انٽرويو ذريعي اندر ائٽلانتا، ائٽلانتا ماهر جي ٺاهيل هڪ سيريز، ڪيٽ پروام ڪمزماسميئر، اسان کي هورسون اندر متعارف ڪرائڻ چاهيندو آهي. هر مهيني، اسان ممتاز هائٿينن جي انٽرويو ڪندي بيهو شهر ۾ کائڻ، ڏسڻ ۽ ڏسو انهن جي پسنديده شين تي. اڳي ئي، اسان وين وينس O'Donnell ، اوه لا لا ڊريسٽ بوٽڪ جو مالڪ ۽ هسٽن موم بلاگ جي ڪيلي ڊيويس سان ڳالهايو.
هي مهينو، اسان شيف برڊيزي ڪيچ سان گڏ ويٺا آهيو.
جيئن ته ڪلارڪ ڪوپ جو پادري ڊائريڪٽر هوء هوء ڪجهه هسٽن جي بهترين رستوران جي مينهن تي اثر انداز ڪندا آهن، جن ۾ Ibiza فوڊ وائن ۽ برسيسي 19 شامل آهن. هوء کاپي آسٽريا لاء ايگزيڪيوٽو شيف، پنڪ جي سادي ڏاکڻين کاڌي، سالتير سيفود ڪلاس ۽ ڊنلولي آهي، جتي هوء ڪائنات جي ترقي ۽ انتظام جي نگراني ڪندو آهي، هر جڳهه ۾ مينين ۽ ٽيمن کي.
هن جي هر جڳهه دوران، ڪيچ سڀني وڏن ۽ ننڍن ڪائنات ۾ وقت گذاريا آهن، هر هڪ اڄ شيف کي ٺهيل آهي. هسٽن ۾ هن جي موجوده ڪردار کان اڳ، هن پنهنجي ڏهاڪي کي شيف ۽ آرامڪارڪار وانگر مهارتن کي ڏيڻ لاء، هڪ پيڙهين کان وڌيڪ ڪم ڪيو پيو وڃي جيئن پيپاس ريسٽورنٽ ۽ ٽين ماري پکايا اسڪولن سان گڏ افسانوي شيف سٽي پاليولي.
هن ڪم ۾ هسٽن فوڊيون ڪميونٽي ۾ عزت جو اهم بيج حاصل ڪيو، بشمول 2013 هسٽسٽن جي اخري انعامات شيف جو سال ۽ هسٽن ۾ ڄاڻڻ لاء هسٽن جديد عیش و آرام واري 5 عورتون شامل آهن.
مان ھينئر ۾ رھندو ھوس. " ھوٽل ۾ ھائٽ جي علائقي. مون کي ھيسھائي علائقي جي ھڪڙي علائقي کي محسوس ڪري ٿو ۽ اھي ڪميونٽي جي فھرست کي ان کي فراهم ڪري ٿي. ذخيرو، بارٽيندڙن ۽ ڪاروبار مالڪن کي انهن جي گهر واري علائقي کي ٺاهيندا آهن. "
مان ماڻهن کي ڄاڻن ٿا ... "اهو هر روز 100 درجا نمي سان 100 درجا نه آهي. اسان وٽ زوال ۽ سياري مهينن جو هتي رهندڙ هر ماڻهو لاء هڪ نعمت آهن."
توهان مون کي ڳولي سگهو ٿا ... "هڪ معمولي ڏينهن تي، مان، رستوران مان ٽي، نه، نه، دري کي بنا، هر صبح، منهنجي ڏينهن کان اسان جي تلاوت ذريعي پڙهي، ميري ڪئلينڊر کي ڏسو، ۽ انهي ڏينهن لاء هڪ راند جو منصوبو ٺاهيو. مون پاڻ کي وقت ۾ خاص طور تي، خاص واقعن تي، اسٽاف ۾ تبديلين ۽ مينهن تي ٻڌل آهي، يا مون کي کاڌي جي لاء ڪجهه حوصله آهي. بابت اسان جي شين جي باري ۾ اسان جي خواهش بابت ڳالهائيندي، توڙي جو مون کي اهو ضروري ناهي ته اهو ڪنهن ڏينهن ۾ پنهنجي رستوران ۾ ٺاهيو وڃي. "
اھو رات جي ماني جو وقت آھي. مان ڏسجي پيو آهيان ... "Lupe Tortilla. مون کي انهن جي گوشت فاجتن سان پياريو آهي ۽ انهن جي گراهڪن جي خدمت جو شهر تمام بهترين آهي.
هوسٽن جو بهترين راز لڪايو آهي ... "آر بار. اهو يادگار ڊيلر تي هڪ دوستانه ڀرواري بار آهي جيڪو وڏو پيئي ٺاهي ٿو ۽ شهر ۾ بهترين ٽائريه راتين مان هڪ آهي."
جڏهن آئون سياحتي راند ڪري رهيو آهيان، آئون چاهيندس ... "بيئر ڪري هائوس، نارين شو" رتوڪو چاپل. ڪنوينو هوائيل جي هوائي اينڊلينڊ سٿ آر ڪمپنٽ سينٽ آرنولڊ آفريئر .
جڏهن مون کي اڻڄاڻ ڪرڻ چاهيندس، ته مان ... "Mercantile ۾ مونٽروس ۾. اهي منهنجي پسنديده شهر جو پيالو ڪافي آهن."
علائقي ۾ تازي هوا حاصل ڪرڻ لاء منهنجو پسنديده جڳهه آهي ... "هن منيل گڏيل ۾ لان."
هسٽسٽ ميٽررو واري علائقي ۾ منهنجي پسنديده هفتن واري سرگرمي ... " مان اڪثر هر هفتي جو ڪم گهڻو ڪري ڪم ڪريان ٿو، پر جيڪڏهن آئون ڏينهن گذري سگهان ها ته ضرور آئي ٽيڪ ٿيٽر ۾ فلم شامل ڪري.
مون تي خرچ ڪرڻ چاهيندا ... "टेक्सास कला आपूर्ति، सबै पेपर र कलम र पेंसिल र नोटबुकहरू .म म त्यहाँ घण्टा बिताउन सक्दिन. जब यो खिच्ने किनमेलमा आउँछ، तपाईं वास्तवमा नदी ओक्सलाई हराउन सक्नुहुन्न. هر ڊزائن جي ڊيزائن لاء ضلعي ... ۽ چمڪندڙ. "
هوسٽن بابت سڀ کان وڌيڪ محبت آهي ... "سڀ ڪجهه مختلف پاڙي وارا جيڪي هڪ ٻئي جي اڳيان ڦاسي ويا آهن، اهي هونسٽن جو وڏو شهر جيڪو اڄ تائين موجود آهي.
منهنجو مشورو مسافرن جي شهر جو دورو ڪرڻ آيو آهي ... "ڪنهن دوست سان هتي دوست ڪر! ماء ۽ پوپ جي جڳهن تي گهٽ وڌائڻ جو بهترين رستو هتي ماڻهن سان ڳالهائڻ آهي. ، ۽ اھي سڀيئي سڀ کان وڌيڪ گھمڻ جي لائق آھن! "