मेक्सिकोको Yucatan प्रायद्वीप के क्षेत्रीय کھانا، Yucatecan cuisine के रूप मा जाना जाता है، यूरोप، मेक्सिको، और कैरेबियन से प्रभावहरु को एक अनोखी मेलिंजियन.
قديم مايا جو اثر، جن جي ويجها Yucatan ۾ زندگي جي ڪيترن ئي حصن ۾ محسوس ٿي سگهي ٿي، خاص طور تي علائقي جي خوراڪ ۾ موجود آهن.
ڪجھ وينجن Yucatan تائين منفرد آهن ۽ انهن جي ايڪسپورٽ جي ٻاهران ڳولڻ ڏکيو آهي، جڏهن ته ٻيا ميڪسيڪو ۾ کائيندا آهن.
(اڃا تائين ٻين، جهڙوڪ ڪييوٽيون، سڄي سڄي ڪئريبين ۽ لاطيني آمريڪي علائقي ۾ مشهور آهن.)
پاو (ترڪي)، پوليو (ڪڪڙ) ۽ سورڪ جو مکيه مکيه حصا آهن، مڇيء جي آس پاس سان، جڏهن ته ايٽيوote وانگر موسميات - هڪ مٺي، ٿلهو مرچ ڳاڙهو، جو اڀرندڙ اڀروٽتو ٻوٽو ۽ سوراخ نارنج (اسپين طرفان ميڪسيڪس ڏانهن آندو ويو) ڪيترن ئي Yucatecan وينڀ کي هڪ مخصوص ذوق پروفائل پيش ڪيو.
! بوين ثابت ٿيو ! (خوشگوار کائڻ!)
Ceviche
Ceviche ھڪڙو ھڪڙي قسم جي آھي جنھن ۾ خشڪ مڇي جي ٻٻر ۾ ميون ميون آھن (جهڙوڪ ليم يا ليم) ۽ ڪڻڪ، چانڊ، سيليٽرو ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڦرن سان گڏ.
چائليلون
چليبلس ناشتو ناشتا آھي، جنھن ۾ فريدي آسٽريليا سٽيل ڳاڙھي يا ڳاڙھو ساولا ۾ اڇليا ويا آھن ۽ اڪثر ڪري ميون، ھڏيون، پني يا گوشت سان.
چائلز ريلن
چائليل ريلونس سائي سائيز سان مشتمل هونديون آهن، سائي سائيزانو مچين مان پنيس سان ڀريل هيون، وري ڀريل ۽ ڳاڙهو ڀريل.
Huevos Motulenos
هويوس موولينسس ڀڪندڙ هڏن مان هڪ ناشتو وينجن آهي، جيڪي ٿڪيل ڪارا ڌاڙيلن ۽ ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ سان ٺهيل آهن، جيڪي گهڻو ڪري هيم، مٽي ۽ پوکي سان اڀيل آهن ۽ وري پنيس سان ڀريل هوندا آهن.
Papadzules
پيادادزولن تي اذيت شامل آهن، جن مان ڳريل هڻڻ واريون هڻڻ جي ڀرسان لڳل آهن ۽ ڪڪرن جي ٻج (Pepitas) ۽ ٽماٽو سان ٺهرايو ويندو آهي.
پولو ريلوينو ڪروڙ
پاو ريلوينو نيگرو ڪاٿريل مٽي ۽ مصالحن مان ٺاهيل هڪ گڊو چڪر ۾ ترڪي آهي. هي کاڌ خوراڪ جي ڳاڙهي هڏين سان ڀريل آهي ۽ تازو آسٽريليا سان کائي ويندا آهن.
جسماب
محلي هڪ ڍڪيل آهي، جيڪا مسڪينن جو گوشت مصالحن ۽ ڪوٽن جي پنن ۾ لپي وئي آهي، تنهن کان پوء هڪ باربيڪو پڏ ۾ پکايا ويندا آهن. ساڳئي وقت Cochinita Pilil، سڄي سوراخ ڪندڙ سور مان ٺهيل آهي.
پوکو چکو
پڪو چيچ هڪ سرس نارنگي ۽ آنيٽو ساس ۾ سورج جي پوزيشن جو سلائيس آهي.
قيو ريلوينو
قيولو ريلينو مان هڪڙو سڄو آهي، جيڪا ادام پني، جيڪا سورڪار، مرچ، پياز، ٽماڪن، مڻڻ، ڪيپر، زيتون ۽ بوٽ ۽ مصالحن سان ڀريندا هئا.
سيلاب
سلفون هڪ سوراخ آهن جيڪي خشڪ ڀريل تلاوتن تي ڀريل گوشت، ليٽس ۽ ٽبوٽس سان ڀريل آهن.
Sopa de Lima
سوپا داس ليما ڪڪڙ اسٽاڪ مان ٺهيل آهي ۽ ليما (ميون جي هڪ هڪ ميوا جهڙو آهي، گهٽ گهٽ ائڊڪ) سان ڀريل هڪ برٿ وانگر گرم سوپ آهي، ۽ ڪڪڙ جي ڪنن سان ڀريل ۽ ڀريل آکيرا ڀريل آهي.
سوپ
سوپس هڪ ناپسنديون کاڌو آهن، جن مان ڪڪڙيل ٿڪيل پنن مان ٿڪيل مٽي سان ڀريل ڪڪڙ، سور جوا ۽ گوشت، ڳاڙهو ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڳاڙهو ٿي ويندا آهن.
نموني ڪرڻ چاهين ٿا ته ڪنهن سفر تي Yucatecan کاڌ خوراڪ ڪرڻ لاء؟ لبناني ريسٽورنٽ جي ڪوشش ڪريو.