پرتگالي نوآباديشن، غلامي جي هڪ ڊگهي تاريخ، ۽ يورپ ۽ ايشيا کان مهاجرين جي وڏي گروپ، برازيل جو هڪ دلچسپ ۽ غذائي خوراڪ جي ورثي واري آهي. ڇو ته ملڪ وڏي ۽ متنوع آهي، علائقائي وينجن هڪ ايراضيء کان ٻئي پاسي کان الڳ آهن. برازيل کان هيٺ ڏنل ست قسمن جي وينجن کي ڪنهن زيارت ڏيڻو پوندو ته عام برازيل کاڌي جي علاج ۾ هڪ بهترين آغاز.
01 جو 07
فيجي لوڊ
شايد برازيل جي سڀ کان مشهور معزز فيضدو (فائيل ڀائي-هرو-هه) آهي. هي مشهور طعام ريو دي جينرو کان بهترين علائقائي کاڌا مشهور آهي، پر برازيل وارن ملڪ ۾ گهڻو ڪري فيجيڊا جو هڪ نسخو آهي، خاص طور تي هفتي جي آخر ۾ جڏهن خاندان پنهنجي سست خوراڪ لاء گڏيندو آهي، جڏهن ته ميوزڪ يا فوٽ فٽبال مان لطف اندوز ٿيندو.
ڪيترن ئي حصن ۾ فيجيڊي اپ ٺاهيندا آهن. مکيه حصو مٽيء جي ٺهيل هوندو آهي، خاص طور تي ڪارو ڌاڙا مان ٺهيل آهن جيڪي سڪل ۽ گوشت يا گوشت سان سکي پکا هوندا آهن. سڪل خشڪ گوشت ۽ سورڪ سوسج عام طور تي اضافا شامل آهن، پر ڪجهه فيضدي ۾ سورج جي سنوارڻ يا تماڪ ٿيل ربن شامل آهن. اڇا چانور، ڪاروار ساگر، فاروفا (تنديل مينيو آٽو، ڪڻڪ جين ۽ ڪارنج سلائسن ۾ ڪچري ڪپڙا مهيا ڪن ٿا) سان ڪارو ڪيو پيو وڃي. ڪيترائي برازيل فيضدها کا گڏاپي سان گڏ ملڪ جي روايتي پيئڻ، ڪيپينيه کي چونڊيندا آهن . ڪي برازيل شهرن ۾، توهان شاندار سمن موسيقي سان سمبا ڇنڇر - هڪ روايتي فيجي لوڊا کا لطف اندوز ڪري سگهو ٿا.
02 جو 07
Bacalhao
جينا فرانسيسي بيالاhao (pronounced bah-kah-LYAU جو آخري آخري لفظ سان گڏ "ڪيئن") برازيل جي گهرين ۾ هڪ اهم ٻوڏ آهي. بنيادي اجزاء، نمايان ڪوڊ مڇي، هڪ کاڌو آهي، جيڪو برازيل جي تاريخ کان پرتگالي ڪالوني وانگر آهي. جڏهن لوڻ يورپ ۾ موجود ٿي، کاڌ خوراڪ ۽ کاڌي پائڻ جو هڪ طريقو طعام محفوظ ڪرڻ هو (سڀني کان پوء، جديد فيروز نه هئي). خشڪ ۽ نذر ٿيل ڪوڊ پرتگال ۾ پڻ يورپ جي ٻين حصن ۾ مشهور چونڊيو ويو.
پرتگالي کي نوآبادي جي دوران برازيل کي بيڪالاء کڻي آيو، ۽ پرتگالي روايتن سان گڏ بيڪاوو جي ٻين بحرينينائن جي اجزاء سان گڏ برازيل ڪلچر جو حصو بڻجي ويو. باڪوه عام طور تي زيتون، پياز، آلو ۽ ٽماڪن سان ڀريل آهي، ۽ پاسي جي زيتون جو تيل ۽ اڇو چانور سان گڏ هوندو هو. ڇاڪاڻ ته خشڪ ۽ خشڪ ڪڊ پاڻيء جي مڇيء کي مڇي لڳائڻ واري عمل جي ذريعي گهٽ ۾ گهٽ هڪ مڪمل ڏينهن جي رڳيا ڪئي ويندي آهي ۽ هر هڪ ڪلاڪ تبديل ٿي ويندو آهي، بيڪاله اي عام طور تي خاص موقعن تي خاص طور تي، جهڙوڪ خانداني جذبي ۽ موڪلون.
03 جو 07
موچيڪا
جئڪ فلڪ تي ٻه موچيڪا (pronounced moh-KEH-kah) جيڪو بهايا جي اتر اوڀر رياست کان هڪ وينس آهي، باقي هڪ ٻئي مشهور نسخ، موڪويڪا ڪيپسيبا، ايپي ٽيٽسو سانسن وٽان آهي . هي مڇي مارڻ جو هڪ ظاهر آهي ته اهي اجزاء برازيل جي هڪ ٻئي علائقي کان مختلف آهن. بحريٽرينائن جي اجزاء جي بدران پوئين ڊڪن، بيڪيوو ۾، موڪيڪا ۾ توهان کي ناريل کير، ڪنرڻ، ٽيما، کاڌا ۽ ڏندا ملندا آهن ، جيڪي خامر جو تيل گهڻو ڪري بهاء جي خوراڪ جو خاص آهي. مڇيء ۾ مڇي اڇلائي يا پيچرن سان ٿي سگهي ٿو.
ڦوٽو ڪريڊٽ: جڪ فلڪ تي ٻه
04 جو 07
Vatapá
ايڪسنگنورور تخليقي عام لائسنس بابت Wikipedia واتاپا (معتبر vah-tah-PAH) برازيل جي اتر ۽ اتر اوڀر علائقن مان آهي. هي ٿڌا پٿرن مان ٺهيل ماني، مانج، پوندڙ، عمدي گندم گريبان، ناريل کير جو، ۽ ٺوڪيل (پلم جي تيل) ۽ جڙي مان ٺهيل آهي. هي کاڌ اڪثر ڪري اڇا چانورن سان گڏ هوندو آهي، خاص طور تي بها ۾ مشهور موهيندڙ ايڪاراج سان.
05 جي 07
ايجارا
فلڪ تي سٽيفاني آاراج (pronounced ah-kah-rah-zHAY) اتر اوڀر واري برازيل کان هڪ تمام گهڻا مقبول خوراڪ آهي، خاص طور تي بهيا وارو رياست. کاڌ خوراڪ جو هڪ حصو ڪارو ڳاڙهو پٿرن مان ۽ ڀريل تيل جي ڀريل تيل کان ڀرتندڙ آهي. ٻيو حصو ڀريل آهي، عام طور تي ڪيميائي جو هڪ مزي جي ساٿي آهي. ايجراج اڪثر ڪري گهٽي کاڌي جي روپ جي طور تي ڪم ڪري رهيو آهي ۽ سويل پاسو جي ٻاهرين مارڪيٽ جي گهٽي کاڌي اسٽالن ۾ پڻ ملي سگهي ٿو.
ڦوٽو ڪريڊٽ: سٽيفاني فلسئن تي
06 جي 07
ايمپادا
فلکر تي جين مارڪوسي آخري ماڊل جو ننڍڙو نسخو اي پيپائو (بيان ڪيل em-pah-DAOU، آخري ماڊل جي سڃاڻپ سان) عام طور تي بيڪوسوس ۽ اسٽار فوڊ اسٽالن ۾ مليا ويا آهن جتي ايمپادين ۽ ٻين ننڍڙن نانگي جي خدمت ڪندا آهن. ٿڪڻ سان، ڦهڪندڙ دٻاء ۽ سوريري اندر، اهو هڪ ڪڪڙ پٽي پائي وانگر آهي. ايمپادا بنيادي طور تي هڪ وڏو ماتحت شديد آهي، جيڪا ڪڪڙ ۽ / يا ڀاڄين جي دل، مٽي ۽ ميون جي ڀاڄين جي مزي سان ڀرجي ويندي آهي. ايمپادا اڪثر ڪري گهراڻ جي لنڊن يا هفتيوار جي ڏينهن ۾ ڊاڪٽرن لاء ڪم ڪيو ويندو آهي.
ڦوٽو ڪريڊٽ: جين مارڪوسي تي فلکر
07 جو 07
Quindim
Quindim (واضح ڪيوen-DZEEN ناحق ٿيل واوايل سان) هڪ عام قسم جي برازيل ڊريسس مان هڪ آهي. هڪ ڳاڙهو ڳاڙهو، ڳاڙهو ناريل، مکڻ ۽ کنڊ سان، ڪائنات هڪ مٺي شيرين آهي، جنهن کي عام طور تي ننڍڙي سرڪل ڪنٽرولز طور ڪم ڪيو ويندو آهي. اها جڳهه جهڙي پختگي ۽ هيرن جي هڪ ڳاڙهي رنگين رنگ آهي.