مشاعره کاڌي جي لاء سيز
انو ملڪ جي هائوسين ۾ سفر ڪريو، ۽ توهان کي دؤيا پيش ڪرڻ جا امڪان آهن، هڪ روايتي اندين جي داخلا، مينيو تي.
Cuy، متبادل طور تي ڪئوبيو يا ڪانجيلي انڊينڊ سڏبو آهي گني سور يا ڪيفي آهي. ذوق خرگوش جي مقابلي ۾، مزيدار سوچيو آهي، ۽ جيتوڻيڪ گني سورس پالتو جانور وانگر سمجهڻ جي ٻين ٻين ماڻهن کي قبول ڪرڻ ڏکيو آهي، Cuy آنينين جي خوراڪ جو هڪ پوزيشن آهي. انهن کي آواز لاء "cuy" سڏيو ويندو آهي ، اهي سي ڪيو ٺاهي ، cuy .
ڪائي اڳ کولمببيا انڪو روايت ۾ ھڪڙو جڳھ آھي. صرف صرف قابليت يا قرباني جي طور تي استعمال ڪيو ويو آهي ۽ مستقبل جي مستقبل ذريعي مستقبل کي پيش ڪرڻ جو هڪ ذريعو آهي، ڏکڻ آمريڪا ۾ گني سور (Cavia porcellus) جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي. اڄ به تجارتي طور بلند ڪيا ويا آهن ۽ ايونين جي غذا جي هڪ غير جانبدار حصو بڻجي ٿو. Novoandina خوراڪ جو هڪ اهم حصو، علائقي جي مطابق مختلف طريقن سان تيار ڪيا ويا آهن پر پيرو ۾ اهي عام طور تي آلو يا چانورن ۽ هڪ سپوري، برفاني چشمي سان گڏ ايندا آهن. يوڪينيو علائقي ۾، کوئي مرچ ۽ آنياتو جي چاس سان ترجيح ڏني وئي آهي. اڪريوپپا ۾، ڪيو چيڪٽيڊي ۽ ڪزوڪو ۾ پڪل تيار ڪيو ويندو آهي، اهو ننڍڙو پڪل هوندو آهي، ننڍڙي ٿڪيل سور وانگر، پنهنجي وات ۾ گرم مرچ سان. Huanuco، Tacna ۽ کاجامار ۾ ، ترجيح پڻ دوست سي جي لاء آهي. Cuy بوليويا، ارجنٽائن ۽ ٻين ڏکڻ آمريڪن ملڪن ۾ پڻ مشهور آهي، جتي علائقائي کاڌي جي تيار ٿيڻ کي وڌيڪ خوش آهي.
ڪئيون مارڪيٽ ۾ موجود آهن، اڳ ۾ ٺهيل ۽ صاف ڪيا ويا آهن، پر ڪيتريون ئي ترڪيبيرن کي سيئي گرم گرم پاڻيء ۾ چمڪڻ لاء شروع ٿينديون آهن، اندروني ادارن کي هٽائي ڇڏيو ۽ نموني پاڻي ۾ صاف صاف ڪن ٿا. هن کي هيٺيان، ڪائي کي پٿر ۽ سڪل رکڻ لاء. ڇاڪاڻ ته ننڍن کان ننڍا آهن، پرائيويٽسون ھڪڙو ھڪڙو شخص لاء سڏين ٿا، جيستائين گوشت ننڍن حصن ۾ کٽي ويندا آھن.
اڪثر گهڻو ڪري، سي سي ڌار ڌار ٿي ويو آهي ۽ سڄي پکا آهي، سر سان اڃا تائين ڳنڍيل آهي.
هڪ گرم چاسٽ سان پڪل يا باربائي ٿيل ڪائي لاء هڪ عام طريقو:
- 3 يا 4 ڪيوس
- 50 گرام گرائونڊ جا ماڙ، مکين يا ڪنجن
- 2 ڪلو ميٽيل آلو، سلسلن ۾ ڪٽي
- 8 ڪڪڙ جو لوڻ
- 6 تازو گرم مرچ، ڳاڙهو يا ڳاڙهو
- ½ پي تيل
- ½ کپ پاڻي
- کاري، مرچ ۽ جگر کي ذائقو ڪرڻ
مرچ کي مٽي سان مرچ، لوڻ، مرچ ۽ سيرا ۽ بيڪ سان گڏ ڪريو. توهان پڻ هڪ باربيڪيو مٿان اسڪائير ڪري سگهو ٿا.
آلو يا برٿ مان پاڻي سان گڏ تيل، مرچ، لوسن ۽ مکين سان گڏ هڪ چاس تيار ڪريو. ڪجھه منٽ کائڻ کان پوء مرچ پکايا ويندا آهن. جڏهن ٺهڪندڙ، گوشت کي ڀرتي موڙي ۾ رکبو ۽ ان کي ساس مٿان چاهيندا. جاذب آلو سان گڏ خدمت ڪريو.
هڪ ٻي طريقي سان سڏي ٿو.
- 4 ڪيوس
- 1 چچا چشمي مرچ
- 1 سٽا چسپو
- ڪڪڙ جو مزو
- 6 تازو گرم مرچ، ڳاڙهو يا ڳاڙهو
- 1/4 پيٽ جو تيل
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ جو مزو، نموني، مرچ، گرم مرچ ۽ سسکو کڻي صاف ڪيو ويو آهي. تيل ۾ پنج منٽ يا پکايا ويندا.
هڪ مرچ، مرچ، يا ڀريل مرچ يا وري ڪڪمبر، ٽاماٽو، ليٽس ۽ پلازڻ واري سلاد سان گڏ ڪريو.
چچ اڪثر اڪثر سيئي سان گڏ رهيو آهي، جيئن اهو آنڪ جي زماني ۾ هو. بوين ثابت ٿيو!
جيڪڏهن توهان وٽ تبصرو، رستن واريون يا ڪيئي جي باري ۾ سوال آهن، مهرباني ڪري ائٽريب فورم لاء انهن جي ڏکڻ آمريڪا تي پوسٽ ڪريو.