اسان جي شروعات سان جپان جي خوراڪ تي مختلف قسم جا سمورين سموريون نظر اينديون جيڪي توهان رستوران يا گروسري اسٽورن ۾ يا جپان ۾ مڇي مارڪيٽ ۾ ڳوليندا سين.
ثقافت ۽ ذوق جو هڪ پگھلڻ وارو پوٽو
جڏهن جپان جو دورو ڪريو، توهان ڪيترن ئي خوراڪ جي نالن سان ۽ انهن شرطن سان منهن ڪنداسين جيڪا شايد توهان جي ڪافي گهرن جي لڳي ٿي. اها حقيقت اها آهي ته جپان چيني، فلپائن، هوائي ايئر، جاپاني، کورينوي، پرتگالي، پورٹو ريڪسي، سموني، ٿائي، ويٽنامي ۽ ٻين جي اثرات سان دنيا جي ثقافتن جي اهڙي پگھلائي برتن آهي.
اميد آهي، جڏهن توهان جپان جو دورو ڪريو ٿا، توهان اهو موقعو وٺندا ته انهن مان ڪيترن ئي کاڌي جي ڪوشش ڪري سگهون ٿا ته شايد توهان کي گهر واپس نه ملي.
لين جي ٽرڪ کان مٿين ريسٽورنٽ ڏانهن
جپان هنن غذا نموني نموني پيش ڪن ٿا جو اس بيزاري رستورانز هوائي رستوران کان نموني پيش ڪن ٿا، جو ڪيتريون ئي ساحل ۽ پارڪ تي هوٽل جي ٽرڪ-ٽرڪون کي هوائي ميڊيڪل کا کھانا آهي جو "ايلي ليبل لنچ" نالي هڪ هوائي ايز پسندیدہ جي خدمت ڪندو آهي.
توهان جي ڪومو يا موڪل ڪرائي ڪرائي تي پنهنجو پاڻ کي کائڻ
اهي گهڻو ڪري خوراڪ پڻ مقامي خوراڪ جي دڪان ۽ جزائر جي سپرڊ ڪارڪنن ۾ خريد ڪري سگھن ٿيون ته جيڪڏهن توهان هڪ ڪان يا گهر ڪرائي رهيا آهيو ته توهان ڪي ٻيٽ کاڌي خريد ڪري ۽ پنهنجو پاڻ کي تيار ڪري سگهو ٿا.
کاڌي جي ترڪيب
اسان Hawaii جي مقامي خوراڪ استعمال ڪندي ڪيترن ئي کاڌا تيار ڪرڻ ۾ مدد لاء ايئر لائي جي ترڪيبون جو هڪ وسيع مجموعو آهي.
هوائي کاڌي جي سموري لغت
`آهي [ah'hee]
هڪ وڏو اک يا پيليفين ٽونا. عه اڪثر ڪري خاموش طور تي خاموش رهيو آهي (چندو، مسڪين خام مڇي، هوائي جي طرز)، سشيمي (خام مڇيون، جاپاني طرز) يا سوشي.
اهو پڻ عام طور تي هوائي اڀرندي ۽ هوائي علائقي جي خوراڪ ۾ پسنديده داخلا ڪري رهيو آهي.
اڪو [ahkkoo]
Skipjack يا بوننو ٽونا جيڪو ڏاڍي ڀيٽ ۾ ڏاڍي ذوق آهي، اڪثر ڪري وانگر ڪڪ، سشي يا پکا لڳائي رهيو آهي.
اڪول [ah koohheh]
هڪ وڏو ڳاڙهو يا گوگل اکين وارو اسڪاڙ مڇي جيڪو گهڻو ڪري پڪل، پڪل، تمباکو يا خشڪ ٿي چڪو آهي.
A`u [ah'oo]
ھي پئسفا نيري مارلن يا وسيع بلور تلوارفش عام طور تي استعمال ٿيندو آھي جڏھن عھ موجود نه آھي. اهو جاپاني ريسٽورنٽ ۾ ڪجڪي طور سڃاتو وڃي ٿو.
عهد ڏيو [سميع الله]
پنهنجي گوشت جي مضبوط سمنڊوي خوشبوء سبب هڪ مڪاني مڇي جي پسنديده. اهو عام طور تي خام کاڌو آهي.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
عام طور تي گنگر يا سمنڊ جي باس کي سڏيو ويندو آهي، هي مڇي اڪثر چيني چيني رستوران ۾ گهڻو قيمتي مڇين لاء بدعنوان آهي، جيڪا steamed fish. ان جي مقبوليت هڪ "قومي ڏينهن واري ڪيچ" ۾ غير قومي رستن ۾ وڌي رهي آهي.
حبيب [حبيب]
هي هڪ نرم ۽ ذائقي اسپئرفش آهي ۽ اڪثر ڪري هو Hawaii ۾ بهتر ري رستوران ۾ پسنديده داخلا طور تي رهيو آهي.
مهاهي [mah'hee mah'hee]
ھڪڙو اڇو، مٺي، معتدل ڌڪ مائي آھي جپان جي سڀ کان مقبول مڇي آھي ۽ اھو اھو آھي جيڪو اڪثر ڪري مينينڊ ڏانھن برآمد ڪيو ويندو آھي.
مونچونگ [مان 'چانگ]
ھڪڙي غير معمولي مڇي ھڪڙي ذخيري، ٺڻ واري ٺهيل ۽ ٿڌي ذائقي سان. اهو جهريل، خوشبو يا ٻاڦيل رهيو آهي.
`O`io [oh 'ee yoh]
معشوق يا بونف عام طور تي خام يا خشڪ مال سان گڏ سمنڊ جي حيثيت سان ملايو يا تيار ٿيل مڇيء واري ڪيڪ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
انگا [اوہ نه 'ga]
ڳاڙهو ساڙيندڙ، ٿوري رانديگيرن کي هڪ سست رستن ۾ پسنديده پسند آهي.
اوڊو [اوہ 'نه]
"` آنو 'مطلب مطلب ته هوائي ۾ چڱو يا مزيدار آهي ۽ هي مڇي هڪ مقامي پسنديده آهي.
اهو پڻ سڏيو ويندو آهي. اهو تمام گهڻو سنيپير آهي، پر ٿورڙو ڀريل ۽ ڊراما. اهو اڪثر ڪري گرينڊ يا سويلوچ ۾ هوندو آهي.
اوپنه [اوہ]
هڪ اميردار، ممي چنڊفش هڪ خام اشتهاري ۽ پختي طور تي خدمت ڪري رهيو آهي. ايئرپورٽ ٽولا هڪ سٺي قسم جا مڇي هجڻ لاء سمجهي وٺندا آهن ۽ اڪثر ڪري ان کي وڪڻڻ جي اشاري طور استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪندا هئا.
`Opakapaka [Oh 'pah kahahahah]
هڪ گلابي يا ريمينسن سنوپر، اهو هڪ روشني آهي، فلاشي مڇيء جو هڪ تمام مشهور معاهدو آهي. اهو پڻ سشمي ۾ خام خدمت ڪري سگهجي ٿو.
شٽم [شجاعت
جيڪڏهن توهان تلوارفش کي ڳولڻ چاهيو ٿا، ته اهو اهو جپان ۾ سڏيو ويندو آهي. اهو اڪثر ڪري ڳريل آهي يا ڳريل هوندو آهي.
تومبو [tombo]
albacore tuna جي لاء هوائي اٻاو جو نالو اڃا وڌيڪ ذائقوف آهي، جڏهن هن جزيري ۾ تازو تيار ڪئي وئي آهي.
يوڪ [oo 'koo]
هي هڪ گرين رنگا رنگا، سنيپير آهي، جيڪا بلڪل تيار آهي، نموني ۽ نزدي واري آهي.
آوا [آو لو 'واه]
هڪ وڏو جراثيم يا ڪوفف جو هڪ مضبوط ڀريل آهي، ذائقي مڇي پڻ ممڪن طور سڃاتو وڃي ٿو.