اتي شايد هر ڪنڊ تي ڪنٽين جي قافلي جا آرٽ بڻيل هجن ۽ حقيقي طور تي ڪيترن ئي رستنٽ تي مينيو تي هجن، پر هانگ ڪانگ اڃا به چئن ملڪ آهي. ڪي پيالو ناچ کان وٺي ڪجهه بلبل چانهه تائين هڪ رات کان ٻاهر - هانگ ڪانگ جي سامان تي هلندو آهي. اها به ٿورڙن ڪلچرن جي روايتن مان هڪ آهي ته شهرن جي ٻٽي برطانوي ۽ چيني سڃاڻپ کي بند ڪن ٿا. ٻنهي جو يقين آهي ته ڪو به سٺو ڪارڻ مقرر نه ٿو ڪري سگهجي.
سچ پچ چانهه چکڻ جو واحد رستو هڪ روايتي چيني چاء جي تقريب ذريعي آهي. اهو توهان کي پاسو کڻڻ جي خاص گونگفيو انداز جي ذريعي وٺي ويندا، جتي توهان کي مزو ايندو جڏهن ته ان جي باري ۾ سکيا ويندا، ڪئين ڊگھو ۽ پيش ڪيل ذوق نوٽس توهان کي ڪثرت حاصل ڪرڻ لاء. اها هڪ شاندار تجربو آهي جيڪا روايت جو پورو آهي.
هانگ ڪان چان چان جي ڳولا ڪريو جتي
افسوس آهي ته هانگ ڪانگ جي سياحت بورڊ بورڊ پنهنجي مفت چانهه جي سيشن کي ختم ڪري ڇڏيو آهي پر شهر جي چوڌاري اڃا به بهترين طريقا موجود آهن. اسان جا سٺا به هيٺيان آهن.
منگ چو
اتي ڪي چانهه دڪان چانهه چکڻ واريون رسمون ڏنيون پر منگانگ چوڌري نڪرڻ لڳن ٿا. چانهه جي تقريب باقاعده هلائي رهيا آهن ۽ ٽائيم ٻڌايو وڃي ٿو، سنڌي هميشه هميشه ٻولي جي طور تي دستياب آهي ۽ جڏهن خود پاڻ کي چڱي طرح جديد طريقي سان تمام گهڻي روايت ڏسي رهي آهي. چين جي چوڌاري چئن ڪيسن سان لڳل (ٿورڙو مقامي بيڳ) توهان کي رڳو پاپ ۾ ۽ هڪ ذوق مينيو ڪڍڻ، يا مڪمل، مقرر ڪيل ڪلاس لاء تختو لڳائي سگهو ٿا.
ڪلاس ننڍن گروپن ۾ آهن ۽ هفتي ۾ ٽي يا چار ڀيرا هلندا آهن. اهي عام طور تي منگ چا جي مالڪ، وييوان جي اڳواڻي ڪندا آهن، جيڪي تفصيلي شيون رکنديون آهن پر روشني دل ۽ سيشن تقريبا تقريبن ساڍا ڪلاڪ رهي ٿو.
توهان کي چار يا پنج ڄڻا متعارف ڪرايو ويندو. ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ کان. ذائق ۾ اختلافن بابت اختلافون آهن ۽ هر مختلف قسم جي چانهه مختلف صحت جا فائدا آهن.
چانھن کي دٻايو ويندو آھي، ٿلھي ڇڏيائين. اهو سٺو ۽ سٺو پيپيده حاصل ڪرڻ ۽ آرام ڪرڻ جو آسان طريقو آهي.
تونائيئر ۽ گونگفيو جي فيڪسسٽف ميوزيم
هڪ ماهرن لاء. ٽويور جو پرچمسٽف ميوزيم لوڪ چا چاه جي گھر سان سهڪار ۾ نيم باقاعده چائے جي تقريبون هلائي، هانگ ڪانگ جو سڀ کان قديم ترين. اهو ڏسڻ لاء جڏهن ايندڙ تقريب آهي ۽ ڇا اهو انگريزي ۾ ٿيندو اهو بهترين آهي ته ميوزيم کي سڏي سگهجي ٿو ويب سائيٽ تي صحيح معلومات کي ٽريڪ ڪري سگهجي ٿو.
هتي گونگفيو طريقي جي چانهن جي تياري جي نمائش ڏيارڻ لاء اهي تقريبون وقف آهن جيڪي سڄي گونگاڊونگ ۾ عام طور تي. اهو تقريبا چانهه ٺاهڻ جي سخت طريقي سان ترجمو ڪري ٿو ۽ اها چانهه ۾ مڪمل ذائق ڪڍي ڏيڻ لاء ٺهيل آهي.
توهان چين ۽ هانگ ڪانگ ۾ چانهه جي تاريخ بابت پڻ سکندا، ڇا ڪي مختلف قسم جا چانيا آهن ۽ ڪجهه ماڻهو ٻين کان وڌيڪ قيمتي آهن. اهو مڪمل تجربو آهي ۽ توهان ذوق ۾ ٻه ٽي ڪلاڪ خرچ ڪرڻ جي اميد ڪري سگهو ٿا. اهو پيش ڪرڻ جو مشورو پيش ڪيو ويو آهي ته جيئن هنڌون جلدي جلدي ڪندا آهن.
جيڪڏهن ڪو ذوق نه اچي رهيو آهي، لوڪ چائو هائوس جو تقريبون هلائڻ جو سٺو قدم بيٺا آهن. اهي گهڻو ڪري چانهن جي رسمي طور تي چاهيندا آهن ۽ ڪجهه عملي وارا انگريزيء سان ڳالهائيندا آهن، ايتري ڄاڻ جي اميد نه رکندا آهن، پر پنهنجي چانهه گهر ۾ چانهه جي تياري پهرين فرسٽ ڪلاس آهي.
جڏهن ته سياحتي ٽريڪ جي چاچي جو ٿورڙو بڻجي ويو آهي، لوڪ چانگ اڃا تائين هانگ ڪانگ جي پراڻن چانڊين سان گڏ مشهور آهي ۽ پيش ڪيل دنيا جي گهڻن دنيا جي گهرن جو ڪافي حصو آهي.