توھان سوچي سان جاپاني کاڌي سان ملن ٿا، پر جاپان آھي ٻيون ٻيون غير روايتون آھن جيڪي صرف ٿيندڙ آمريڪا ۾ منعقد ڪرڻ وارا آھن. انهن ۾ ڪسسيڪي ( موسمي ۽ مقامي اجزاء سان گڏ هڪ گهڻائي کا طريقو)، ويگشي (روايتي جاپاني ڪنٽرول)، ايائيڪيه (ننڍن پليٽ مينز جي بار) ۽ تازو ئي تازيون، رڌل نوڊ سوڊ.
گذريل هفتي ۾، مون کي جاپان جي ڪميٽي سلکان وائيل انعام جي تقريب جي سالياني مزاج ۾ شرڪت ڪئي.
هن واقعي کي مقامي شيف طوشي سڪيما جي عزت ڪئي. هن ۽ سندس زال ڪيڪل مقامي پاينجرز روايتي جاپاني کاڌي ۾ هئا، ڪاسيڪي طرز جو انداز سلائيڪ وادي ڏانهن لهي رهيو هو. ان تي (هاڻي بند ڪيو ويو) ڪيٽيوٽ رانديون مينلو پارڪ ۾، اهي هن جاپاني مال سروس کي مقبول ڪرڻ ۾ مدد ڏني ۽ ٻين ريسٽورنٽن کي وڌيڪ روايتي جاپاني کاڌي جي خدمت ڪرڻ لاء شاخ ڏيڻ لاء متاثر ڪيو.
هتي ڪجهه هنڌ آهن جتي سلائيڪ وادي ۾ ڪيسيڪي ۽ ٻين روايتي جاپاني کاڌي جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
وڪووريه - 115 ڊ انزا بلاڊيو، سين ميٽڪ
ھڪ مشھور ڪسسيڪي طرز جو ڊيگ نو نو وينجن خاص ۽ موسمي ڀاڄين سان گڏ. شيف ڪٽسيوشيرو ياماسڪي پنهنجي ڪئپٽي کي هڪ روايتي جاپاني ريسٽورنٽ ۾ ڪيڪو ۾ رستن تي شروع ڪيو ۽ آمريڪا ۾ ڪيٽيو ري ريسٽورنٽ ۾ شي ساکما لاء ڪم ڪرڻ لاء آمريڪا ۾ آيا. رستوران بند ٿيڻ کان پوء، هن پنهنجي منصوبي شروع ڪئي، وکڪيه.
Mitsonobu - 325 شارون پارڪ ڊرائيو، مينلو پارڪ
ڪيٽيوٽ ري ريسٽورنٽ جي نئين مالڪ (شيف Tomonari Mitsonobu) ھن ريسٽورنٽ کي کوليا جو ڪئليفورنيا جي ذائق سان گڏ روايتي جاپاني ڪاسيڪي جو قرباني ڪيو.
ساڪا سوشي - 243 ڪيليفورنيا ڊرائيو، برنگمام
اهو سوشي ۽ خاطر بار بي ايريا ۾ تمام بهترين آهي. ريسٽورنٽ ۾ خالص سشي ۽ ھڪڙو ننڍڙو پلیٽ، يڪيڪا طرز جو مينيو پيش ڪندو آھي. Kaiseki سرونگ جون هڪ خانگي ڪمرو محفوظ ڪيل گروپن لاء دستياب آهن.
Izakaya Ginji - 398 ايس بي اسٽ، ميوو سين
هڪ يڪيڪا انداز جي رستن تي يڪٽيٽي (ڪڪڙ سکوٽر) ۾ روايتي طور تي قدرتي ڪاٺيون چارڪو جي چوڪائي تي ماهر ٿيل آهن.
بار ۾ جاپاني خاطر هڪ وڏو مينيو ۽ شوچو (چانور، ٻلي، يا مٺي آلو مان پيدا ڪيل روح).
اوچيچيني رامين - 3540 هائٽيسڊ روڊ، سانتا کلاارا
بيبي ايريا ۾ ڪيتريون ئي رڌل نوانيل جڳهه آهن، پر اوچينيسي سلڪين جي وادي جي پسندن مان هڪ آهي. ريسٽورنٽ ۾ مختلف قسم جي جاپاني رينجرز، ٽنڊوٽس، مامو، سويا ۽ لوڪ شامل آهن. هوٽل جو ڊگريون لڪيرون ٺاهي ٿو جڏهن سوپ کان ٻاهر نڪرندو آهي، تنهنڪري اتي ئي شروعات ٿيندي.
مٽسو بازار مارڪيٽ - 675 سراتگا ايونين، سان جوس
مٽسuwa بي ايريا جي وڏي ۾ وڏي جاپاني سپر مارکیٹ آهي ۽ ڪيترن ئي روايتي جاپاني کاڌي جي تمام گهڻي ڇت جي ڪوشش ڪري رهي آهي. اسٽور جو مستند جاپاني جراحي، کاسمٽڪس، ايپلائٽس ۽ وڌيڪ ڪاروبار ڪندو آهي. ريسٽورنٽ ۾ ھڪڙي کاڌي جي درٻار آھي جنھن ۾ مختلف قسم جي خاص قسم جي وينجن ۽ کاڌي جي شين جهڙوڪ سانتوڪو (رامين نوڊل سوپس)، جي ڊ مٺايون (روايتي جاپاني منحصر) ۽ اسو اين پاران جاپاني پيار (جاپاني سائو چانڊ آئس کریم) طرفان.