يورپ جي يورپي ملڪ بلغاريا هميشه يورپ، ايشيا، ۽ وچ اوڀر جي وچ ۾ هڪ ٽڪري آهي. جيئن ته، بلغاريا جي روايتي خوراڪ، ڀرپاسي واري علائقي کان متاثر ٿي، ترڪي، وچ اوڀر، اطالوي ۽ يوناني کاڌي سان گڏ ڪيترائي برتن ۽ ذائق جو حصو. روايتي ترڪيبون اڪثر ڪري بلغاريا فيڪني پنيس، يا سيرني وغيره آهن. گوشت، خاص طور تي پيچيده جوا، سور جو سور يا واه؛ تازيون ڀاڄيون؛ ۽ مثل آهي.
روايتي بلغاري اسٽوزن ۽ ريسٽورنٽ کاڌو
ريسٽورنٽ جيڪي روايتي بلغاري کاڌي جي مھارت ڪن ٿا اڪثر ڪري ھڪ برتن جي ھڪڙي کاڻين ۾ مشھور ڪن ٿيون جيڪي اميرن ۽ دل جي خبرن جي ڪري سگھي ٿي.
- Gyuvech: ھڪڙو پڪل گوشت ۽ سبزيات رتوٽيلو جي ھڪڙي جھڙا آھن. بنيادي طور تي ٽماٽو آهي، ۽ ان ۾ زيتون، مشروم، پياز، پياز ۽ جڙي شامل آهن.
- ڪائوڌا: هن کاڌي جو هڪ اسپيڪر نسخي ۾ پٿر جي ٿانو يا برتن ۾ ڪم ڪيو.
- رهنمائي ڪرڻ : بلغاري روايتي رستن تي ڀاڄين جو رول ۽ ڀاڄيون به گهڻيون شيون هونديون آهن.
گوشت کا گوشت
گوشت کاڌا بلغاريا جي کاڌي جو بنيادي مکيه آهي. مٿي بيان ڪيل اسٽينڊن "خاص موقعو" يا ري ريسٽورنٽ جي ڀيل آهن؛ وڌيڪ خاص طور تي خاندانن کي سادو گرامر ميٽ کائيندو، جنهن ۾ شامل آهن:
- ڪپٻٽاٽا: جمن ڳاڙهو مئل گوشت بال، ٻرندڙ ۽ گريو
- ڪوفي: اسپيليٽ جو ميدان گوشت ۽ سورڪ پيٽيون يا گیندون ۽ گرڊ ۾ ٺاهي وئي
- پوکن جي دڪان ۽ اسٽڪن پڻ عام آهن، جهڙوڪ بلغاريا ساسجز جا ڪيترائي قسم آهن
بلغارين سلادي
هڪ تازا سلاد عام طور تي طعام شروع ڪندو. بلغاريا سلادي ۾ عام طور تي لٽس شامل نه آهي. ڪڪرن، ڪڪڙ، مرچ ۽ مرچ هڪ معياري سلاد ٺاهيو آهي ۽ سرجن کي پڻ خاص طور تي پيش ڪيو ويندو آهي.
- مشن : سڀ کان وڌيڪ بلغار بلغاريا ملايا ويا
- Snezhanka : هڪ يوناني ٽزيڪڪيڪي سان ملندڙ ڪڪمبر- يوگت سلاد
- شاپسڪ: عام طور تي "ڊيوز پیاز"، "بلغاريا سلاد"، سيرنيز، ڪڪڙين ۽ پورسلي، اصل ۾ 1960 جي ڏهاڪي ۾ سياحتي واڌاري جو حصو بڻيو ويو هو.
بلغاريا پيشڪش ۽ برائون
اهي عام بلغاريا پيچري ۽ برزز بيڪريز ۽ اسٽريٽ وينڊرز کان دستياب آهن، پر اهي بهترين آهن جڏهن اهي تازيون کائيندا آهن.
- بانٽاتا: پنيس ۽ گوشت ڀريو پياريون
- سرينڪا: ماني ٿوري ماني، پنيس سان ڀريو
- پيٽي جي ماني، گڏوگڏ بياليل سائيز واريون رول، پڻ کائيندا آهن.
بلغاريا جي ڊريسٽس
توهان بلغاريا ۾ هالو ۽ ترڪي جي نعمتن کي ڳولڻ جي قابل ٿي سگهندو، پر بلغاريا پڻ زمين جي اخلاقيات مان ڪيڪ ڪپڙي ۽ چاکليٽ جي آئنگ سان ڀريل هو. بلغاريا ڊاسٽ پڻ فليولو آو مان ٺاهيو وڃي ٿو ۽ باکلووا جهڙو آهي.
روايتي مشرقي يورپي کاڌي بابت وڌيڪ ڄاڻو.