميڪنٿرا Gluttons بي تي، سنگاپور ۾ کاڌا. سنگاپور سياحت واري بورڊ جي ماٿري سنگاپور ۾ هاکر ڪلچر کاڌي جي صحيح هجڻ لاء مڪمل طور پر پراڻي يا downmarket نه آهي. سنگاپور بيبي جي مرڪوز ۾ مڪرسوتر جي ايف ايف سيٽاء ميڪنٿرا گٽتنس بيز کي قائم ڪرڻ لاء ٻنهي پراڻي هاڪر نالا ۽ ناول اپ-ڪمر جي گهر جي حيثيت ۾ ڪم ڪري ٿي ۽ ساڳئي طرح سنگاپور جي سوٽي ترين ضلع ۾ پولو هٽپٽ ۽ رات جي زندگي منزل ٺاهي.
ماريا سان ميڪنٿرا Gluttons بائن جا سرڪشي پس منظر وانگر ويٺا هوندا آهن، اهي مٽيء جي ڀرسان بيئر رائونز کي هتان پهچندا آهن. اٽڪل 12 قافلو اسٽار پلاسٽڪ-ڪپڙن جي پٿر جي ٽيچين جو وڏو تختو کڻي (موسم جو واحد شفاعت) سان ڀريل هو. ايراضي تقريبا 500 مهمانن جي لاء ڪافي ٽڪرا آهي، جيڪو هر رات ڏسڻ ۾ ايندا ۽ مستند هڪرر ڀري وٺي ٿو.
"مارينا بي جي سنگاپور - گلٽٽن بيبي جي ھڪڙي نموني حصي آھي، مارينا بي جي سڀني ٿڪڙي حصي ۾ ھڪڙو کاڌ خوراڪ جو تجربو آھي." مشنانسرا باني جي ايف سي سيھ آھي. "مون چيو ته اسان کي گهرجي ته پراڻي انداز، اوپن فضائي گهٽي کاڌي وارو رستو جيڪو اسان 60 ۽ 70 سال ۾ استعمال ڪيو وڃي.
02 جو 08
هڙر فوڊ ۾ سنگاپور جي بهترين نامياري نالن
ڪوف سيٽ ميڪنٿرا گلٽتن بيز تي سنگاپور ۾ چاڙها. مائڪ Aquino هن ريٽرو کاڌي جي تجربن تي پهچائڻ لاء، سيتو ۽ ان جي ساٿي ڪجهه ڏينهن جا نالا جي خوراڪ نالي سان نذير جي خوراڪ جا نالا مشهور آهن. توهان فلپائن جي پسنديده هيري جي گريل ۽ انهن جي باربائيڊ اسڪائڊ سان گڏ اسان کي نام ڪئي جي مشهور ڪڪڙ چانور ملائي ويندي. توهان آڇبرا ساٿي کي ترتيب ڏيئي ۽ سنگاپور جي پسنديده ڪار، ٽئگر بيئر سان ڌوئڻ ڪري سگهو ٿا. ( وڌيڪ ڏکڻ اوڀر ايشيا بيئر تي .)
اتي ڪيئن حاصل ڪجي: مڪيٽسترا گالٽسون بيبي مرائن بيبي ضلعي ۾ واقع آهي، ساڄي پاسي اسپلانيڊ اوپيرا گهر جي. سوڙڙ سنگاپور ايم ڪيو ايم ۽ ايپلپنڊ ايم ايم ٽي اسٽيشن تي نڪرندڙ (سرکل لائن؛ سي 3 3) - ايپلپلين پارڪ تي نڪرڻ لاء نڪرڻ ڊي. Google Maps تي ميڪسوترا Gluttons Bay. سنگاپور جي موثر ٽرانسپورٽ سسٽم کي استعمال ڪرڻ لاء، اسان جي مضمون پڙهو سنگاپور جي ايم آر ٽي ۽ بسس بابت ايز-لنڪ ڪارڊ سان گڏ پڙهندا.
هيڪر جوڳي ': سنگاپور جي هڪر ڪلچر تي وڌيڪ، اسان جي تعارف سنگاپور جي هڪر جا مرڪزن پڙهي، يا اسان جي فهرست سنگاپور ۾ ڏهه ڏهه ڏاهپ سينٽر جا مرڪز پڙتال ڪريو.
03 جو 08
روايتي ڪڪڙ جي هڪ کير سان گڏ کنگ
هوات Huat ونگ. مائڪ Aquino هيات هوٽ بيڪ جي انهن باربئي واري ڪڪڙ جي پرن کان ڪڪڙ ونگ ۽ گاجر ڪيڪ جي پاسي تي مٽي چاس سان گڏ ايندا رهيا آهن: هڪ ٿوري مٺي ڪڪڙ موتي جيڪا آرٽيڪل ڊپ طرفان شامل ڪيو ويو آهي. تقريبا چکن جي پيداوار ۾ وڃڻ وارا ڪم - چکن ڪٽي برازيل کان (ميوزيم ۽ جوزائيزي ۾ مڪاني گوشت نه آهي)، وري سائي کي مارڻ کان اڳ 10 ڪلاڪ غذائيت مانا جاسکتا.
هي ڪڪڙ کاڌا سنگاپور ۾ هڪ ڊگهي تاريخ آهي - "بارڪار ڪڪڙ ونگ ان سنگاپور ۾ 60 کان کان وڌيڪ مقبول ٿي چڪي آهي،" سيٽو اسان کي ٻڌائي ٿو. "ماڻهو اڌ جو تيل ڳڻي وٺندا هئا، پوء اهي اتان تي گونج وجهي پيا ۽ انهن کي گهٽين گهٽين تي گلن ٿا."
ميڪنٿرا Gluttons Bay ۾ وڌيڪ مستقل کڏن ڏانهن وڌڻ لڳي چڪڙ جو ڪو نقصان نه ڪيو وڃي. سيتو چوي ٿو ته اها خاص تيار ڪري خاص جزو کي پنهنجي مٺي خوشبو ذائقو ڏئي ٿو: "اهو راز اچار ۾ آهي - هڪ اهم اجزاء مائي ڪيو لو چينو ، چيني اٿي شراب شراب آهي،" سيٽو اسان کي ٻڌائي ٿو. "اها هڪ سٺي ملي وئي آهي، اها خوشبو اها خوشبو آهي."
04 جو 08
مسيلين باربي ڪيو ويو اسٽندو - هڪ ڌاريا بحري ڊائريڪٽر
تصوير © Mike Aquino، About.com ڏانهن لائسنس ڪئي وئي برباد ٿيندڙ اسٽنگ ملائيشيا کان اسان وٽ اچي ٿو، ۽ ريڊل رانگ گوانگ BBQ سمفود اهو ئي طريقو ملائي ٿو جهڙوڪ ان جي ملائي وانگر. "ملائيشيا ۾ سواء ڪنگڻ لاء ڪو به آواز نه هو، اهو هڪ غريب، ڀريل مڇي هئي،" سيٽاء اسان کي ٻڌائي ٿو. "ملائيشيا ان ۾ ڳاڙھو کائيندو هو ۽ ان کي سلمل (مٽي چاک) ۾ رکندو هو."
چيني ڪميونٽي، ڪڏهن به سٺو کاڌا خيال کي انڌو نه ڪيو، ان کي منظور ڪيو ۽ گهٽي تي ان کي وڪڻ شروع ڪيو. "اڄڪلهه اهو گهڻو مشهور آهي. اهي هڪ کيا پٽي تي دنگ جي هڪ ونگ کي گلن ٿا، ۽ اهي ساهل سان ان کي پڪڙيو جيئن اهي اهي گل آهن. پوء کيا جو پتي ۽ سامال جو ذائق گوشت ۾ داخل ٿيو." Seetoh marvels. "۽ جيئن ته اهو ڪافي سرسازي نه آهي، اهي سنڪالڪ کي رکندو آهي ، جنهن جو خمير ڇڪيل ۽ پياز آهي، ۽ ان تي نچائي کمالينامي." ( سينڪالڪ ھڪ Malay آھي ھڪڙي پيڙھي پيسٽ.)
رانگ گانگ پنهنجي ئي سمالل مرچ، سلمل بيلان ۽ سکينچڪ کان خرابي سان ٺاهيندو آهي، جيڪي هر ترتيب سان مسلسل اعلي معيار کي يقيني بڻائيندا آهن . مالڪ ٿوري وقت تائين باربائيز بيٺل ٺاهي رهي آهي - انهن هن جي زور تي ميڪنٿرا Gluttons Bay تي پنهنجا سلاا ڪمائي چڪا آهن بھوڪا ميه ۾ اصل اسٽيڊ ۾ خدمت ڪئي.
05 جون 08
ملائيشيا جي انداز ۾ ساپور جي ڪناري جي رستي جي رستي سان ساٿي
الهمبرا پيڊنگ ستي. مائڪ Aquino سنگاپور جي پراڻي ٽائمرن کي بهترين ملن ٿا ياد مالالا ساٿ هڪ اسٽال کان سمنڊ رستي روڊ سان پراڻي الهمامرا سينيما جي ويجهو. سنيما جي ڊگهي ٿي سگهي ٿي، پر ٻيو نسل باقي رهي ٿو - اصل ساڄي وڪڻ وارو پٽ هاڻي هاڻي پنهنجي گوشت کا چمڪندڙ گلٽون بي بي جي وڌيڪ اونچائي جي ترتيب ۾ ڪم ڪري ٿو، ان جي پهرين چاليه پچاس سال بعد.
ميڪنٿرا Gluttons Bay جي Alhambra Padang سٽي جي پيداوار ٿڪندڙ ۽ ساٿ کان وڌيڪ گوشت آهي، جيڪا توهان ٻئي جاء تي ڳولي سگهو ٿا: ماهر ٿيل گوشت هٿ کٽ آهي، ۽ مونگٽ چاسٽ - سيتا ۽ وچوڪي مٺي آهي.
اهو اچار سان ساٿ خاص بنايو: تقريبا 18 رازن مصالحن تي ساٿ اچار ۾ داخل ٿيو، جو تازو هر شام تازو ڪيو ويندو آهي. ذخيرو صرف گوشت جو هڪ رينج آهي، نه صرف گوشت - مٽي، ڪڪڙ، بتڪ، ۽ جراحي موجود آهن. (پورڪ جو مينيو بند ڪيو ويندو آهي- مالڪن جا مسلمان مسلمان آهن.)
"اهو ملائيشيا وارو انداز آهي، ڪجنگ انداز انداز سان سٺي، معمولي کان مٺي،" Seetoh اسان کي حڪم ۾ اچي ٿو. "ڪيتريون ئي مصالحتون، انڊونيشيا جا گهڻا به آهن.
06 جي 06
بلڊل اسپيڊ، فلپائن-اسلوب
تصوير © Mike Aquino، About.com ڏانهن لائسنس ڪئي وئي فلپائن جي اسپيٽ ڪميونٽي جي هڪ وڏي تعداد ۾ سنگاپور ۾، ميڪنٿرا گالٽسن بي علائقي جي قائم ڪيل هيڪر نالا سان گڏ دڪان جوڙڻ لاء هڪ پنويو کي پسند ڪيو. فلريس جي ڄاري فلپائن ۾ 50 کان وڌيڪ شاخون آهن، جيڪي سڄي فلپائن جي برتن سان گڏ ٿين ٿيون بيئر سان گڏ پيا آهن: ساکر سائڪ سيسگ (منڊل پور جو گلاس، ڪڪڙ جي ڳوڙها ڳاڙهو ۽ هڪ گرم پلي تي خدمت ڪري)؛ ڀريل پيتي (ڳاڙهو ڀريل سور جو پگهار، سويا ساوپ ڊپ سان گڏ ڪم ڪيو هو) ۽ ٻين جي مٿان ايهو ناهي .
( فلپائن ۾ خبرون پڙهي ، فلپائن ۾ 15 ڪلاڪ کاڌي جي انممني پڙهي، جيڪي هتي جا ڪيترائي قسم جا تفصيل هيٺ ڏجن ٿا.)
Gerry's grilled squid، ایک ربڑ گرم گرم گیس ہونے سے، بہت مقدار میں ہر کاٹنے کی ضرورت ہے - sliced squid، سویا sauce with drizzled، and chromed or beer with swigs. ( بهترين بيئر بابت ڏکڻ اوڀر ايشيا بابت.)
07 جو 08
روئي روڊن هڪ هندي موڙ سان
تصوير © Mike Aquino، About.com ڏانهن لائسنس ڪئي وئي توهان اهو نه سوچيو ته ڪنهن ملائي / هندستاني اسٽال کي ڀريل چانورن کي سٺو ڀڃي سگهيو، پر ميڪنٿرا Gluttons Bay جي پراڻي ساٿي ڪلب مي گور گورگ کي تڪليف سان سڏي ٿو بلڪه هٿ سان. " هي چيني چيني موڙي، ڀريل چانور جو هڪ ترجمو آهي،" سيٽو اسان کي ٻڌائي ٿو. "اهي ان کي سامال سان گڏ کائيندا آهن، اڇا مرچ، پوء اهي ڏاڍا پيچرو اينچيوس آهن."
سيپ کي دلال، ذائق ۽ مزيدار ۽ کثافت سان ملڪي ڪلچر آهي. "اهي هڪ انداز ۾ چٽيون، ماس، گاجر، ڪتب آندو آهي، چيني چيني عام طور تي نه ڪندا - यो هندي ۽ مسلمانان انانان تائين منفرد آهي." Seetoh marvels . "جڏهن توهان هن کي ڏسي، اها مڪمل طور تي هندي آهي."
اسٽال جي دستخط مان ٺهيل، مون گنگگ (تندل نوڪريز) مالائي يا هندي انداز ۾ حڪم ڏنو وڃي ٿو: ملائي مي جي گنگنگي کي سيراب ۽ سلمل بيلان سان ڀريل آهي. هندستاني نموني معزز آهي ۽ هڪ خاص مزي رنگ سان گڏ پکايا ويندا آهن.
08 جو 08
ڪيا هن مٺي ڪيانا ڊيسٽ کي پورو ڪيو آهي
تصوير © Mike Aquino، About.com ڏانهن لائسنس ڪئي وئي مٺاڻ اسان کي مٺي جاء جي ذريعي اچي ٿو : انهن جي ڪائنات ساکري بيزائن مشنانسرا گلٽيسون بيز تي کاڌ خوراڪ لاء سٺو نتيجو آهي.
کيايا ڪيانا tempura (مٿي ڏنل شڪل ۾) گنگا پيسانگ (فرياد ڪيلا) وٺندو آهي ۽ ڪويا جي سائپ ۾ گهڻو ڪري ڇڏيندو آهي . ( کايا هڪ مالائي ناريل جو بنياد ميوٽيڊڪ آهي .) مٺي جوڙيل، چراغ ۽ چپڙي واري مٺي قدمن ۾ مختلف قسم جي گهڻيون شيون ٺاهينديون آهن، هڪ بهترين ايشمي ڏٺي جو سڀني کان سستا کائڻ جي پکيڙي کي پورو ڪرڻ لاء علائقي.