کاڌ خوراڪ لاء، سفر جو بهترين حصو هڪ نئين پادري منظر ۾ ڊائونگنگ آهي. هر سال، ڪروڙن جا مسافر اڃا تائين هن جي مزاج ڪلچر جي بنياد تي سفر منزل جو انتخاب ڪرڻ وارا آهن. کاڌ خوراڪ جي وسعت سفر هن فوڪ تي ايندڙ سطح تي ڌيان ڏئي، پنهنجي پوري موڪل کي پنهنجي خوراڪ جي ڀرسان پنهنجي منزل ۾ تعمير ڪري ٿو.
خواهش ۾ وڌندڙ دلچسپي ۾ وڌندڙ دلچسپي، دنيا جي سڀني رڪارڊز کي پنهنجن مهمانن لاء پکن وسرڻ واري پيڪيجز پيش ڪرڻ جي شروعات ۾ شروع ٿي ويندي آهي.
اهي پيڪيجز پنهنجو پاڻ کي ڀرپور احاطي ۾ سجاڳين کاڌي سان خراب ڪرڻ جو ڀرپور انداز ٿي سگهي ٿو. کاڌ خوراڪ جي پيڪيجز شين جون آڇون خاص طور تي کاڌا تجربا، معزز ويجهي گاڏين جي جڳهن، فارمن يا وينئرري جي سفر، بيئر ۽ شراب جي ذخيري ، ۽ پکين ڊيمن کي خريد ڪري سگھن ٿيون. ۽ ڇاڪاڻ ته اهي تجربا هڪ رستا ويجھو هوندا آهن، اهي گهڻو ڪري خوبصورت سيٽنگون ۾ توهان جي ڪمري کان صرف منٽ هوندا آهن.
ٽرينينا رينڊ گاه کي سمنڊ ڏانهن کاڌ خوراڪ جي پيدائش
Terranea ریزورٹ، جو پلاسس ویڈیسس کے پیسیفس ساحل کے ہاکس، صرف لاس اینجلس کے باہر، نے 2015 کے موسم بہار میں اپنے "لینڈ سے سمندر" کا کھانا وسرجن پیکیج کا آغاز کیا. اس پیکیج میں تین دن، Terranea मा दुई रात، مهمان مھمانن کي گراهڪ جي ھڪڙي تفسير پيش ڪري ٿو ۽ ان کي منفرد طور تي ميزبان تائين ميز کيذيب فلسفي اختيار ڪري ٿو.
Terran Angeles-area ان جي مختلف قسم جي کاڌ خوراڪ جي لاء، اڳ ۾ ئي مشهور هو، پر ايگزيڪيوٽو شيف برنان ايبررا چوي ٿو ته فوجي مهمان خاص طور تي Terranea मा کاک وسرندڙ تجربے کا مطالبہ ڪيو.
"علائقائي اجزاء کي استعمال ڪرڻ تي زور ڀريو موسمي منسٽر ۽ تازو ذائق سان نمودار ڪيو ويو، پر مهمان اڳين جي پويان ڪهڪشان کي پهچي وڃڻ کان اڳ ۾ دلچسپي ظاهر ٿيڻ لڳو."
ابراررا باسڪي علائقي جي فرانس جي هڪ معمولي زراعت جي برادري کان وٺي آهي ۽ پنهنجي زمين ۽ سمنڊ مان پنهنجي خاندان جي طعام ۾، هڪ ٽيبل جي جوش جو هڪ فارم آهي جيڪو ٽررانيا جي لينڊ تائين سمنڊ جي پيڪيج ۾ نمايان ٿيل آهي.
Ibarra جي پچائڻ فلسفو اهو آهي ته "هڪ اجزاء ۽ هنر جو احترام ڪرڻ گهرجي، جذبو محسوس ڪيو، ۽ پنهنجي زندگي گذاري، توهان جهڙوڪ وڏي کاڌ پڪي رهيا آهن."
جيڪڏهن رڌ پچائڻ واري سفر جو مقصد سفر ڏسڻ لاء آهي ته هڪ نئين جاء تي کاڌي جي نئين خواهشن ۽ کاڌي کا مزو چکڻ آهي، ٽرانيا جي لينڊ ڏانهن سمنڊ پيڪيج لاء هڪ رزق ڪولي وسرندڙ سسٽم ۾ نظر اچڻ جو هڪ مثالي مثال آهي. ٽرانيا، جيڪو اٺ تي بيٺل رستوران ۽ ڪيفيس جي آڌار تي تعمير ڪيو آهي، ان ۾ پنهنجي شاندار فلسفو استحڪام، موسمياتي ۽ مقامي دستيابي تي تعمير ڪئي آهي، ۽ زمين سمنڊ بحري فلسفه کي ظاهر ڪري ٿو.
شيف ايبررا چوي ٿو ته "هي پروپئن تجربو آهي، جيڪو پنهنجي فارم ۽ ٽرينيسي فلسفي کي ڏيکاري ٿو، جڏهن ته شرڪت ڪندڙن کي پنهنجي گهڙي کاڌي کي تسليم ڪيو. انٽرويوڪاتي سياحن ۽ سرگرمين، جهڙوڪ بحري نمڪ ورکشاپ ۽ ڪليٽيٽيا ڏس گراؤن جي دوري تي، مهمان کي حساس مشغول ڪرڻ ۽ عمل جي باري ۾ سکڻ جي اجازت ڏيو. ساڳئي وقت مهمانن وانگر اهو مهمان پيش ڪري ٿو ته اهو منفرد قسم جي خوراڪ جي مختلف قسم جي ڪوشش ڪري. توهان شايد سمنڊ جي لوڻ جي ڪوشش ڪري چاکليٽ ٽچلن کي سمنڊ جي لوڻ سان گڏ نموني سان گڏ ٺاهيو ۽ گهر واري پيپيڊيليل نوڊلن کي سامونڊي لوڻ ۽ ڪن ماڳ تي باغ ڏسڻ ۾ اچي ٿي.
مثال طور، ميزبان مهمانن کي ميزبان ۾ هڪ سيٽ ميرا بچائي ٽررانيا جي باه ميني شيف جي ميز جي سيريز سيريز لاء محفوظ ڪري ٿو. ڊاڪٽرن، جيڪي ٽرنانيا جي ايگزيڪيوٽو شيف، برنان آئبررا پاران تيار ڪيا ويا آهن، هڪ مينيو پيش ڪري ٿو، جيڪو هر رات جي لاء تبديل ڪندو آهي ۽ موسمي ۽ پائيدار جي بنياد تي آهي. شام جو هڪ گھوڙا-آئيويوور ۽ ڪيڪٽيل استقبال سان ٿيندي آهي، خاص طور پر منحصر مقامي شراب سان ملائي هڪ نيڪ مقامي طريقي سان ٽي ڪورس کھانا. جيترو ممڪن آهي، شيف ابراررا پنهنجي مينهن کي ڀرسان ٺاهي ٿو جيڪو پنهنجي ٽررانيا جي مالڪ ڪاليجينا وار باغ ۾ چڱو آهي.
Catalatine View بحري سافٽ ويئر جي ٻي حصي کي طور تي ڪم ڪندو آهي، مهمانن کي اهو موقعو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته Terranea کاڌي مان ڪٿان اچي ٿو. هيٺ شيف ايبررا جي هدايت جي تحت، ٽرانيا ڄمندو آهي ۽ ممڪن آهي ته پنهنجي خوراڪ جو گهڻو ڪري، ايروڪاسس، ماکي، زيتون جو تيل، ليمن، قمي ۽ جڙي شامل آهن.
سياحت وارو ماحول، آبررا، سياح دوستن، سڀني آرگنائيزيشن، ٽڪرين واري باغ، جو سامونڊي مهمان سمنڊ ڏانهن لڏي ٿو، جيڪي تفريح جي خوبصورت نظريات، پئسفڪ سمنڊ ۽ Catalatina جزائر پيش ڪن ٿا . بي ٽي بيئر وانگر آبررا مهمان کي ميلاپ ڪري ٿو سندس ڪهڪشان متاثرين جون ڳالهيون، پيدا ڪري رهيا آهن ۽ ذائق، پائيدار کاڌي، ۽ نامياتي باغن تي بحث ڪندي.
ٽرانيا به هر سال پنهنجي درياء جي 300 کان 330 پائونڊ جي وچ ۾ پيدا ٿئي ٿي، ۽ شيف آئبررا جي پنهنجي سمنڊ جي مالزم قدامت واري زمين کي سمنڊ ڏانهن سيول پئجي ويندا آهن. اسڪورا پنهنجي سامونڊي لوڻ جي ٽيڪنڪ ٽيڪنڪ کي ظاھر ڪري ٿو، جيڪو ٽررانيا جي پنهنجي ابالون ڪائو مان فلٽر سيل استعمال ڪري ٿو.
بحري سلڪ قدامت پسند Terranea جي لاء خاص آهي، جيئن شيف آئبررا بيان ڪيو آهي ته، "مان لوڻ جي منصوبي شروع ڪرڻ کان پهرين، مون ڄاڻيو ته ڀرسان ابالون ڪائو پاڻيء جي معيار لاء 100 پوائنٽ مان 97 مان ورتي." مان هڪ سمنڊ جو سمنڊ نمونو موڪليو، تجزيي لاء ليبل جو پهريون بيچ، نموني جي 27٪ سوڊيم جي مواد جي ميزباني (ٽيبل جي مالز عام طور تي 40 سيڪڙو آهي)، ۽ اهو سڀ کان وڌيڪ نموني جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ معدنيات آهي. ليبسٽ جوسٽسٽ جيڪو نموني جو تجزيو ڪيو اهو مان هڪ آهي بهترين هن کي آزمايو آهي. "
اهو اندازو لڳ ڀڳ ٽي کان پنجن هفتن تائين سامونڊي ميز ۾ لوڻ واري لوڻ ۾ وڌندو آهي ۽ انبررا کي ويجهي عمل کي نظر انداز ڪري ٿو. سامونڊي لوڻ جي مظاهر کان پوء، آبررا مھمانن جي گھوڙن-آوئوورز جي مھمانن جي مدد ڪري ٿو جنھن جي ڪيترن ئي قسمن جو ذائقي سامونڊي نمک جو نمونو آھي. موسمي جي موسم تي منحصر ٿي سگهي ٿو، مهمان سمنڊ سمنڊ جي لوڻ، گريل ٿيل اناسب، ۽ ڀرپاسي سامونڊي لوڻ، ٻڪريء واري پني کي ٿڌي سامونڊي لوڻ سان، يا کڪمبر، زيتون جو تيل ۽ نيبو لوڻ جي ڪوشش ڪري ٿو.
سمنڊ جي بحري پلورن ۾ ٽرائنيا جي اٺ انعام واري کٽندڙ رستوران ۽ ڪيفيز ۾ کاڌ خوراڪ شامل آهن: ڪيڪاليانا باورچی ۾ هڪ فارم-تائين-ميز جي ماني ۽ مارڻ ۾ هڪ راته ۽ شراب جي شيئرنگ. ۽ ڪنهن به موقعي تي هڪ نئين ۽ مزيدار کائڻ جي موقعي جو ڪو به موقعو ناهي، اهو هڪ بهترين ستارو هوائن جي هڪ ٻي جاء تي آهي، ڇا ته بيشي، اپ ڊي گيسروپروب ناسن جي ڪٽنب جو ڀاتي انداز واري ايشيائي فيوشن آهي، يا بحري بيان ۾ انعام يافته پيشڪري ۽ جليتو ڪيفي.
اسپيئر ٽرانيا ۾
حتمي آرام لاء، سپا جي ٽريريريا ۾ زمين تي سمنڊ جي سٿين تي خاص طور تي پيش ڪيل آهي، جيڪي خوراڪ جي مرڪز سان اسپا علاج پيش ڪري ٿو. اتي ئي مزيدار ذائقي جسم جي ڇنڊ ڇڪيلٽيلٽين ڏسو باغ، ناريل تيل ۽ ڪڻڪ وارو کنڊ مان ماکيء جو استعمال ڪندي، ويشي شاور ۽ 30 منٽ مساج جي پٺيان لڳائي وئي آهي. يا ته سمنڊ ۾ رينجرز جي بحالي واري علاج آهي، جنهن کي ٽريرايا جي پنهنجي سمنڊ جي لوڻ ڏيکاري ٿي. ۽ مهمان گهر وٺي سگهون ٿا سمنڊ جي لوڻ جون ڇوليون، ٿنيون، تماڪ ۽ ميئر شامل آهن ليما ذائارن، ۽ سامونڊي لوڻ جي ڦڦڙن غسل صابن شامل آهن.
Terranea ۾ لينڊ جي بحري پيڪيج جو هڪ سٺو مثال آهي جيڪو توهان کي رزق جي غذائي وسعت جي منتقلي ۾ ڳولڻ گهرجي، توهان جي منزلت جي ثقافت جي باري ۾ منفرد آهي، هڪ بند، ويجهي، पछि-दृश्य-दृश्यहरूले भोजनमा हेर्छन्. منزل پيش ڪرڻو آھي، ۽ ضرور، تمام گھڻو مزيدار کاڌو. چوي ٿو شيف ابرار چوي ٿو، "ٽرانيا هڪ سڀني آسپاس ايپيسيشن پيڪيز پيش ڪري ٿو جيڪو ڪيليفورنيا جي ساحلي کاڌي کي زمين کان سمنڊ تائين نمايان ڪري ٿو. شرڪت ڪندڙ ٽريرايا جي شيفرن سان ڪسٽمائيز ۽ بلڪل ذاتي گفتگو جو لطف اندوز ٿيو. اهو پيشڪش صرف هڪ تجربو مهمانن لاء پيدا نٿو ڪري، پر اهو سکڻ وارو ۽ مڪمل سوين ڏينهن. "
لينڊ جي بحري سسٽم کي ٻن لاء ٺهيل آهي ۽ هڪ محدود بنياد تي پيش ڪيل آهي. قيمت هر رات 1،600، هڪ رات جي شروعات ٿيندي آهي، جنهن ۾ سڀ جڳهه، کاڌا، اسپا ۽ خوراڪ تجربا شامل آهن.
* هيء مضمون رچل رائيٽ طرفان لکيو ويو آهي. ريلچ هڪ اديب ۽ پي ايڇ ڊي آهي. جارجيا اسٽيٽ يونيورسٽي ۾ اميدوار. هن جي کاڌي جا جتن ۾ ڪنهن به قسم جا گيامامول ۽ پنيس شامل آهن.
جيئن ته سفر جي صنعت ۾ عام آهي، ليکڪ انهن خدمتن کي نظرثاني ڪرڻ ۽ ٽرانيا ۽ ڪيليفورنيا جي Coast بابت وڌيڪ دريافت ڪرڻ جي مقصد لاء معتبر رهائش، طعام ۽ پرواز سان مهيا ڪيو ويو. جيتوڻيڪ اهو ان جائزو تي اثر انداز نه ڪيو آهي، اٽڪلس جو خيال آهي ته مفاد جي سڀني ممڪن تڪرارن جي مڪمل ظاهر ڪرڻ ۾. وڌيڪ معلومات لاء، اسان جي اخلاقي پاليسي ڏسو.