ڪيسيسو، گولو پنٽو، ۽ کوسٽا رڪن جي ڊاڪٽرن جو اهو محنت ڪندڙ آهي
سوچيو ته کوسٽا ريڪا ۾ کائڻ کپي؟ کوسٹا ریکا جي روايتي پلیون اڪثر ڪري ناپسنديده، پڪارڻ ۽ ڦهلائڻ لاء تنقيد ڪندا آهن. چانورن جي هڪ سادي پليٽ چانورن ۽ کاڌ خوراڪ ۾ خدمت ڪئي ويندي آهي ۽ جڏهن ته گهڻو ڪري کوسٽا ريڪن هن کان تنگ نه ڪيو آهي.
مثال لاء ناشتو وٺو؛ ننڍڙو ننڍڙو ريسٽورنٽ، هتي هتي سوڊ طور سڃاتل آهن، جلدي جلدي گاللو پنٽو تي زور ڏنو آهي، جيڪا ملايون چانورن ۽ ڪارو ڌاڙي آهي.
گولو پنٽو (معتدل گيوو پائن-پيئي) لفظي معني ۾ "چمڪندڙ مرغ" ۾ ترجمو ڪيو ويندو آهي ۽ نيڪاراگوا ۽ کوسٽا ریکا ۾ هڪ قومي ڍڳ آهي. کاڌو مورخن جو چوڻ آهي ته اهو ڪڪڙ جي کوٽ کي لڪائڻ لاء تيار ڪيو ويو هو. جيتوڻيڪ گوشت گهڻو ڪري خوراڪ ۾ بنيادي طور سمجهيو ويندو آهي، گهڻن خاندانن کي ايترو ئي برداشت نٿو ڪري سگهي. گارو پنٽو ۾ چانورن، چانورن، پياز ۽ مرچ جو اڪثر گهڻو ڪري هڏيون، ٽوسٽ، تشڪيل ٻوٽن ۽ يقينن سان ڪافي هوندو آهي.
مانجھان لاء، عام طور تي موهيندڙ هڪ ڪئسودو آهي ، هڪ ننڍي جاء تي کاڌي جي شادي لاء رکيو ويو آهي. کاڌي جي وڏي وڏي پلاٽ، تمام گهڻو زور سان، ڪئاسٽ ۾ ڦڪڻ واري پوڻ شامل هجي يا ڪڪڙ سينو شامل آهي ۽ هميشه هميشه چانورن ۽ چانورن جي ننڍي جبل سان خدمت ڪندو آهي.
توهان کي مسئلو ڏسي رهيا آهيو؟ روين ۽ کاڌ خوراڪ جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا ڪم ايندا آهن، اڪثر ڪري رات جي ماني لاء ٽي دفعا ايندا آهن. مقامي ماڻهن لاء، هي غذا ڏينهن ۽ ڏينهن ۾ ٻيهر بار بار ڪيو ويو آهي.
مان توهان کان اڳ هڪ ٽائيم جو ٽائڊڪ ڊيڊڊسڊس ۾ هلڻ ۽ انهي جو سفر ڪرڻ کان اڳ، عام کاڌي جي هن فهرست تي غور ڪريو ۽ ناڪيد ڪري ٿو ته گهڻو ڪري کوسٽا رينس توهان کي ٻڌائڻ جي باري ۾ ٻڌندا آهن:
چورس ٽاسڪ - ڪنڊي پينڪريز نائيلا ڪريم سان گڏ رهيو. ڪڻڪ، کير ۽ مصالحن جي لفظي ميڊيڪل مٽيء جي ترتيب سان ترتيب ڏني وئي آهي ۽ پوء هن گندي نموني سان ٺهيل هڪ ڪنڊ تي ٺاهي سگهجي ٿي، ان مکين پينڪڪي هڪ بهترين ناشتو يا وچ منڱرندڙ ناشتا.
گونانا - سوسوپ جي طور ترجمو ڪيو ويو آھي، ھي ميوو اھو ھڪڙو سھڻي آھي جنھن ۾ ھڪڙي خوشخبري ۾ لطف اندوز آھي.
اهو لاطيني آمريڪا ۾ جهنگلي طور تي مشهور آهي ۽ عام طور تي منڍ ۾ شامل آهي. هميشه پنهنجي ياداشتن کان ياد رکو ته ڪهڙيون اهي سموريون آهن ڇو ته ڪڏهن ڪڏهن اهي مينيو تي ڏيکاري نه آهن. جيڪڏهن توهان ڪنهن ميوي جي بازار ۾ آهيو، وينڊرز کان پڇڻ لاء هڪ نڪتو ڪن. اهي توهان کي ڪجھ ڏيکاري ٿو جيڪي سٿيل پٿرن سان گڏ ڏسڻ ۾ ايندا.
گيبي - گياا جام توهان جي صبح جي ٽوٽي لاء هڪ ڀرپور پکي آهي. گهڻو ڪري ريسٽورنٽن ۾ هجڻ گھرجي. ڇاڪاڻ ته پيٽرين جي اعلي سطحن جي، گيابا، يا انگريزيء ۾ گووا، اڪثر ڪري کینڊي ۽ جام ۾ استعمال ٿيندو آهي. جيڪڏهن توهان ڪافي خوش قسمت ناهن نه هوندا ته جام نسخن ۾ اچي، گيابا کینڊيز لاء ننڍڙو کائڪس پڙتال ڪريو. هي ڌار ڌار ميوو توهان کي توانائي جي تڪليف ڏيڻ جو واعدو ڪيو آهي، ڪئين ڪئين ڪئين توهان ان کي کائيندا آهيو.
Ceviche - جيڪڏهن توهان انهي معاملي ۾ سشي يا سماج کي پسند ڪندا آهيو، ته توهان هن خام مڇيء جي کاڌا کي پسند ڪنداسين. Ceviche ، جنھن کي چيو ويندو آھي اھو پيرو ۾ پيدا ٿيو پر ڪسٽا ريڪن جي آتش ۾ ھڪڙو نرم جڳھ ملي آھي، ريم مڇي جي رس ۾ پکايا ويندا آھن، منڊل پياز، ڪليررو، مرچ ۽ ڪجه فريسيڪا.
Patacones - اهي ڀريل ۽ ڀريل ٻوٽا آهن ڪوسٽا يا ڪسٽا ريڪا ۾ هڪ مشهور مشهور آهن. بهترين طور تي هڪ موٽو آلو چپ چپ ڪرڻ، پنيسي، گيامامول ۽ شين جي ڊپس سان پونڪيون ڏنيون وينديون آهن.
اولا ڊي ڪارني - گوشت جي پيار ڪندڙ ۽ سوراخ پرستن کي هن کي قومي ڍڪين سان ملندو. اهو لفظي طور تي 'پوف آف پوف' جي ترجمو ڪري ٿو ۽ ان ۾ وڏو گوشت، گوشت، يوڪو، مک مک، چئوٽ (کوسٽا ريڪن اسڪوش) ۽ گاڏيون شامل آهن. يوڪوڪا هڪ اسٽوپا جڙي آهي ۽ ذوق وانگر تمام ذوق آهي. جيڪڏهن توهان سوپ جي ڪوشش نٿا حاصل ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه فرياد ڳولڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. اهو گهڻو ڪري کوسٽا ريڪن ريسٽورنٽ ۾ موجود هجڻ گهرجي.
Rundon Soup - ٻي سوپ اختيار، رونڊ سوپ جو هڪ علائقو آهي جيڪو ڪسٽا ريڪا جي ڪئريبين ساحل تي مڪاني پسنديده آهي. جيڪا به کائڻ لاء اڳي ئي کائيندا هوندا ته اهو وقت کان اڳ ۾ 'هيٺان ڦري ويندي'، هي کاڌ مختلف قسم جي اجزاء تي مشتمل آهي، پر اسٽيل ناريل شيشي، مڇي ۽ يوس آهن. ڪلام چڪر جي لاطيني ورزن کي اهو سڀ کان وڌيڪ شيشي آهي.
ارروز کان پيلوٽو - جيڪڏهن توهان ڪافي چانور نٿا حاصل ڪري سگهو ته اهو ڪئاسٽل جي لاء هڪ منفرد متبادل آهي.
چانسلو پتلون (دل جي پنڊ) سان، ھڪ مزيدار خيال آھي جيڪو چانورن کي ملايو، کجيء جو دل، موززرلا پنيس، منڊل پیاز ۽ ٻين مصالحو.
اهي سڀ سفارشون ڳولڻ آسان آهن، پر ڪڏهن ڪڏهن توهان کي انهن کان پڇڻ جي ضرورت آهي جيئن اهي مين مين تي نه هجن. گهڻو ڪري کوٽين رينس توهان کي انهن جي گالي پنٽو ۽ ڪئاساس جي باري ۾ جلدي ٻڌائڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي، پر ڪنهن ٻئي جي خاصيتن مان ڪنهن کان پڇڻ لاء شرم نه ڪندا. مقامي ماڻهو متاثر ٿي ويندا آهن جڏهن توهان انهن ٻين کاڌو ذڪر ڪيو ۽ گهڻو ڪري توهان کي انهن کي ڳولڻ ۾ مدد ملندي.