ريجسٽفافل (ترجمو: چانورن جي ميز) جو نالو رائس ٽيلچ آهي، جيڪا انڊوني انڊونيشيا جي وينجن مان ٺهيل جوڙيل آهي، ۽ "انڊينش" (نوآبادياتي انڊونيشيا، انڊونيشيا وارو، "IN-dees") جو هڪ پورو تعارف آهي. آرڊر ريجسٽٽافيل هڪ ري ريسٽورنٽ تي، ۽ توهان توهان جي سامهون ميز جي مختلف قسمن، هڪ درست کثير ماڻهون بائوٽ جي نموني سان گڏ ٽيبل ميٽ ملندو. پر ڪنهن به غلطي نه ڪيو: رمسٽاففيل ، ان جي انڊونيشيا جي جڙڙن باوجود، ليکڪ طور تي انڊونيشيا (انڊونيز ڊچ ۾) ناهي.
ان جي بدران، اهو انڊونيشيا (1602-1942) جي حوالي سان ڊچ نوآبادي جي دور کان هڪ نازڪ آهي، جڏهن ڊچ ايسٽ انڊيا ڪمپني قدرتي وسيلن جي نالي سان ڳالهايو وڃي ٿو. هتي ريجسٽفافل ، انڊونيشيا جي دعوت واري ناسي پيڊنگ جي بنياد تي ٺاهي وئي، هالش نوآبادين کي جاوا، بالي، سماترا ۽ بيشمار ٻيون ٻيٽ جا نمونا برتن ڏيڻ جي اجازت ڏني وئي؛ وينجن جي تعداد ۾ هن گهرو منشيات ۾ سو سؤ کان مٿي هلائي سگهي ٿي. ڪرنلين ۽ انڊونيشيا جي واپسيء کان پوء هن ريجسٽفيل هال هالينڊ ڏانهن متعارف ڪرايو آهي، جتي هن کان وٺي ڪڏهن انڊوني ريسٽورنٽ ۾ مشهور ٺهيل آهي.
ڪنهن ر ijsttafel تي ڇا لڪايو آهي ؟
هر ريجسٽافل مختلف آهي، جيئن برتن جي چونڊ کي شيف جي اختيارن سان آهي. اڪثر رستسٽاففس جي وچ ۾ 12 کان 25 وينجن ۽ انهن جي اڇا يا ڀريل چانورن ( ناسي ڌاڳ يا گنگا )، نوڊلن ( بامي گوريگ ) سان گڏ ايندا آهن يا هنن جو هڪ ميلاپ ايندا آهن .
ڪجهه شوق ريجسٽافل وينجن ٿا:
- Gado gado - پکڙيل سبزي وارو سلاد هڪ مالدار مانوٽ ساس سان گڏ ڪيو ويو آهي
- پينيگ گيرگ - سوادا ڪيانا ڀائيندڙ
- سامبل goreng tempeh - ڀريل tempeh، يا سوياين ڪڪڙ جو، هڪ اونڌو، بچي چٽ ۾
- سامبل telur - سخت ڀريل هڻڻ هڪ مرچ جي چاس ۾ مٽي وئي
- سوراور لوه - مٽياري واري ساشيرو-کير چٽ ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون
ان کان سواء، گهڻائي ٽجڌوئر جي اڪثر پاسن (انڊونيشيا ۾ مخلوط اچار مينھن کي ٿڌو ڪرڻ واريون اچار)، سرنگگ (گرين ناريل کي ڀريل مانوارن سان چٽيو ويو)، ۽ ٻين ساس ۽ مساج سان حيوان کي ڦهلائڻ لاء. ۽ اسپيڪڪوڪ ، ڪشميري فرنيچر جي مصالحت ڪيڪ کي نه وڃايو، شيرين لاء!
ايم ايمڊرمينٽ ۾ رجيٽٽافل ڪيڏانهن آرڊ ڪري سگهان ٿو؟
ريجسٽٽفيل ايم ايمڊسٽيم ۾ انڊونيشيا يا انڊيز " ريسيسي " تي موجود آهي، پر قدرتي طور تي، معيار مختلف آهي. ايٽمڊمٽ ۾ اسان جي چوپون چونڊڻ لاء بهترين انگورين ريسٽورنٽ ۾ اسان جو گول ڏسو. شروع ڪرڻ جو هڪ هنڌ: ايمٽسٽرمير ريسٽورنٽ، ٽمپو ڊيويلو (يوٽريٽسسٽراٽ 75) هڪ مشڪين اسٽار جو مشڪين بيب گورمند انعام نه ڏئي ڇڏيو آهي، پر اها ڪمپني جي هڪ بهترين رستوران تيار ڪرڻ آهي. انهي لاء ته ڊچ انڊوني انڊوني کاڌي تي.