هتي ڪو به مقابلو نه آهي: نيو اورلينس ۾ تمام بهترين گومبو آهي ... نئين اووليانيان ماما جي گهر ۾.
جيتوڻيڪ اڪثر گهڻا شهرين وٽ خوش قسمت نه آهن، خاص طور تي ماما جي گهر لاء جمعه جي رات جي گومبو لاء دعوت ڏني وڃي. نموني کي اهڙي نموني نموني نموني ڪرڻ، آريرا سان گندي، فلائي (زمين سيسافراس) يا هڪ ٽڪو رڪو، موسمياتي طور تي ڪروڙ مصالحن سان گڏ، ۽ چانورن جي مٿان ڀرتي ڪئي وئي آهي، اسان کي تڪڙا ڏانهن رخ ڪرڻو پوندو.
شهر جي سڀ کان شاندار پيارو سامان کان وٺي گهرن جي ڀتين تائين، نيو اورلينس ۾ گهڻو ڪري رستورنٽ انهن جي مينيو تي هڪ قسم جي گومبو پيش ڪن ٿا. ۽ حقيقت، توهان کي مالدار وانگر پيش ڪندي، کاڌ خوراڪ جي خوشبوء جي ذائق، شهر ۾ (ڪٿي يا رياست جي ڏاکڻي حصي ۾) اصل ۾ ڪا پي ڪيڻ جي لائق آهي. جيڪڏهن توهان سٺيون پيٽ ۾ کڏڻ لاء مزاج ۾ آهيو، حالانڪه، انهن ڏهن رستن کي ڳولڻ، جيڪي بهترين کان ڪم ڪن ٿا.
01 جو 10
ليززا جي ٽريڪ ذريعي
ليززا جي ٽريڪ جي ذريعي، مٽي شهر ۾، نيو اورلينس جي ڪروڙ گومبو جي پسند جي تشريح، هڪ آرا جي پوري چاک، سموڙ ۽ مڪاني بنايو سسج جو هڪ ٻيڙو هڪ اونهي راس سان ٺاهيو ويو آهي. ۽ مصالحو. ھڪڙو پيالو لاء گھٽ $ 5 کان گھٽ شھر ۾ ھڪڙو سمور ڀاھين مان ھڪڙو آھي.
02 جو 10
مانينا جو
ڪرورٽ ۽ اطالوي خاصيتون نيلل جي مينڊيٽ ۾ مينيو تي، مڊ شهر ۾ هڪ پسنديده پاڙي جي ريسٽورنٽ. اگرچه منڊينا جي اصل ۾ مشهور آهي ته شهر ۾ سڀ کان بهترين ڪشتل سوپ يو شريري حاصل ڪرڻ لاء، اهي هڪ شاندار سمندري گومبو پڻ ٺاهيندا آهن. اها موڙي ۽ خوشگوار مٺائي هڪ ياد ڏياريندڙ آهي ته گومبو تقريبا فرانسيسي بليوبيس سان عام طور تي عام طور تي عام حصيداري ڪري ٿو.
03 جو 10
مسٽر بي جي بسٽرو
فرينچ جي ٽارگيٽ ۾ بهترين چڱيء طرح ڊيئڻ واريون اختيارن مان هڪ آهي، مسٽر بي جي معاصر اعلي-نيويلينس کاڌي جي استحڪام کي علائقائي شين ۽ ڪليڪل ڪروڙ پائي ٽيڪنڪي تي زور ڏئي ٿو.
گومبو Ya-Ya، هڪ گھر جي خاص طور تي، هڪ اونداهي سڌو سنئون سڌو ڪجج انداز واري ڪڪڙ ۽ سسج گومبو آهي، هڪ تارو روڪس بنيادي طور تي، ڪئجون تثليث جي هڪ وڏي دوز (پيجري، بيليل مرچ ۽ پياز)، ۽ ڳري ڪليٽ جي موسم سان هٿ. اهو سادو ۽ چڱي طرح متوازن آهي، ۽ احتياط ٿيل چونڊيل مواد واقعي چمڪندڙ آهي.
04 جو 10
گمبو جو دڪان
گومبو دڪان تي ڪڪڙ ۽ سويا سسج گومبو باقاعده طور تي نيو اورلينس ۾ سالياني طور تي ساليانو گيمبٽ پڙهندڙن پاران 'ووٽر' جي حيثيت سان ڏني وئي آهي. اهو نموني جي ڳاڙهو برٿ ۽ ڪافي ڪافي مسڪين سان سڌو سنئون تيار ڪرڻ آهي.
سامونڊي ۽ اوڪيرا گمبو پڻ مينيو تي آهي، ۽ ٻيون تياريون پڻ ڪڏهن ڪڏهن خاص بورڊ ڏانهن پنهنجو طريقا ٺاهيندا آهن، سڀ هڪ نموني لائق آهن. رستن جي جڳھ ۾ فرانسيسي ڪروڙ ، صرف هڪ سنگس جڪز اسٽوڊنٽ مان پھچي آھي، اھو تمام گهڻن سياحن لاء اھو آسان رستو آھي، تنھنڪري بند ڪريو.
05 کان 10
برگيٽن جي
شيف فرين برٽسسن پنھنجي ھڏن کي ڪائنات ۾ افسانوي ڪمانڊر جي محلات ۽ پال پولس لوئزيانا ڪلاس پلاس پرودومم جي ھيٺان بنايو. هن جي هوٽل تي ڪارومنٽن جي پاڙي ۾، برگيٽس جي، پنهنجي ڪئاج ۽ ڪرور ڪلاسز تي پنهنجي خوشبو اسپين جي خاصيتون آهن.
سندس خرابي ۽ اوريلو فلائي گمبو روايتي ڪرورائيٽ هائٽ کاڌي جي مفهومن ۾ محبوب آهي. خرابي هڪ سخت، ذوق، ذائقانه گوشت آهي، جنهن کي ڊگهي پکا ڏني وئي آهي گومبو وانگر ذائق ۽ بناوت ۾ ٻئي کي برقرار رکندو آهي، تنهنڪري اهو کائڻ لاء هڪ بهترين طريقو آهي.
10 جو 06
Prejean جي JazzFest تي
هڪ سال هڪ ڀيرو، نيو اورلينز جاز ۽ ورثي فيسٽيول لوئينجيانا ڪلچر جي ننڍي ماپ ۾ فليڊي گرائونڊ ۽ ريس ڪورس جو دورو ڪندو آهي ۽ کاڌي کي ٻيو ڪو ٻيو ناهي. 70+ بوٿين جي ڏنڊن ۾ هڪ پيهٿ، رائل، ۽ لفاعيٽ جي بنياد تي ڪئجون رستوران پريجن جي آريو گمبو آهي.
ان جي داخلي جي قيمت (اسٽاپ) جي قيمت آهي، ماڻهن کي غير موجودگي ڊگهي قطار جو ذڪر نه ڪرڻ لاء ۽ JazzFest ان کي حاصل ڪرڻ جو واحد مقام آهي. توهان کي 2 ڪلاڪ ڊرائيو ڪنهن به وقت ري ريسٽورنٽ تي آڻي سگهي ٿو، پر انهن جي باقاعده مينيو تي هنن جو وڏو گونگا آهي، هي هڪ ميلو صرف خاص آهي.
07 جو 10
جانورن جو
رات جو گوما هونئن به تبديل ٿيندڙ آهي (پر هميشه حيران ڪندڙ مزيدار) سينٽر بزنس ڊسٽرڪٽ ۾ شيف ڊونالڊ لن جي اسڪرين ڊگري لوئاناانا جي سامان ۾ پيش ڪندي. اهو هميشه هميشه رات جي خاص اجزاء جي پرواهه ڪرڻ واري زماني ۾ هڪ ناقص کلاسک جي خوبصورت تيار آهي.
سياري واري وقت ۾، پنهنجا هڏن کي مخفف ڪڪڙ ۽ آيلو گومبو سان گرم ڪريو. وقار جي دوران، لوپينيانا آسٽر ۽ مٺي گلن جي چنبڙي تي پابندي لڳائي سماج جي خوش قسمتي قسمن لاء تيار ٿي. انگن جو نئون سارو نيو Orleans حڪمران: جيڪڏهن شيف لنڪ کي گومبو سان ڪجهه ڪم ڪرڻو آهي، اهو حڪم ڪريو.
08 جو 10
لي ايل ڊيز جي
هن ننڍڙي پاڙي واري ريسٽورنٽ ۾ ٽرمي جو پاڙو چڱو پراڻو فيشن ماما جي گهر جي طرز ڪولر ڀري جي خدمت ڪندو آهي، ۽ هڪ گھڻي گھر جي خاصيت ڪرور گومبو آهي. اهو ڪڪڙ، جھنگ، سسج، ڪابري جو پورو، ۽ فلئ ۽ ڪروري مصالج جي ذائقي سان بھاري آھي. طريقو هڪ پراڻي خاندان جي رشتي آهي جنهن جي نتيجي ۾ بعيوت رستوران وارن خاندانن مان آهي، ۽ اهو ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش لاء هن کي پٿر جي رستي جي سفر جي قابل آهي.
09 جو 10
ڊاک ۽ جيني صاحب جي
مستقل طور تي ڪجن ۽ ڪرڪيٽ بيسٽرو جو طئي ٿيل ڊاک ڊيڪ ۽ جيني جي راند ۾ راند جو نالو آهي، هڪ ناپسنديده اوپنڊ اسٽيشن آهي جيڪو مقامي ماڻهن سان گڏ گڪن تي ڀريل آهي پر سياحن جي رادر تي گهڻو ڪري. روزانو گومبو خاص طور تي ۽ شيف جي شان ۾ خاص تبديليون، پر هڪٻئي سان تخليقي ٽوڪ شامل آهن، جهڙوڪ ڪني Barnard، Andouille، هام، ۽ بتڪ سان بيڊم ٽيمم.
10 مان 10
دوکي چيس جي ريسٽورنٽ
شيف ليه چيس دنيا جي مشهور ترين ٽميسي ريسٽورنٽ ۾ 1 925 کان ٻيون ٻيون Creole ۽ روحاني کاڌا پسنديده پسندن سان گڏ گوتوس ايپلٽ جي خدمت ڪري رهيا آهن. هوء ڳوٺ جي صرف هڪ ئي شيفرن مان آهي، جيتوڻيڪ، باقاعده گومبو زي'بربن کي پکين ٿا (فرانسيسي " گومبو او هيب،" "گرين سان گومبو ٺاهيو").
اهو مشهور گوشت وارو لينن جو کاڌ خوراڪ آهي، پر مس ليا جي نسخي سائڪار ۾ شامل آهي ۽ هوء روايتي طور تي پاڪ خميس تي رهي ٿو، جيئن هن جي ماء ۽ دوري اڳيان آئي هئي. هوء پڻ اهو ئي انهي سال ۾ مينهن تي شامل ٿيندو، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان رستوران تي ڪا ڏينهن تي موجود آهي ته اهو دستياب آهي، اهو حڪم ڪريو. اهو هڪ نادر ۽ ڳوڙهو روايتي علاج آهي، ۽ پنهنجي شيئرين کي به مزيدار طريقو آهي.