ايټاليا، سبزي ۽ رگڻ جي سياحن لاء ٿورڙي تحقيق ۽ منصوبابندي ڪرڻ جي ڪري عظيم منزل آهي.
ايټاليا ۾ ڀاڄيون ۽ سبزيزم
رومن جي ثقافت سبزياتيت جي مضبوط روايت آهي. ڪجهه رومن يوناني فيلسوف ۽ مشهور سبزيجات پايتگورس، ۽ ايپيسورس، جو سبزيريزمزم جي حمايت ڪئي، جو مظلوم آزاد ۽ خوشگوار اندازه طرز عمل جي ذريعيت جي حمايت ڪري ۽ ان کي اسان کي اصطلاحات حاصل ڪري ٿو.
خاص طور تي، رومن سننٽر سينeca هڪ سبزيجر هو ۽ رومن گاديديٽر اڪثر طور پر جاک ۽ لوبيا جي سبزياتي ڀري تي ان کي چت رکي ٿي، ڇاڪاڻ ته گوشت حصا ننڍا ۽ ٿلا هئا.
اڄ به سبزياتم جي روايت اڄ به اٽلي ۾ موجود آهي. 2011 جي هڪ مطالعي جو تجويز ڪيو ويو آهي ته اطالوي زبانن جو 10٪ ڀاڄين آهي ۽ ايټاليا يورپي يونين ۾ سبزيجانن جو وڏو حصو آهي. سبزيات عام طور تي عام آهي ڇو ته ديدي ۽ هاسن وارا اسٽاف آهن، پر پڪ سان پڪ آهي ته اٽلي جي سفر ۾ ويگن وانگر سٺو وقت کائڻ ممڪن آهي.
اطالوي منشور تي ڀاڄيونيت ۽ سبزيزم جي باري ۾ ٿورو ٿورو
اطالوي فوڊ اٽلي ۾ ڪم ڪيو ئي ڪونه آهي جيئن ته گڏيل قومن ۾ خدمت ڪئي وئي ڇاڪاڻ ته:
- اطالويون ڪڏهن به مکتر استعمال ڪن ٿا ۽ ڪيتريون ئي ريسٽورنٽون پنهنجن ڪائنات ۾ اسٽاڪ مکڻ به نه هوندا آهن. زيتون جو تيل عام طور تي پسند جي چت آهي، جيڪو ويجن کي مددگار ثابت ٿيندو آهي.
- پنيس، ساڳي طرح، عام طور تي پادريء لاء پيش نه ڪيو ويندو آهي، سواء سياحتي ريسٽورنٽ ۾. ان کان وڌيڪ، اهو پنڌ تي پجير پيزا، يا پيزا مارنار، ڳولڻ لاء غير معمولي ناهي.
- گهڻا اطالوي انسانن ۾ هيٺيون ڀاڱا شامل آهن:
- antipasti (appetizers)؛
- پريمي پٽي (پهريون ڪورس)؛
- سيڪنڊي پٽي (بنيادي ڪورس)؛
- contorni (طرفيون شيون / ڀاڄيون)؛
- ڊولسي (شيرين)
- عام اصول جي طور تي، اڪثر پردي پٽي ۽ کنسري سبزيري ۽ / يا رينج ٿيندو جڏهن ته दोस्रोي پيٽي به گوشت تي تمرکز کوي.
- پر، اهو سڀ ڪجهه چيو ويندو آهي، ڪيتريون اطالوي وينجن ان ۾ گوشت لڪائي ڇڏيندو. اڪثر سوف يا ڪڪڙ برٿ سان گڏ ڪيو ويندو. فريٽي غلط (يا مخلوط بيٽر-ڀريل برتن) سيراب ۽ گوشت سان سکي سگهجي ٿي. گيٽيٽي (صحيح سور جوڙيو جلو) خاص طور تي مخصوص ساسن ۾ بنيادي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، پادا آلا اماتريانا ۽ اسپتيتي سڀ ڪاربانارا شامل آهن . ڪريم يا هڻيون اڪثر ڪري ڊريسٽ ۾ بنيادي طور تي استعمال ٿيندا آهن.
ڪئين آرڊر
ڪيترائي اطالوي انگريزي ڳالهائيندو آهي. پر، محفوظ پاسي تي، توهان کي کاڌي جي پابنديون بيان ڪرڻ لاء اهم آهي.
ياد رکڻ لاء سڀ کان اهم شيء اهو آهي ته اطالوي (۽ انهي جي وڌيڪ يورپين، انهي معاملي لاء) لفظ "سبزيجري" لفظ کي جيئن اسين انگريزي ۾ نه سمجھندا آهيون. جيڪڏهن توهان ويچار کي ٻڌايو ته توهان سبزي وارا ( پٽو اڻ سبسيارو ) آهي، اهو توهان کي گوشت جي بنياد تي سوپ يا پسوسي سان پسيٽا سان پادا آڻيندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو اڪثر ڀاڄين سان ٺاهيو ويندو آهي. حقيقت ۾، ڪيترائي اطالوي، جيڪي سبزياتن جي خود کي بيان ڪن ٿا خوشيء سان گوشت جي ننڍي مقدار سان هڪ کاڌ خوراڪ کائيندا آهن ۽ اڃا تائين پاڻ کي سبزيات سمجهندا آهن.
ان جي بدران، هڪ ذخيرو جو حڪم ڪر، پڪ ڪريو ته توهان پڇي سگھو ٿا:
اي سنزا ڪارن ؟: اهو گوشت کان سواء ڇا آهي؟
اي سينزا فارمگيو؟ ڇا اهو بغير پنيري آهي؟
اي سنز لٽي؟ ڇا اها کير کان بغير آهي؟
اي سنز اوو؟ ڇا انبن جا بغير؟
جيڪڏهن توهان بغير ڪنهن ذخيري جي بغير ڪنهن آرگنائيزيشن ڪرڻ چاهيو ٿا ته توهان صرف پنهنجي ڊڪشن کي نامزد ڪيو ۽ توهان جي پابندي کي "سنززا" چئجي. مثال طور، جيڪڏهن توهان کي پنيس جي بغير پائوٽس جي چادر سان پادا آرٽ ڪرڻ چاهيندا هيا، پادا ماريار کي سينزا بڻجيaggio لاء ويٽر پڇو .