فيصلي ۾ برطانوي کاڌي ڳالهائڻ
توهان ڇوڪري کي زچين لاء برطانوي لفظ ڄاڻڻ چاهيندا؟
چڱو، سوچيو ته توهان صرف هڪ پوسٽر ريشينڪ کاڌي جي لاء آباد ڪيو ۽ ڌار آواز سازگارن جو هڪ کاڌا جو حڪم ڏنو؟ تنهن کان پوء مايوس ٿي رهيو هو ته ڪنهن شي جي پليٽ تي توهان کي ٻار وانگر کائڻ بجاء. توهان برطانيه ۾ مڪمل طور تي عام شيون جيڪي توهان اڳ ۾ ئي کائي رهيا آهيو انهن جي عجيب نالن سان منهن ڏئي سگهندا.
ڪن شين مان انگريز ماڻهن کي پرڏيهي سنڌين طرفان کپي وڃان کائي وٺو ۽ ضرور ذوق حاصل ڪري رهيا آهن.
کراس بونس (امريڪا طرز آلو چپس جو بنا سینڈوچس)، ڀاين تي ٽاس ۽ انناس واري کاڌا يا پاز تي ڪنڊ ٺاهي صرف چند آهن.
پر، اڪثر وقت، عام ماڻهو عام ماڻهن کي کائي رهيا آهن جيڪي مختلف آمريڪن باقاعده آمريڪن کان پکڙي رهيا آهن. اهي صرف فرض ڪيل نالن تحت سفر ڪري رهيا آهن.
تنهن ڪري، توهان جي مدد سان دلچسپي ۾ آمريڪي / انگريزي زبان واري رڪاوٽ کي ڳولڻ لاء جيڪي توهان اڳ ۾ ڄاڻو ٿا ۽ پسند ڪيو ٿا ته مررو کي ڳولڻ لاء جيڪي سبزيجون کائي سگهن ٿا ۽ اچار جيڪي نه آهن، اهي هن گائيرو گڏجي گڏ ڪيو آهي.
پنهنجي ڪپڙي کي کائو
- ابرگنين جگر آهي. جڏهن ڀاڄين 1950 ع ۾ راشن جي خاتمي کان پوء برطانوي ميز ڏانهن موٽيو (جيڪڏهن اهو آلو، هڪ جوز يا گاجر نه هو، اهو موجود ناهي)، اهي ڪانگريس کان آيا، انهن سان گڏ انهن جي فرينچن جا نالا کڻي ويا. درحقيقت، اهو انگريز هو، جيڪو ان سبزي کي يورپ کان يورپ ڏانهن لاٿو، جتي اهو برنالا سڏيو ويندو آهي (وڌيڪ اٽڪل بعد ۾). عام آمريڪي نالو، جپان، 18 هين صدي عيسويء کان وٺي، ڇاڪاڻ ته پوکي جو ميوو وري يورپ ۾ وڌي ٿي ننڍا، ڳاڙهو يا ٽين رنگ وارا ۽ هڻڻ واري هڻڻ وانگر آهن.
- بيٽروٽ رڳو ٻيڙن بابت ڳالهائڻ جو هڪ ٻيو طريقو آهي. گڏوگڏ، سوگلي پلاسٽڪ جي بيگزين ۾ ئي اڳ ۾ ئي سپرڊ مارڪيٽ ۾ وڪيل آهن. اهو ممڪن آهي ته اهي لفظ روه تي رکيل آهن ڇو جو اهو وقت هو جڏهن پيٽ ٻڪريون (ٿوري ٽڪر وانگر وانگر) عام طور تي موجود آهن. پر اهو صرف منهنجو گمان آهي.
- ڪروجٽ فرانسي کان انگريز چئلينج کي انگريز چينل پار ڪيو پر پهريون ڀيرو ايټاليا کان آمريڪا ڏانهن آيو هو، ڇو ته آمريڪن اهو ان کي زڪو ڪن ٿا. درحقيقت، اهو ڏکڻ آمريڪا ۾ پيدا ٿيو، پر مون کي اهو ڄاڻ ناهي ته ايجييڪس ان کي سڏيو.
- مرو نه رڳو اهي شيون آهن جيڪي گوشت جي هڏا جي وچ مان نڪرندا آهن، اهو پڻ هڪ وڏو، اڻڄاڻين سان لاڳاپيل ڦهلندڙ سبزيج آهي - اهو سيريوز تي زچچيني وانگر ٿورو ڏسڻ جهڙو آهي. ڪڏهن، صداقت جي مفاد ۾، ان کي سبزي ميرو سڏيو وڃي ٿو. اهو عام طور تي ڪنهن قسم جي ذخيري ڀرڻ سان اهو ڪردار ادا ڪري ٿو.
- اسڪواش برطانيه ۾ سبزي کانسواء نه آهي پر هڪ گندو، سواد مزاج نرم پيئي جو پختو آهي، ان سان گڏ هڪ ننڍڙو ميوو جوس رس آهي. اهو پاڻي سان ملي ٿو. سبزيبل اسڪواش جيڪي آمريڪي استعمال ڪيا آهن برطانيه لاء مائٽن جو نئون نوڪر آهي. عام طور تي ان جي مختلف قسم جي نالي سان سڏيو ويندو آهي، پر انٽروڪ اسڪوش، ايڪڙي اسڪواش، ۽ ڪڏهن ڪڏهن نارنجي فرشيل ڀاڄيون جيڪي امريڪا ۾ اسڪاش کي سڏيندا آهن ان کي گڏ ڪنڊ ڪڪڪن کي گڏ ڪري ڇڏيندو آهي.
شارٽڪٽ
انگريز ڪجهه کاڌن جي نالن مان لفظن ۽ لفظن جي بٽن کي ڇڏڻ جي عادت آهي. اهو آمريڪي آمريڪن لاء پريشان ٿي سگهي ٿو. مثال طور اينو ميئوز، مثال طور، هيڪاندي مان پيدا ٿيندڙ ميانوز ناهي. اهو ڳاڙهو هڻڻ وارو آهي، ٿڪل يا ڪڏهن ڪڏهن ڪٽيو ويو آهي، ڍڪيل ميزيسيس ۾ شامل آهي.
ڪنگائي گهمڻ واري پني جو پگهار ۽ پنيس آهي. ماکنون پني مارڪوون ۽ پنيس آهي، نه ميوزوني مان پنيس نه ٺاهي. ڪڪڙ جي سلاد ڪڪڙ جو هڪ ٽڪڙو آهي، جيڪو هڪ ٽنگ يا ڪجهه ڪڪڙ مرغندڙ آهي. ڊيم هوم سلائيٽ. حقيقت اها آهي ته ميئر سان گڏ ڪٽ هام جو آمريڪي ڍڪيل ۽ ٻوڙ برطانيه جي مڪمل طور تي اڻڄاڻ آهي.
پنگ ۽ پيز
شيرين لفظ ڪڏهن ڪڏهن ماڻهن جي گفتگو يا مينين تي پاپ لڳائيندو آهي، پر کاڌي جي آخر ۾ مٺي نصاب تقريبا هميشه اهو ئي گويا سڏيو ويندو آهي. اها هڪ درجي آهي جيڪا چاکليٽ مسمن کان هر شي کي ميوو سلاد کي ڍڪ ڏئي سگهي ٿو. سوال جي جواب ڏيڻ، "اڀرڻ لاء ڇا آهي؟" آساني سان ٿي سگهي ٿو "کلندي."
پر صرف انهي جي ابتڙ، پدو هميشه هميشه مٺي نه آهن ۽ اهي هميشه مشغوليء لاء نه ايندا آهن (ٻين لفظن ۾، شيرين ۾).
هڪ savory "پلنگ" جهڙوڪ يارکشائر پينڊنگ هڪ پاپورر جو گوشت سان گڏ يا يارڪائرش ۾، جيون گورو سان هڪ پهرين ڪورس وانگر آهي. اسٽري ۽ گردڪ پڈنگ هڪ پيري اندر اندر ڀريل هڪ روايتي مکيه طريقو آهي. ان کي پيٽ ۾ وڌو ۽ اهو اسٽاڪ ۽ همت وارو پائي ٿي . ۽ سور جي رت جو سور جي رت مان ٺاهيو ويو آهي ۽ ڪجهه ٻين کان وڌيڪ اپيل مواد.
ٻي هٿ تي پون ٿا لڳ ڀڳ ڪڏهن به پٺي وارو نه هوندا آهن ۽ تقريبا ڪڏهن مٺي نه آهن. ٻه استثنا سان گڏ مٽيء جا ٿورا ماڻهو آهن. ٻيا مٺي پيئي ٽاريون سڏيندا آهن - ليمون ٽڪري، بيبي ٽڪري، ڇڪڻ واري ٽار.
جيڪي ماڻهو پنهنجن گهرن جي چوٽي تي بيٺل آهن، انهن کي اٿلائي پيدا ڪري ڇڏيا وڃن ٿا. اهي ٿڌو، پيٽرن ۾ پگهار يا ننڍا انفرادي پيائي وانگر ڪم ڪيا ويا آهن ۽ ايشڪس سان ٺهيل آهن. ميلن موبرائي پورڪ پيز هڪ بنيادي مثال آهن. ٻيو گوشت پائي، جهڙوڪ اسٽاڪ ۽ الائي پائي جو صرف هڪ اعلي ڪرسٽ آهي، ڇا آمريڪن کي "پٽو پائي" سڏين ٿا. ۽ ڪجھ کان وڌيڪ مشهور "پيز"، شيراڊ جي پائي (گرائونڊ پائي)، کاٹیج پائي (زميندار گوشت) ۽ مڇي پائي (ڪاميسي چاس ۾ مڇي ۽ شيلفش) سان گڏ آلو آلو.
متفرق تجارتي
اچار شايد توهان کي استعمال ڪيو ويندو آهي اهي اسٽار يا سکڻ جو ڪنڪمبر جو سک هجن. پر لفظ پڻ سبزي جي ريشين کي بيان ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي جيڪي چوتني پر انتهائي ڳاڙهو يا مسڪيل آهن. جين جو اچار جگر مان پيدا ڪيو ويو آهي ۽ برنسٽار اچار، هڪ نئين نالي جو ٻوٽي جي شين جي گوشت يا پني سان خدمت ڪندو آهي، مسڪيل آهي.
۽ هڪ آخري لفظ - جيڪڏهن توهان سنڌي سرزمين کي ڪڏهن به نه چکايو آهي، اهو ساسج تي آمريڪي پيلا، जस्तै، तपाईं आफ्नो टाउकोको माथि उक्न चाहानुहुन्छ. زمينداري سرسري پاؤ مان ٺاهيو، انگريزي سرسري تمام تمام گھڻي گرم آهي - تنهنڪري اهو آسان ناهي.