A History of Tea، The World's Most Consumed Beverage
اولهه ۾ ناپسنديده، جتي هڪ ڪاميٽي پيدا ٿيل ٿلهو اڻڄاڻ پاڻي ۾ ڀريل آهي، ايشيا ۾ چانهه گهڻو ڪجهه سنجيده ورتو وڃي ٿو. حقيقت ۾، ايشين چانهه جي تاريخ تاريخن جي تاريخ خود شروع ٿيڻ جي آخري طريقي سان اچي ٿو.
جيتوڻيڪ ايشيا ۾ چانهن جي عمل جي هڪ فن کي هڪ فن ۾ تبديل ڪيو ويو آهي جيڪا مڪمل طور تي سال جي نيڪالي وٺندي آهي. خاص گرمي تي چانهه جي مختلف قسمن کي هڪ ڀرپور ڪپڙو حاصل ڪرڻ لاء وقت جي لاء بيڪار ڪيو ويو آهي.
ايشيا ۾ چانهه ڪا حد تائين ڄاڻي ٿو. چين جي ٻاهرين علائقن ۾ ٽوڪي جي اسڪيمن جي ننڍڙن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍڙن ڇڪين تي، ڪنهن به وقت تي تيار ٿيل برتن جي چاء تيار ڪئي ويندي آهي! جئين توهان چين ۽ ٻين ملڪن ۾ سفر ڪريو ٿا، توهان اڪثر ڪري هڪ پيالو چان مفت لاء پيش ڪيو ويندو.
چانڊ جي تاريخ
پوء ڪير پهريون ڀيرو پسماندہ شرنب مان پائيپ کيپڻ جو فيصلو ڪيو ۽ حادثي طور تي एक पेय सिर्जना गर्दछ، जुन दोस्रोमा मात्र पानीको खपत छ؟
جيتوڻيڪ ڪريڊٽ عام طور اوڀر ايشيا، ڏکڻ ايشيا، ۽ ڏکڻ ايشيا جي سرحدن جي علائقن کي ڏني وئي آهي. خاص طور تي اهو علائقو جنهن ۾ ڀارت، چين، ۽ برما ملن ٿا. اهو ممڪن ممڪن آهي ته لکيل تاريخ اڳ. ڪئليليس سينوسنس ٻوٽي جي جينياتي اڀياس ڪن ٿا ته پهرين چانهن جي وڻ اتر برما ۽ يونان چين جي ويجهو آهي.
ان کان سواء، سڀ ڪجهه هڪ شي تي متفق ٿي سگهي ٿو: دنيا ۾ چانهه سڀ کان وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ مشروبات آهي. ها، اهو به ڪافي ۽ شراب برداشت ڪري ٿو.
ايشيائي چاء ٺاهڻ جو پهريون لکيل ثبوت 59 ق.م جي تاريخي شاهدي کان هڪ چيني ڪم ڏانهن واپس اچي ٿو، جڏهن ته چانهن دير سان تين جي راجڌاني نائين صدي عيسويء ۾ چين، جاپان ۽ ڀارت کان اوڀر ڏانهن وڇائي وئي. موجوده چانديء جي ترجيحن جي لحاظ سان چانهه جي ڀيٽ ۾ ترقي يافته طريقيڪار کي استعمال ڪرڻ جي طريقن.
جيتوڻيڪ چانهه پهرين دوا جو پڪو وانگر شروع ڪيو، اهو سست رفتار سان هڪ تفريحي مشروبات ۾ وڌايو. 16 صدي عيسويء دوران پرتگالي عالمن پهرين چين کان يورپ تائين چانهه ورتي. چانهه جي استعمال 17 هين صدي جي دوران انگلش ۾ واقع ٿيو پوء حقيقت ۾ 1800s ۾ قومي جوش بڻجي ويو. انگريزن چين ۾ هڪ هٽي کي تباهه ڪرڻ جي ڪوشش ۾ چائن جي ترقي شروع ڪئي. جيئن ته برطانوي سلطنت سڄي دنيا ۾ وڌو، تنهن ڪري سڄي دنيا ۾ چانهه جي کائڻ لاء پيار ڪيو.
پيداوار چانهه
چين جي ناجائز طور تي دنيا جي چئن پروڊيڪل چانهه آهي . هر سال هڪ ملين ڊالن کان وڌو آهي. ڀارت هڪ ويجهي سيڪنڊ ۾ اچي ٿو چانهه جي آمدني سان گڏ سندن قومي آمدني جو 4 سيڪڙو مهيا ڪندي. ڀارت انڊيا کي 14 هزار کان وڌيڪ چراگاهه چانهه جي جڳهه تي آهي. ڪيترائي سياحن لاء کليل آهن .
روس عام طور تي سڀ چاء درآمد ڪري ٿو، ۽ بعد ۾ برطانيا.
چانهن بابت دلچسپ حقيقت
- چانهه جي سڀني قسمن ساڳي ٻوٽي جي حصن مان ايندا آهن: ڪيمليس سينوسنس .
- ترڪي دنيا جي فيصد دنيا جي چاهيندڙ صارفين جي چاهيندڙ آهي.
- اسرائيلي اولهه کي "لال چانهه" جي طور تي ڪارو چانهه ظاهر ڪيو آهي.
- چانهن جي پوک پوڻ ۾ وڌو ويندو آهي، جڏهن ته لاڳيتو ٻڏل نه ٿيندي، ڇو ته اڳتي وڌايو ويندو آهي.
- چانهن جي پيداوار لاء چانهه ٻوٽي گهٽ ۾ گهٽ ٽي سال پوي ٿو. توهان سٺي شيء کي منهن نه ٿا ڪري سگهو: وڌندڙ ٻوٽن کي ٿوري جسم ۽ ذائقي سان چانهه پيدا ڪريو. مٿين تيز بلندي تي ٻوٽن کي سست وڌائڻ لاء اڪثر پوکيا ويا آهن.
- ننڍا چانهن وارو، ٿوري قيمتي چاء. ڪارڪردگي عام طور تي کلوگرام کي چانهن جي ٻڪرين جي لاء ادا ڪيو وڃي ٿو، تنهنڪري اهي ساڳيا ڏنائين ته ڪيترن ئي پاسو کڻڻ گهرجن.
- چانهه جي وڻ جو تيل، ميلايلوڪا پڻ سڏيو ويندو آهي، ساڳئي شيرو مان ڪونه ايندي آهي، پيئڻ جي چانهه پيدا ڪري ٿو. چانهه جو وڻ تيل تي ويٺل هوندو آهي ۽ هڪ شاخ آسٽريليا کان وٺي اچي ٿو. اهو سوچي ٿو ته ڪئپٽن ڪڪ جي چيري کان پٽي کي چانهه لاء هڪ متبادل بڻائي ڇڏيو، تنهنڪري هن جو نالو.
چانهه ۾ چانهه
چيني دنيا ۾ چانهن سان محبت پسند جي محبت آهي. حقيقت ۾، چانهه رسمي رسم جي گونگ فو چانگ يا لفظي طور تي "ڪنگ فو چان" جي نالي سان مشهور آهي. سرڪاري نقل و اشاعت اسٽيشنن تي دڪان، ھوٽلون، ۽ ريسٽورنٽ کان، پيالو سائي سائي چانھن کان پوء کپ حاصل ڪرڻ جي توقع آھي - عام طور تي مفت لاء!
رسمي سيٽنگن کان ٻاهر، جهڙوڪ منشي ، چيني چاء اڪثر ڪري سائي چاء جي پنن مان هڪ چيچ تي مشتمل آهي جنهن کي سڌو سنئون ڪاائي ڪاائي شائي ( اٻلائي پاڻيء) ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي.
چانهن کي تيار ڪرڻ لاء گرم پاڻي جي نل، رانديز، ايئرپورٽ، استقبال، ۽ عام منتظر علائقن تي ملي سگهن ٿيون.
چين هڪڙو مختلف قسم جي ٻارڙن جي ترقي ڪئي آهي، جيڪي صحت تي مثبت اثر ڪري رهيا آهن. جڏهن ته، هانگزو کان لانگ جنگ ( ڊريگن وائيو) چان چين جي سڀ کان وڌيڪ منڊي سائي چانهه آهي.
جاپان ۾ چانهن جو ٺٽو
نائين صدي عيسويء جي سفر تي ٻڌندڙ بديڪ بندر طرفان چانهه چين ڏانهن کڻي آيا. جاپاني زين فلسفي سان چانهه تيار ڪرڻ جي عمل کي منظم ڪيو، مشهور جاپاني چاء جي تقريب ٺاهڻ. اڄ، جيوا ٽرين هڪ ابتدا کان وٺي چانهن ٺاهڻ جي فن کي ڀرڻ لاء.
چانهه لاء هر ملاقات مقدس سمجهي ٿو (هڪ چيچي ايچي جي حيثيت سان سڃاتو وڃي ٿو) ۽ معقول طريقي سان روايت ڪري ٿو، ان جي عقيدي موجب عمل ڪري ٿو ته ڪو به وقت ڪنهن جي درستگي ۾ پيدا نه ڪري سگهجي.
ڀلي ته چانهه ٺاهڻ جي فن کي پنهنجو پاڻ کي چانههزم طور سڃاتو وڃي ٿو.
چانهه ڏکڻ ايشيا ۾
چانهه جي عيوض شراب جي لاء جيئن ڏکڻ ايشيا جي اسلامي ملڪن ۾ چونڊيل سوشل پيئڻ. مقامي ماڻهو هندستاني مسلمان ادارن ۾ گڏ آهن جيڪي استاد طور مشهور آهن ته ميڊيڪل فٽيڪل ميچ تي ويٺل آهي ۽ چانهن جي چادر ڀريل ۽ شيشي سان ڀريل شيشي جي شيشي جو لطف وٺندو آهي. tehik tikik لاء صحيح نموني حاصل ڪري چانهن کي ڦيري وسيلي هوا جي ضرورت آهي. ملائيشيا ۾ سالياني ٻرندڙ سيڙپڪاري وارا آهن جتي دنيا جي بهترين ڪارڪنن کي هوا ذريعي چانهن ذريعي چانهن جيان ڀڃي ڇڏيندا آهن.
چانڊين، لاوس ۽ کمبوڊيا ۾ چانهه هيٺ ڏنل ٿوري گهٽ آهي. غالبا اڀرندڙ اڀرندڙ آبهوا جو گرم ٿڌائي پيئڻ جو اندازو لڳايو آهي، جيتوڻيڪ ويتنامي مسلسل مسلسل سالگره جي دنيا جي اعلي چاء مانيٽرز مان هڪ آهي.
مسافر ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ اڪثر مايوس ٿي ويا آهن ته "چانهه" هڪ سوزو، پروسيس پيئڻ جو 7 سال يارنهن منٽ تائين وڪرو آهي. رستوران ۾، چان اڪثر ڪري آمريڪي-برانچ ٽياباب سان گرم پاڻي سان مهيا ڪيل آهن. "ٿائي چانهه" روايتي طور سريلنڪا کان چانهه آهي، جيڪا 50 سيڪڙو کنڊ ۽ ڪڻڪ کير سان ڀريل آهي.
ويسٽ ملائيشيا جي ڪئمورين هاءيلون مناسب ماحول ۽ چانهن کي وڌائڻ لاء بلندي سان برڪت رکي رهيا آهن. وادينٽ، چانهن جي پوکيء جو ٽڪرو هڻڻ تي ٽڪرو ڪيو ويو آهي جيئن ڪارڪنن جي جدوجهد جو 60 کان وڌيڪ پونڊ بيڪري جا پاسو. تاراہ راتا جي ويجهو ڪئمرون هائلڊس جي ڪيتريون چان چانهن پوزيشن مفت سياحن جي پيشڪش ڪندا آهن.
آرام سان لڳل چانهه
جيئن ته ڪيترائي سسٽم جيڪي اسان مزو ڪندا آهن، انهن مان ڪيترائي پس منظر ۽ امڪاني بدعنواني سان اهي چانهه ايشيا پنهنجي پيالو کي حاصل ڪرڻ ۾ ملوث هئا.
چانورن جي ڪارڪنن ڪيترن ئي هنڌن تي سختي سان منهن ڪري رهيا آهن، هر ڪلاڪن تائين صرف چند ڊالر تائين گهڻن حالتن ۾ ڊگهو ڪلاڪ کنيا ويندا آهن. ٻارن جي پورهيت به هڪ مسئلو آهي. ڪارڪن کلوگرام چانهه مان ڪڍيا ويا آهن. جئين ته تصور ڪري سگھي ٿو، اهو گهڻو ڪري ٿورو وزن کڻندو آهي جيترو وزن جي برابر.
سني جو چانهه اڪثر اڪثر ڪمپنين مان ايندا آهن نا اميد ٿيڻ سان. چانهن جي طور تي اڻ ڄاڻيو منصفانه واپاري ادارن جي طرفان تصديق ٿيل آهي (مثال طور، رينفورٽ الائنس، UTZ، ۽ فيئرٽيڊڊ)، توهان آرام ڪري سگهو ٿا ته مزدورن کي خطي جي لاء هڪ زندهه اجرت ادا نه ڪيو ويو.
هندستاني حڪومت سڄي دنيا ۾ چانهه مزدورن جي بدحالي ڏانهن وڌيڪ ڌيان ڏيڻ لاء حصو وٺندڙ بين الاقوامي چانڊ طور 15 ڊسمبر تي نامزد ڪيو.