دهلي اتر هندستان جي خوراڪ جي دولت ۾ گهيرو ڪرڻ جو هڪ مثالي جڳهه آهي، ڪميري جي مشق ۽ خاص طور تي تندور (پائڻ واري روايتي مٽي) ۾ گوشت پکايا ويندا آهن. دهلي ۾ انهن ڪيترين ئي آئيني رستوران ۾ دلچسپ تاريخي تاريخون آهن جيڪي ورهاڱي واري وقت جي تاريخ ۾ آهن.
جيڪڏهن سٺو خواهشن توهان جي انداز ۾ آهي، انهن کي پڻ جانچيو ته دهلي ۾ 6 کي ضرور هندي-کاڌ خوراڪ جي ڪوشش ڪن ٿيون.
01 جو 08
ڀڃڻ جو نقشو حاصل ڪيو بخارا هن جي نالي تي انعامات جو سلسلو ڪيو آهي، جنهن ۾ "ووٽنگ بيسٽ ریسٹورانٽ آف ورلڊ" ۽ "ايشيا ۾ بهترين رستوران" شامل آهن. عیش و آرام جي آئي آر سي تي واقع هوٽل مارييا شيرٽون هوٽل، هي رستوران پنهنجي جيوت فضا جي لاء ناممڪن آهي، کائڻ واري کائڻ، مستحڪم ڪاباب ۽ وڏي ماني جي ماني. دال بخارا (ڪارو دال رات جو ٽماٽ، انگور، ۽ لوسن سان گڏ) جهڙي ريت افسانوي حيثيت حاصل ڪئي. ڪباب عاشق به برهرا ڪاباب ۽ مرغ ملائي ڪاباب جي ساراهه ڪندو. اميد آهي ته ٻن ماڻهن لاء 6،500 روپيا ڏنا وڃن، ۽ اڳوڻي ميز کي يقيني بڻائڻ جي تصديق ڪريو.
02 جو 08
رومن لاء مڪمل، ويد هڪ رستوران آهي جيڪو واقعي توهان جي توجهه تي قبضو ڪندو. اندروني لينڊ روهت بال، هڪ هندي فيشن ڊزائنر ۽ سڀني شين فلکر ۽ شيمرز طرفان تيار ڪيا ويا. ميڻيل، آئرن، چمڪندڙ ۽ اڻ ڳريل گلاس گنبد جي گهرن جي گونگا ڳاڙهو پردي جي پٺڀرائي ۽ ڀريل ڌڪ ڀريل آهي. مينيو هڪ معاصر موڙ سان هندستاني کاڌ خوراڪ آهي، ۽ هڪ خاص چکندڙ مينيو آهي، جيڪي شيون جون چونڊون ننڍيون شيون آهن. ريسٽورنٽ ۾ پڻ ھڪڙو شراب مند فهرست آھي. توقع آهي ته ٻن ماڻهن لاء 1800 ڪروڙ رپيا ڏيڻ.
03 جو 08
شهر جو هڪ ڊگهو 360 درجي پکيء جي نظر ڏسڻ لاء، هندستان جي اعلي ترين گھڻي رستن واري ريسٽورنٽ (۽ دهلي جو واحد) تي، 24 منزل تي 240 فوٽ. توهان ڪيترن ئي يادگارن جهڙوڪ ڳاڙهي قلعو، جم مسجد ۽ گهراڻي جي عمارت ڏسڻ ۾ ايندا. هڪ انقلاب مڪمل ڪرڻ لاء 90 منٽن تائين آهي، جيڪو آرام سان طعام جي مدت بابت آهي. 25 فرش تي پڻ هڪ لائونج بار آهي، پر اهو مستقل رهي ٿو. مينيو اتر هندستان جي کاڌ خوراڪ تي ڌيان ڏئي ٿو پر چيني ۽ کنڊٽيننٽ پڻ پيش ڪري ٿو. کاڌو خاص طور تي هوٽل جي انفراديت جي سبب آهي، هڪ کاڌي جي قيمت 2،500 روپيا آهي.
04 جو 08
هن کان اڳ ڊگهي هندي ايڪين ، دهلي جي انتهائي وسيع ايجاداتي هندي فائننگ جي ريسٽورنٽ تي روهت خٽڪار هن ریسٹورانٽ کي پنهنجي خاندان جي براڊ وي وي هوٽل کي ختم ڪرڻ لاء نامزد ٿيل گهريلو گهربل شيون کي پنهنجي اجتماعي مجموعي کي ظاهر ڪري ڇڏيو. Chor Bizarre جو مقصد هر وڏي هندستاني شهر ۾ "چور مارڪيٽ" جي روح کي پڪڙڻ (۽ هر هڪ هاڻ هر آچر هوٽل جي ويجهو وٺندو آهي). اهو يقين ڏي ٿو ته هڪ دلچسپ کاڌا تجربو پيدا ڪندو آهي. دهلي کي ويجهي مکھن جي ڪڪڙ مان ڀڃي ڏيو، رستوران ھندوستان جي اتر ڪشمير جي علائقي مان مھيا ڪري ٿو. واهوان تي بکيو ۽ فيض وڃڻ وارو، جيڪو آمدني جو هڪڙو سلسلو اچي ٿو. قيمت ٻنھي لاء 2 هزار روپيا آهي. حقيقي دلي ذريعي رستي تي هلندڙ گھمڻ واري دوري سان گڏ لنچ کي گڏ ڪرڻ، حقيقت ۾ هڪ اپليٽ ڪم ڪرڻ.
05 جون 08
ڪو شڪ نه آھي توھان مکھن جي ڪڪڙ جو ٻڌو. سڀ کان وڌيڪ، دنيا جي سڀني ڀارتي رانديڪن جي وينجن تي. بهرحال، هي رستوران اصل ۾ موهيندڙن سان گڏ معزز ڪيو ويو آهي! موتي محال 1947 ۾ ٽي مرد کان هٿياربندن طرفان قائم ڪيو ويو، جيڪو هندستان جي ورهاڱي کان پوء دهلي ڏانهن ڀڄي ويو. انهن رستوران جي مرڪز ۾ هڪ ٽنڊور قائم ڪيو ۽ لذيذ جي مزيدار ٽنڊووري جي خوراڪ کي چمڪڻ شروع ڪيو ته ماڻهو ڪافي نه ٿي سگهيو. وقت رستوران تي اڃا تائين بيٺل لڳي رهي آهي، جيڪو آزاد هندستان وارو هو. هن جي سجاڳ الڳ الڳ نوڪري آهي ۽ ديوار سان انعام ڏنل آهي. توهان کي پڪ محسوس ٿيندو ته توهان تاريخ جو هڪ ٽڪرو محسوس ڪيو آهي! توقع جي لاء ٻه هزار رپيا ادا ڪرڻ لاء.
06 جي 06
کريم هوٽل پنهنجي موجوده مقام ۾ 1913 ۾ قائم ٿيو ۽ هاڻي ان جي چوٿين نسل ۾ آهي. پراڻي دهلي جي جم مسج جي ويجهو علائقو، شهر جي هڪ پاسي ۾ هڪ دلچسپ بصيرت مهيا ڪري ٿي ته ڪيترن ئي سياحن کي ڏسڻ ۾ ڪونه ايندي. ریسٹورانٽ سادي آهي پر اهو مغربي انداز ۾ مغربي اندازي کاڌي جي خدمت ڪندو آهي، جنهن ۾ دماغ جي ڪيري شامل هوندي جيڪا خفيه کائڻ وارن کي خوش رکيو ويندو. ٻيا شايد دل بهار دوپيازا اسٽيو ( ترڪ ۽ سموري مصالحن سان گڏ پوڻ ۾ مٽي / بکري)، دل پاپينڊ ڳولهڻ ڪباب (ڪڪڙين جي مٽي مانٽ / ٻڪري مان بنا) ڪڪڙ. هڪ ٻه کاڌو لڳ ڀڳ 800 روپيا خرچ ڪندو. صرف ڪيش.
07 جو 08
پانڌارا روڊن جي افسانوي ريسٽورنٽن مان هڪ، گلتي 1959 ع کان وٺي ڪاروبار ۾ رهيو آهي، جڏهن اهو هڪ معمولي ڊاها (روڊ جي ڪناري واري) وانگر شروع ڪيو ويو آهي. جيتوڻيڪ پانڌارا روڊ هاڻي برباد ٿي چڪي آهي، جڏهن ته ان وقت هڪ غير معزز پاڙو ڀارت گيٽ ويجهو سرڪاري اسٽاف هائوس سان هو. گلٽي کي فنڊ مهيا ڪرڻ جي لانگ مارچ جي مزدورن کي ڏيڻ، خاص طور تي مالڪ جي ڪمن جي مکڻ مکھن ڪڪڙ. ريسٽورنٽ ۾ روزاني بفٽ جي ماني آھي جنھن ۾ ھڪڙي قسم جي آمدني جو سامان آھي. اهو پڻ خاص فوڊ فيضن جي لشڪر، جيئن بريااني ۽ ڪاباب فيض جستجو. ڪيباب هڪ انتهائي صلاح ڏني آهي ۽ توهان آرٽ ڪري ڇڏيو آهي مختلف قسمن جي هڪ مخلوط حاصل ڪرڻ لاء. هڪ ٻه کاڌو لڳ ڀڳ 1200 روپيا خرچ ڪندو. ڀاڄي، ياد رکو ته اتي ويگ فقط گلٽي ريسٽورنٽ جي اڳيان دروازو آهي.
08 جو 08
دهلي ۾ ڪي بهترين بهترين چنا (چنلي) ڀوتو ، ڪنڊيئيئي ڏانهن آهي. ھن رستن جو دعوي سندن دنيا جي مشهور آھي! 1947 ع کان وٺي ان جي دستخط ظاهر ڪيو ويو آهي، ۽ اهي رات جو ڳاڙهو مال جي مصالحي جي استعمال سان روايتي انداز ۾ تيار ڪن ٿا. خاص طور تي، مالڪ کي آرڪ ڀائي هڪ کائي راولپنڊي تان، پاڪستان جي پنجاب صوبي ۾ هڪ شهر هو، جيڪو اصل "چنا سرمائي" هو. جڏهن 1940 ۾ Kwality کي کوليو ويو، فقط آئسريم ۽ کيرشڪس ايندا هئا. جڏهن ته، ريسٽورنٽ ۾ جلد ئي پنهنجي مينيو وڌايو، ۽ سڄي هندستان ۾ وڌايو. هڪ ٻه کاڌا 1000 ڪروڙ رپيا خرچ ڪندو.