روايتي خوراڪ، خانداني طرز جو تختو ماضي جي عهد نامي
بصاش جيڪي اسپين هسپانوی ۽ ڏکڻ فرانس جي اتر ۾ پييناينا جبلن جي علائقي آهن. رينو ۽ ٻين نيواڊا شهرن جهڙوڪ ونيماڪو ۽ ايلڪو ٻين باسڪي آباديء ۾ اهم آهن. باسڪ مطالعي لاء سينٽر نيواڊا يونيورسٽيء ۾ رينگو يونيورسٽي ۾ آهي. باسڪي مهاجرين نوڪريء جي هٿن وانگر رڍن هٿن وانگر ڪم ڪرڻ لاء آيا، ۽ باسڪي هوٽلن هنن مهاجرن جي واقفاتي احوال ۽ خوراڪ ۽ ماڻهن کي پنهنجي زبان سان ڳالهائي ڏني. ڪيتريون ئي ڪمري رستن کان مٿي هئا، جتي مهاجرين جي لاء ڪٽنب جي لاء گڏوگڏ گڏ ٿي ويا. ڪيترين روايتن جي رينبو جي باسڪي ريسٽورنٽ ۾ ڪيو ويندو آهي.
هڪ باسڪي ريسٽورنٽ ۾ ميزبان کي باسڪي باسڪ جي کاڌن جي ڪابه ميلاپ شامل ٿي سگھي ٿي، جهڙوڪ میمني جوڙو، روبين جوب، paella، باسڪ بيانو، اسڪيمو، خرگوش، اسٽاک، چيما ۽ سور ۽ خنزير جا دڪان، بروچي، ٽڪري ۽ مٺي واريون. جئين توقع ٿي سگھي ٿو، انهن مان ڪجهه وينجن هڪ حاصل ڪيل ذائقو آهي. باسڪي رستن جو هڪ نشان پڪن پنچ، هڪ گرينڊائن، ڪلبو سوڊ، برانڊي ۽ آمري پڪن جو هڪ ميلاپ آهي ۽ ليمن جي پگهار سان. اهي ٻئي ريسٽورنٽن جو چوڻ آهي ته انهن جو بهترين حصو آهي.
01 جو 02
لوئي 'باسڪ ڪورس
لوئس باسڪي ڪنارن ريسٽورنٽ، رينو، نيواڊا. فوٽو © اسٽين وائٹ لوئس آرروائيبل 1 967 ۾ ليوس باسڪ ڪننر کوليو هو، هن جي ۽ هن جي زال لاريين کان اڳ مقامي رستن تي شيف جي حيثيت سان فرانس، باسيس پيرييناس، فرانس مان رينگو ۽ لبنان منتقل ڪيو ويو. لوئيس باسڪ ڪورس صرف چئن ڪٽي تي شهر رينڪو جي اوڀر ۾ آهي. ۽ پراڻي باسڪ هوٽل جي زميني منزل تي ايون ايونيو. باسڪي ريسٽورنٽ ۾ روايتي طور تي طعام خانداني طرز جي خدمت ڪندو آهي. جيڪڏهن ڪمرو آهي، ٻي پارٽي شايد توهان جي ٽيبل جي حصيداري ڪري ۽ کاڌي جي چوڌاري پاس ڪرڻ جي مدد ڪري سگهي ٿي. سڀني سرورز مستند باسڪي لباس ۾ ڪپڙا آھن. لوئس 'باسڪ ڪنگر نيواڊا ۾ بهترين باسڪي ريسٽورنٽ جي حيثيت ۾ عزت ڏني وئي آهي ۽ پاڻ کي "دنيا جي مشهور معروف پڪنون مونچ جي گهر" سڏيندو آهي.
02 جو 02
سانتا فو هوٽل
سانتا فو ھوٽل، رينگو، نيواڊا. فوٽو © اسٽين وائٹ پراڻي سانتا في هوٽل رينو جي نئين شهر جي هوٽل جي سڇ ۾ آهي، جيڪو اهو صرف انهن سڀني جي پنڌ تي ويجهو آهي. اهو هڪ خاندان جو ڪاروبار ڪاروبار آهي جيڪو تقريبا 20 صدي جي وچ ڌاري آهي. سانتا فو هوٽل خانداني انداز ۾ ڪم ڪندو آهي ۽ هن جي لاجواب پڪن پنچ لاء مشهور آهي.