ميمفس ھڪ شھر آھي جنھن جي باربييڪو ۾ وڏي فخر آھي. اسان سمجهون ٿا ته دنيا ۾ بهترين آهي ۽ ان لاء مشهور ٿي ويا آهن. دنيا جي مشهور معروف رستورانز آف رينڊزويس ۽ سينٽرل BBQ ، ميمني کي مي مئي ورلڊ چيمپيئن شپ بي بي سي جي فنڪشنل مقابلي تان، هتي اسان جي ثقافت جي بلاف ۾ ڪلچر جو هڪ اهم حصو آهي. پر ڇا انهيء وقت ميمفس اسلوب باربيڪيو آهي؟ ۽ اهو اٿي مٿان آرام مٿان اٿي؟
باربيڪو جو اجزاء
گوشت
جيتوڻيڪ صرف ڪنهن به گوشت جو استعمال ڪري سگهجي ٿو، روايتي ميمفس باربييڪو عام طور تي هڪ ٻه قسم جي پوک جي خدمت ۾ تمباکو نوشي آهي: ريب تي پرچي يا کڄي ويو آهي. سچ پچ يادگار سموڪر (اهي جيڪي جو ٻاھر سور جو سور، اهو آهي) اڪيلو موسم تي اجاگر نه ڪرڻ لاء وڏي باربيڪيو کي يقيني بڻائي. ان جي بدران، اهي صرف گوشت ۽ ڪاٺ جو اعلي ترين معيار استعمال ڪندا آهن، پوء سست تماڪ جي پروسيسنگ کي پنهنجي قدرتي ذائق کي وڌايو. اهو نتيجو سورڪ ۽ ڳاڙهو آهي جيڪو به رگ ۽ سوس کان سواء.
سڪل رگ
شايد ياد آهي ته ميمفس پنهنجي سڪل باربي لاء مشهور آهي. اڪثر وقت تي ريب تي استعمال ٿيندو آهي، سڪل انداز انتهائي ذائقو هوندو آهي ۽ گلي کان گهٽ ڪرڻ لاء گندا آهي. سڪل پروسيس ۾، ربن هڪ اجزاء مان ٺهيل آهي جيڪي لوسن، پيپڪڪا، پياز، جراح ۽ ٻين مصالحن مان ٺهيل آهن. اهي وري نوڪر ۾ پکايا ويندا آهن جيستائين اهي گر هٽائڻ وارو نه هوندا. عام طور تي، سڪل ربن جي ڀرسان هڪ چاس سان گڏ ايندا آهن.
سوسائٽي
ميمفيس باربيڪو ساسٽ پنهنجي پنهنجي مخصوص ذائقي سان پڻ آهي. جيتوڻيڪ مخصوص اجزاء پکين کان کائڻ کان مختلف ٿيندا، عام طور تي ميمفس ساس عام طور تي ٽماڪن، سرگر ۽ مصالحت جي ڪنهن به بيشمار ميلاپ سان ٺاهي ويندي آهي. اهو عام طور پتلي، چمڪندڙ ۽ ڪجهه مٺي آهي. ميمفس ساس کي پوڻ وارو لوڪ اڇلائي يا سڪل ربن جي ڀرسان اڇلائي ڇڏيو آهي.
پسنديده باربي ڊيم
ڪئين ميفيا پنهنجن باربي کائي رهيا آهن؟ مون کي طريقن جي حساب ڏي. غالبا سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي ته ڪفن جي سوراخ يا اڌ ساليب کي سڏي سگهجي ٿو يا نه وري سڪل ڪڻڪ سان ڳريل هجي يا سڪل چوري اچي پهرين تي آهي. انهي کان پوء، هڪ ويجهي سيڪنڊ هڪ کڄي پڪي باربيڪيو سینڈوچ آهي، هڪ چمڪندڙ ماني هجي يا ٽيڪساس ٽاس تي خدمت ڪندو هو ۽ سینڈوچ تي شاخ سان گڏ.
اسان ميمف ۾ هتي اسان جي BBQ نخس ۾ پڻ آهيون. مرڪزي بي بي آر شايد نيو جي آرٽ کي ماهر ڪري ڇڏيو، خاص طور تي جڏهن گهر سان آلو آلو چپس ٺاهيو ويو جنهن مان پوشاڪ سائڪ، بي بي آر ساس، ڀريل پنيس ۽ جالپينس. ڀاڄيون پريشان ٿيڻ نه گهرجي، جيتوڻيڪ. ميم يونيفورم جي پي يونيورسٽيء ۾ آر پي ٽريڪ کي ڪارو بيڪ ۽ ٻي ٽوپس سان بي بي آر ٽفف نچوس جو هڪ ناقابل نموني هڻڻ وارو تختو ٺاهيندو آهي.
ڪيڏانهن کائڻ لاء
100 ميڪفين کان پڇو ته بهترين باربون حاصل ڪرڻ، ۽ شايد توهان کي 100 مختلف جواب ملي سگهندا. پر هڪڙي شيء ڪجهه تيز معيار سان آهي ته مقامي ماڻهن وٽ، هن شهر ۾ ڪنهن باربيڪيو قائم ڪرڻ سٺو هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان شروع ڪرڻ لاء سٺو جڳهه ڳولي رهيا هئاسين، جيتوڻيڪ، انهن 12 باربائي ريسٽورنٽ رينجرز کي ڳولڻ جي تصديق ڪريو .