هندستان ۾ بهترين ڪيٿ رول

هندستان ۾ بهترين ڪٿان رول نموني ڪرڻ لاء، کولڪتا کي شايد توهان جي شروعاتي رڪاوٽ هجڻ گهرجي. سڀ کان پوء، ڪيٿ رول اتي ايجاد ڪئي وئي، ۽ اهو شهر جي مقبول ترين گهٽي کاڌي مان وڌيو ويو آهي. پهرين رول Nizam جي رستوران جي باورچی خانه مان نڪتو، جتي هاڻوڪي گوشت ڪاباب (هڪ لوهار جي لوڪ ۾ چارڪو ۾ پکايا) هڪ هيڪ ڍڪڻ واري پارا (انڊين ٿانو) ۾ لپڻ شروع ڪيو. ڪجھه طور تي گوشت جو ميوٽي نه هوندو هو، اهو دعوي ڪيو ويو هو، پر بدران متضاد بيف کي هڪ رول ۾ تبديل ڪيو ويو. ان کي به ڪوڏي رول به سڏيو ويندو هو، بلڪه ان کي نجم جي رول جو حوالو ڏنو ويو آهي.

بالاخره، لوهه جي ٻنيء کي گوشت کي ڦهلائڻ ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو، جتان اهي سوني بانس وارا لڌا هئا (بنگالي ۾ ڪٿان ). انهن رولن کان وٺي انهن مختلف قسمن جي ڀڃڪڙي ڪرڻ ۽ مختلف برڊن سان ٺاهيو آهي. اهي به بين الاقوامي طور تي موجود آهن.

هر دڪان تي رول پنهنجو انداز ۾ ٺاهيندو آهي. اهڙا ڪيترائي قسم آهن! ھتي آھي جتي توھان انھن ۾ بھترين حاصل ڪري سگھو ٿا.

• 01 جو 10

  اصل کٿلي رولز: نظام الدين

  افسانوي نجم الدين جي، جتي ڪيٿ رول ٺاهي وئي، 1932 ع ۾ ٺهرايو ويو ۽ ان سان گڏوگڏ تمام گهڻو دوستو آهي. نظام نے مارڪي منڊل جي حد تائين 1970 ع تائين جاري رکندي، ان وقت تائين ڪيتريون ئي وينڊرز اهو تصور نقل ڪيو ۽ انهن سڀني کي شهر ۾ وڪڻڻ شروع ڪيو. اسٽاف ريٽرننگ يونين جي مسئلن جي سبب 2003 ۾ ٻن سالن کان وڌيڪ عرصي تائين بند ٿي وئي. ڪيتريون ئي مڃيندا آهن ته اهو ڪڏهن به هٿ نه ڪيو ويو آهي ۽ نه کولائيندو آهي ته कोलकातामा अब भन्दा राम्रो कथित रोल. بهرحال، اهي اهڙا آهن جيڪي ڪيٿ لائين پاراٿ بابت تمام آهن - ۽ اهو ناظم طرفان استعمال ڪيو وڃي ٿو اهو ممڪن آهي ته نجم الدين جي استعمال سان گهريل پارا جو هڪ ٻيو نتيجو آهي. ان کان سواء، نظامام ۾ ڪوٿ رول جو هڪ لازمي ڪوشش آهي. نيو مارڪيٽ ۾ خريداري ڪرڻ کان پوء اتي وڃو.

  • ائڊريس: 24 هاگ اسٽٽي، نيو مارڪيٽ، کولڪيٽ.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 11 بجو 11 بجي

• 02 جو 10

  گہرے فرياد پارا سان گڏ رولز: گرم ڪيٿ رول

  هن وڏن پارڪ اسٽريٽ جي داخلي ۾ اها ڊگهي سوراخ ٿيل جڳهه ڪيترن ئي ڏهاڪن تائين کولڪيٽ ۾ ڪيٿ رولون ڀرپور رهيون آهن. تقريبن هميشه مصروف، اهو شاگردن سان گڏ مشهور ۽ آفيسرن جي ڪارڪنن سان گڏجي مشهور آهي. اهي پارا بلڪل تيل ۾ ڳاڙهو آهن، انهن کي خاص طور تي رسائي ۽ ڪيچيون ٺاهيندا آهن. جڏھن ڪٿان رولس کائي پنھنجي کولیسٽرول بابت سوچي نه ڪريو! مشهور ڪڪڙ رولون مشهور آهن. نه اچڻ جي ڪابه جاء، پوء فقط کڻڻ.

  • ائڊريس: 1B پارڪ اسٽيٽ (پارڪ اسٽريٽ ۽ چاهنگي روڊ، سنگائي سوسائيٽي جي ويجهو)، پارڪ اسٽريٽ، کولڪيٽ.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 11 کان 10 بجي

• 03 جو 10

  جديد تخليق سان رولز: ڪومم رولز

  تنهن هوندي، نظام شايد شايد کولٿاتا کي ڪيٿ رول کي متعارف ڪرايو آهي، ڪشمم رولز اهو ايندڙ سطح تي ورتو. ڪشمم هڪ ٻيو مشهور جڳهه آهي جيڪو کولڪٽن جي پارڪ اسٽينڊ تي ڪيٿل رول حاصل ڪري ٿو، ۽ ڪجهه غير معمولي ڀرڻ ۽ گڏجاڻين کي پيش ڪري ٿو. سوچيو پنيس رولز، جگر رولز ۽ ميزينس رولس. سبزي وارو رول پڻ موجود آهن. بهرحال، اهو ڪڪڙڻ واري ڪڪڙ جو هلندڙ آهي جنهن مان سڀ کان وڌيڪ چاهيندا آهن.

  • ائڊريس: 21 ڪرني مينشن ( ڊيم پارڪ هوٽل جي ويجهو)، پارڪ اسٽريٽ، کولڪيٽ.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 11 شام تائين

• 04 جو 10

  بغير شامل ٿيل چٽ رولز: بادشاه بار ۽ ريسٽورنٽ

  ٻيو واقعو کولڪتا رستوران، بدھه ۾ صرف ڪيٿ رولن کان وڌيڪ ڪم ڪندو آهي ۽ اها نيو مارڪيٽ واري علائقي ۾ نظام جي ڀرپور وقف ٿي ٿي. اهو هوائي حالتن ۾ آهي، جڏهن ته نظامم نه آهي ۽ شراب پڻ آهي. بدشا جي ڪيٿ رولن بابت بيان ڪيل شيون اهو آهي ته اهي بغير بنا بنايا ويندا آهن (اهو ان جي مهيا ڪيل طور تي مهيا ڪيل) آهي، جنهن لاء انهن لاء بهترين آهي، جيڪو ان طريقي کي پسند ڪن ٿا. نهايت تيل نه آهن ۽ گوشت سٺو معيار پڻ آهي. ڪوشش ڪري ڪتي رولن سان گڏ، چوندي جي اضافي نچوڙي سان.

  • ائڊريس: 5 لائونس اسٽريٽ، نيو مارڪيٽ، کولسٽا.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 10 کان 10 بجي بجام

• 05 کان 10

  ٽنڊواري ڪوٿ رولز: ڪيمپاري

  سهولتن جي سهولتن واري علائقي جي سهولت ۾ آساني جو ڪاروبار، ڪئمپاري جي ڪيٿل رولن مان ٻاهر نڪرندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو گوشت ٺڪيل آهي ۽ هڪ تندور ۾ پکا هوندا آهن. انهن سالن کان گهٽ ۾ گهٽ معيار جي گهٽتائي بابت ڪا شڪايت ناهي. انهن جو مينهن بلڪل وسيع نه آهي (مثال طور، توهان ان تي هڪ سادو هيڪل رول نه ملندا) پر ٽنڊي موري مڇين جون ڪجهه شيون غير معمولي آهن ۽ توهان ڪولڊا ۾ ڪٿي به ڪو نه ڳوليندا. ٻيو، ڪئمپاري خاص ڪڪڙ يا ميونٽ رولن جي ڪوشش ڪريو. ٻين قسمن جي بنگالي کي فاسٽ کاڌو، جهڙوڪ مڇي ڀريل، گڏوگڏ خدمت ڪري رهيا آهن. ڪيمپاري رڳو نموني لاء شام ۾ کليل آهي. بدقسمتي سان، ڪو به سيٽون نه آهن، پر توهان نڪرڻ چاهيو ٿا ته بيهڻ ۽ ٽيبل تي کائي سگهو ٿا.

  • ائڊريس: 155 ب، راشد ڀاري ايونيو (باندن بينڪ جي ويجهو)، گاريهات، کولڪيٽ.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 4 بجي 9 صبح آچر بند ٿي ويا.

• 10 جو 06

  لاکا پيراٿ سان ٺهيل رولز: زيزان

  هڪ ننڍڙي روڊ جي دڪان جي دڪان وانگر ڪيٽي رول وڪڻڻ شروع ڪيو آهي، هاڻي ٻه فرش ۽ شهر جي شاخن تي پکڙيل هڪ مڪمل طور تي ٿيل، هوٽل تي مگلائي رستن ۾ وڌايو ويو آهي. زيزان جي ڪيٽي رول مينيو جامع آهي، ۽ دماغ ۽ دماغ ۾ فوري رولس شامل آهن (جيڪڏهن توهان هن قسم جي شيء پسند ڪندا آهيو). زيزان جي رول بابت ڇا آهي خاص طور تي اهي ليڪچ پرٿا سان گڏ آهن . اهڙي قسم جي پارا ڪيترن ئي ڳاڙيلن جي پرت سان ڀريل آهي. يوم!

  • ائڊريس: 17 سيد امير علي ايونيو، پارڪ سرڪس، کولڪيٽ.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 7 شام آڌار.

• 07 جو 10

  کماليالي روميتي سان رولز: خان چچا

  جيتوڻيڪ سندن ڪوتا رول کولڪيٽ جيان ڪي ڪين آهن، ڪيترن ئي بحث ڪندو ته خان چچا دهلي ۾ بهترين غير سبزيجاتي ڪيٿ رولون ٺاهي ٿو. اهي 1972 کان وٺي انهن جي خدمت ڪري رهيون آهن، ۽ ان کان پوء زيارت ڪئي وئي آهي ۽ خاص طور تي ٽي وي تي ظاهر ٿيل آهي، تنهن ڪري اهي اهو صحيح سمجهڻ گهرجي! ٿڌي ۽ نرم ڪمري ۾ رتي ، پراڻين پارا جي ڀيٽ ۾، انهن جي رولن ۾ استعمال ٿيندو آهي. ڳاڙهو ڪباب جو گوشت ٽن قسمن ۾ اچي ٿو. ٽڪيڪا (وڏو ٽڪرا) لڌا ، ڳولڻ (منڊل)، ۽ ڪوڪوري (منڊل گني جي کاڌي ۽ مصالحن سان) . خان چچا کي دهلي جي ڪيترن شاخون آهن پر پوسٽر خان مارڪيٽ ۾ جوڙي هڪ پسنديده آهي.

  • ائڊريس: 50 خان مارڪيٽ، نئين دهلي.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 11 شام جو 11 کان

• 08 جو 10

  دهلي ۾ ڪولسٽا-ڪاليج ڪيٿ رولز: ڊاڪٽم جي ڪيٿ ڪابب

  دهلي ۾ هڪ مستند کولٿتا کيتي رول جي ذائق ڪاوڙ ۾؟ انعام ڏيڻ وارو نظام نظام جي ڪيٽي ڪاباب وڃڻ جو مقام آهي! هن صاف ۽ آرام واري ريسٽورنٽ ۾ ڪٿان رولن جا تقريبا 20 قسم آهن، جن ۾ ڪڪڙ، ميون، هيڪ ۽ ڀاڄين شامل آهن. جيڪڏهن توهان پنهنجي وزن يا دل جي باري ۾ انديشو آهيو، اتي صحت جي ڪمريالي روتي سان انجيل کي تبديل ڪرڻ جو اختيار آهي. ياد رکو ته اهو Nizam جي ڪنهن به طريقي سان نظام جي نظام سان ڳنڍيل ناهي.

  • ائڊريس: ايڇ 5، 6 پلازه بلڊنگ، ڪنٿائين جڳ، نيو دهلي.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 11 بجو 11 بجي

• 09 جو 10

  اندروني سوسائٽي سان رولز: ڪوٽي ڪاباب رول

  ممبئي پنهنجي ئي قسم جي رول کي فرانسيسي سڏيو آهي. تنهن هوندي، ڪجھه هنڌ آهن جتي توهان ڪيٿ رولون حاصل ڪري سگهو ٿا. ڪوٽي ڪاباب رول ان مان هڪ آهي. انهن جا رول هڪ موڙي سان اچن ٿا، ڪنهن مخصوص گهرن جي ساسن جي صورت ۾! مالڪ جي مالڪ موجب، جيتوڻيڪ هن کي Nizam جي کولڪوٽ کان مستند ڪيٿاني رول ٺاهڻ جو طريقو هو، ممبئي جي کٽ سان ٺهڪندڙ سٿ کي شامل ڪرڻ ضروري هو. شهر وارا رهندڙن ان طريقي سان پيار ڪندا آهن. اسان ڪهڙي قسم جي ساس بابت ڳالهائي رهيا آهيون؟ هومس، باربيڪيو، سڙي سوز ميزيس، Schezwan، مونو جالپينو، زيتون جڙي، ۽ چاکليٽ. ها، چاڪليٽ! اهو لڳي ٿو ته غير روايتي گراهڪن ڪڪڙين ۽ جيتوڻيڪ پيننگي (هندي کاڌي پنيس) سان چاکليٽ کي گڏ ڪرڻ چاهيندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي ٻئي ميلاپ رولون مينز تي آهن. جيڪڏهن توهان جو مزو گهٽ زبردست آهي، توهان هڪ کولڪوٽا هيڪل رول يا ڪڪڙ جي ڪول کولڪيٽ جي چونڊ ڪري سگهو ٿا.

  • ائڊريس: 1 باڙ عمارت، سامهون هاء اسٽريٽ فينڪس مال ، سينيپاٽي بيات مارگ، لوئر پريل، ممبئي.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: 11 شام جو 9 بجڻ

• 10 مان 10

  سبزيات لاء بهترين: چاڪ چومم ڪلڪتي ۾ هڪ رول

  ڪيٿ رول ان ذهن ۾ سبزياتس سان پيدا نه ڪيو ويو ۽ عام طور تي موجود هونديون محدود هونديون آهن. بهرحال، اها صورت حال بنگلور ۾ چولم چوڪڪر ڪلڪتي تي هڪ رول تي نه آهي. ڀاڄيون ان کي محسوس نه ڪندا ته اهي هن مشڪل سان نالو رکيو ويو آهي. سمورن جي سبزي حصي جو مکيه تقريبن ٻه صفحن تائين گذاريندو آهي، ۽ ڪافي تخليقي آهي. رول ڀرڻ ۾ شامل ڪڻڪ، آلو، پشي، پينير ، ڪڪڙ ۽ مخلوط ڀاڄيون شامل آهن. کاراڻن کي نظرانداز نه ڪيو ويو آهي، سڀني آڌار تي معمول ڀرڻ سان گڏ، گڏوگڏ ميوٽن جگر ۽ همتڻ. مالڪن کي کولڪيٽ کان وٺي، تنهنڪري توهان انهن رولن کي ڪجهه صداقت حاصل ڪرڻ جي اميد ڪري سگهو ٿا. اهي ڪولٽا جي گهٽين مان سندن پوئين دور جون شيون گڏ ڪيون ويون آهن ۽ ڪڪڙين کي روايتي ڪيٿ رولون ٺاهڻ جي فن ۾ تربيت ڏني وينديون آهن. جيڪڏهن توهان سوچيو آهي ته، چومم چووم هڪ بنگالي فلم ۾ هڪ گيت جو نالو آهي ۽ اهو پڻ آواز آهي جيڪو مزيدار کاڌي تي چومنگ ڪري رهيو آهي.

  • ايڊريس: 901/2، 7 ويين مکيه روڊ، چوٿون ڪراس، هال ٻئي اسٽيج، بي ايم امدڪار ڪاليج جي ويجهو 100 فوٽ روڊ، ايندرنگر، بنگلور. ساڳئي طرح ساپنا ڪتاب مال، 80 فوٽ روڊ، اندري نگر، بنگلاديش.
  • افتتاح جا ڪلاڪ: رات جو 11:30 بجي.