فتح انڊسٽري کي طوفان اچڻ جي رجحان ۾ هڪ نظر وڌي.
هڪ ڏينهن اهو Rosé آهي، ايندڙ اهو گرينش جو آهي. باقي توهان جي پسند جي مختلف قسم جا معيار، شراب جي چونڊيل هوندي، هميشه رجحان تي آهي. 2018 ۾ شراب جو صنعت ھڪڙي ھڪڙي توجہ تي منتقل ڪيو ويو آھي. فوربز تازو ٻڌايو ته پائيدار شراب جي صنعت وڌندي آهي، ۽ آمريڪن شراب جي واپاري ۾ "60 بلين ڊالر کان وڌيڪ" لاڳيتو آهي جڏهن اهي خريد ڪري رهيا آهن ۽ جڏهن انهن جي مستقبل لاء منصوبو ٺاهي رهيا آهن. امريڪا جي چوڌاري بهترين ون يونٽ، جيڪي فيلڊ ۾ پنهنجا طريقا آهن.
پائيدار ميڊيڪل
پهرين شيون پهرين. پائيدار شراب شراب نامي شراب کان مختلف آهي. تنظيمي بايوڊيڪيڪل کان مختلف آهي. جڏهن اهي سڀئي "ساڳيا دوستانه" طور تي ساڳيا چادر آهن، انهن مان هر هڪ متفاوت اختلاف آهي. Organic farming / viticulture جي پيداوار جي پيداوار ڏانهن اشارو آهي ۽ غير سنسڪرت ٿيل اجزاء استعمال ڪندي. بايوديڪلڪل زراعت ۽ ايڪولوجي خود مختياري جي هولتي صحت تي نظر اچن ٿا. پائیدار زراعت کي گھٽائڻ ۽ گھٽتائي جي گھٽتائي کي اهم ترين عمل جي طور تي سمجھي ٿو. هنن سڀني تخنين کي صحت مند ۽ گهڻو ڪري ذائقي طور تي ذائقي طور تي حصو وٺندو آهي. نامياتي شراب جي وڌندڙن دوران سلفا پيون پيون وڃن، جن کي (جيڪڏهن توهان سلفر سان حساس آهيو) گهٽ هاڻ پيچرو کڻندا هوندا.
تنظيمون SIP (استحڪام ۾ عمل)، لائيوٽي تصديق ٿيل ۽ CCSW (تصديق ٿيل ڪئليفورنيا پائيدار وائن يارڊ ۽ ويرري) جي مدد ڪندڙن کي اعلي معيار جي بنياد تي شراب جي چونڊ ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
معتبر حاصل ڪرڻ لاء فيڪٽرڪ استعمال جي طور تي هڪ سال جي تفتیش، باب 11 سال جي آخر ۾ پاڻي جي استعمال ۽ نائيٽروجن سڀني کي استعمال ڪرڻ لاء هڪ جيتري راند لاء راند آنديون.
ڪيليفورنيا ليڊر وٺن ٿا
اهو تعجب ناهي ته ڪيليفورنيا آمريڪا ۾ شراب مارڪيٽ کي کائي ڇڏيو آهي مثالي وڌندڙ موسمي ۽ حالتون ان کي بين الاقوامي شراب سان زبردستي تقسيم ڪيون آهن.
هي تنظيمي حرڪت لاء ڪو به استحصال ناهي. حقيقت ۾، سونما، ڪيليفورنيا، 2019 ۾ ملڪ ۾ پهريون 100٪ پائيدار شراب واري علائقي جو طريقو آهي. سينوئيئرز جهڙوڪ Quivira، لا Crema، ۽ بينزيرگر سونما خطو ۾ ستارا آهن. ۽ ڏيڏر جي لپ، بانڊ ۽ ڪسا نوسٽرا جا ناپا وارا مشهور آهن. اهڙو گهٽ ڄاڻ آهي، پر علائقي ۾ دلچسپ دلچسپ آگاهه لانگ ميڊ Ranch ۽ انهن جي شراب جو حساب آهي. ھال جي خاندان جي طرفان هلائي، اھو 650- ھڪڙي منظوري واريون ٽي مختلف جائداد، ھڪڙي جشن واري ريسٽورنٽ ۾، ڪيفي، عام اسٽور ۽ شيف جي ميز تي مھماني آھي. بورڊ جي وچ تي توجہ مرکوز ڪندڙ ذميوار فارمن جي ذريعي مٿاهون ۾ جڙيل آهي. هر جائداد کي پنهنجي نامياتي شراب جو حصو آهي ۽ توهان کي فارم جي خريداري لاء فارم فارم جي ڪلب ڪلب جو حصو هوندو.
ڪيليفورنيا ۽ ان کان پوء
جڏهن سونما ۽ ناپا کي 'بهترين' شراب جي ايراضيء تي تنگ حڪمراني آهي، اتي ڪيترائي گهڻا علائقا آهن جيڪي ولدي آهن: ولامٽ، اوگيگن انهن مان هڪ آهي. وائيٽٽ صرف 2016 شراب وٿساسسٽ وائن اسٽار اينڊين کي فتح ڪيو: شراب واري سال جو سال. اورينگن ڊگهي عرصي کان ماحول جي گاديء لاء شهرت حاصل ڪئي هئي ۽ قوم جي ريزائنگنگ بوتلن کي شروع ڪرڻ لاء پهرين رياست هئي ۽ ملڪ جي سخت پاليسين جي سختي ڪن ٿا. اها رڳو قدرتي آهي ته زمين لاء انهن جي خيالات پڻ انهي جي ماني ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿي.
سوٽر وائن يارڊ هڪ ماحولياتي انتظاميا، زمينن تي ڀريل، ميوي تي ڌڪيل انگور آهي. اهي تصديق ٿيل آهن ۽ مڪمل طور تي نامياتي ويٽي ڪروڙ کي تبديل ڪرڻ جي عمل ۾. اهي شراب جون ٽي مختلف سٽون پيدا ڪندا آهن؛ سوٽر، اتر وادي ۽ سيٽ اوگيگن. سيٽ اوريگرن سندن تسلسل پوکيو پنٽو نير آهي ۽ هر بوتل ۾ وڪيل هر اوزون ماحولياتي ڪائونسل آمدني جو هڪ حصو ٺاهي ٿو.
فارم / انگورن جي تجربن لاء بگ ٽيبل فارم تي هوند وڃ. اصل ۾ نيپا کان، مالڪن 2006 ۾ وادي ڏانهن منتقل ٿيا. ان ننڍن جي پيداوار آهن ۽ انگور ۽ فارم جي وچ ۾ سمبياتي ماحول تي توجه ڪن ٿا. آزمائشي سور جو مزو ۽ امدادي وات ۾ لڀنگ سور Rosé جي ڪوشش ڪريو. يا 2015 جي ڌرتي پنٽ نير هڪ چيلينج شراب لاء چاکليٽ گانچ، چيري، بيالامم ڪاٺ ۽ ڪارو مرچ نوٽس سان.
کٽيونٽي جي فهرست جيڪي منتقلي ۽ پوکي ڏيڻ جي ذميدارين جي ڀٽائي ڦيرائي رهيا آهن انهن کي مسلسل رفتار ۾ وڌايو ويندو آهي. ٻيا نپا علائقي ۽ ان کان ٻاهر ٻين قابل ذڪر ذڪر آهن، بارورور، امپيلس سيلارس ۽ بوني ڊارون. وقت به ٻڌائي ويندي ته موسمياتي تبديلي نظارن جي شڪل ڪيئن ڪندو، جيڪڏهن ذميوار شراب وڌندڙن جي رجحان جاري آهي. اميد آهي ته اسان سڀ ڪجهه ڊگهي وقت شراب پيئندا آهيون.