ڪجهه ڪرڻ، پائن شراب صحيح ٺيڪ آهي
ڪجهه ماڻهو جيڪي رتنن کي چوندا آهن، يونان جي قديم زماني کان يونٽ ۾ اڇا اڇا يا گلابي شراب پيدا ڪئي، هڪ حاصل ڪيل ذائقو آهي. مہاکاوی لغتن کي ذائق "بدمعاش ۽ ترپر" وانگر بيان ڪري ٿو. پر پچائڻ وارو ماهر شيلا لوڪين ايوارڊ کي وقف ڪري ٿو ۽ هن کي "سمجهه واري بحرياني شراب" جي نالي سان سڏيندو آهي، جيڪو سڀني قسم جي بحريائيائيائي کاڌ خوراڪ سان گڏ آهي. اڪثر يوناني مشروبات، جهڙوڪ آئوجو، جهڙوڪ اهو خاص طور تي، جڏهن يوناني کاڌي سان گڏ، خاص طور تي سيووري ميزس جو اشتهاري طور ڪم ڪيو ويندو آهي.
پنهنجي آبادي ماحول ۾ رتننا ڪوشش ڪريو ۽ توهان ان کي سچي يوناني وانگر جواب ڏيو.
Retsina جي پيدائش
رتنينا پائن جي رين مان پنهنجو منفرد ذائقو مليو آهي جنهن ۾ شراب جي ذخيري ۽ موڪل ڏني وئي آهي. جيئن ته شيشي جي بوتلون اڃان تائين ايجاد نه ڪئي وئي، آڪسڪس کي شراب کان بچڻ لاء هڪ طريقو اچڻ جي ضرورت هئي، ۽ اهڙيء طرح پائن جي تيل کي سيلل طور استعمال ڪيو ويو. اهي تيلون ٻاهر نڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا پر شراب جي ذائقي کي متاثر ڪن ٿا، جيڪو ايترو مقبول ٿيو هو، جڏهن ته هوائي تنگ تنگ بيالن جي ضرورتن کي ختم ڪري ڇڏيو، رتنينا اڃا تائين پيدا ٿي هئي.
اڄ روڊنينا
اڄ، رتنينا سڄي يوناني پيدا ڪئي آهي. تازن سالن ۾ اهو لڳي ٿو ته ڪيتريون ئي رتناسا انهن کان گهٽ گهٽ رهندڙ آهن، جيئن يوناني ۽ سياحن ٻنهي مضبوط پائن جو ذائقو کان ڦري ويا آهن. عام طور تي، وڌيڪ روايتي ڏسون ٿا ليبل، مضبوط پائن جو ذائقو سگهندو. جيڪڏهن ڪجهه سوچ رجحان ڏسڻ يا برآمد لاء ٺهيل آهي، تنهن هوندي به، पाइन स्वादको रूपमा मान्न सकिँदैन.
گيا وينڊيئر يونين ڪمپنين جي هڪ هٿيار آهي جيڪو رتنينا جي معيار کي وڌائڻ ۽ پنهنجي استقبال جي ٻاهرين کي بهتر ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو. انهن جي ريتنائٽس نوبلين شراب شراب جي رشتن جي ٻيهر رتن ڏيڻ جي ڪوشش آهي.
يونان ۾ رتنينا
ڪجهه محسوس ڪيو ته بٽاري جي سينٽينييني شراب کي هڪ انتهائي ذائقو به رکندو آهي، جيتوڻيڪ اهو شايد انتهائي آبيانڪ مٽي کان قلعو آهي ۽ ٻيٽ تي ٿورائي بي هوا هوندو.
سنتووريني حقيقت ۾ وڏن رتنن جي اسپتن سان ڀريو آهي - فريرا ۾ ڪليفنگ پھانسي ٽاورين جي ڪوشش ڪندا آهن، يا هڪ جداگي لاء، پيرمائيڊ رستوران مان، خاص طور تي لامحدود لطف اندوز ڪريو. آخري موقعي واري جڳهه قابليت کان خوشگوار دريائن جي ڪناري تي آهي جتي ڪيبل ڪار مسافرن کي جمع ڪري ٿو. مسافر جهازن کي مسافر ٻيڙي لاء، ان جي جهاز ڏانهن واپسي ڪرڻ کان اڳ، سنتووريني جادو جي آخري پوئين آهي. توهان جي سفر ۽ گهر ۾ يونان جي شراب جي مزو حاصل ڪرڻ لاء ڪو موقعو نه وڃايو. جيئن ته اهي ڪراس تي يامس چوندا آهن!
Retsina بابت وڌيڪ
جيڪڏهن توهان رتنينا بابت وڌيڪ سکڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا، اتي ڪجھ ڪتاب جيڪي ڪجهه بصيرت پيش ڪن ٿا. يوناني شراب شراب جي قدرتي ذريعن ۽ قدرتي وسيلن جو نيکو منسيس ' يوناني شراب جي گائيڊ '، يونان جي گھڻن شرابين تي هڪ خوبصورت اندازي، جامع مقدار. آڳاٽي ڪلسس Retsina Appellation Traditionelle شراب تنقيد ۾ مدد ڪئي رابن گار جي رتن جي معيار بابت شراب جي باري ۾ معطل، جيڪڏهن صرف عارضي طور تي.