باندرا مغربي، ممبئي جي هپپو سبسڪشن، شهر ۾ سڀ کان گهٽ لڳائڻ جي جڳهن ۾ شامل ڪيو آهي. گذريل ڏهاڪي جي پاڙيسري ۾ ڪيترين ئي رستورن تي اچي رهيا آهن، اڪثر ڪري روايتي انڊين کاڌي جي ڀيٽ ۾ معاصر ڀاڻ تي ڌيان ڏئي رهيون آهن. هتي باندرا اولهه ۾ کائڻ لاء ڇا آهي.
01 جو 10
اتر ۽ ڏکڻ هندستاني کاڌو: پالي جوان
پاليان / Tejal Mathur ڊيزائن وقت جي ضايع ٿيل ايماندار شخص جي گهر جي اهڙي طرح ٺهيل آهي، پالي ڀور بوات ڪلب کي کوسٽا ڪافي جي اڳيان باندرا مغربي جي پالي نيڪ جي اڳيان رکي ٿو. ونٹیج فوٽوز، ڪاٺين جي فرنيچر کي ڦهلائي ڇڏيو آهي، ۽ ڀينر سڀني کي هڪ رزق اڃا تائين خوبصورت نظر ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي. 2012 ع ۾ رستوران جو افتتاح ڪيو ۽ هندي کاڌي جي موڙي سان خدمت ڪندو آهي. هن جو نالو اڻ ڄاڻيو ايڪوليڪ آهي. مثال طور، داال ويدا (ڪڪڙ ۽ دال مان نڪرندڙ هڪ ڏکڻ هندستان جي گهٽي کاڌو) سائي رنگ جي نچوڙ سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ پائن گريٽ ۽ جهنگلي چانورن سان پون ٿا. موجوده هندستان جي ڪائونسل جو مکيه طريقو پيش ڪيو ويو آهي. پيان ڪلفي (پين ذوق ڪيل آئسريم) يا گريڪ چاکليٽ ۽ بيليس راسگلا جي شيرين کي ڏسڻ جي ڪوشش نه ڪريو.
02 جو 10
منگولن سمورين: فاري ويار
آخرڪار 2017 ۾ رليف تي نئين طور تي کوليا ويا، فري ويار بينڊرا مغربي ۾ هڪ رستوران آهي، جيڪا روايتي هندستاني کاڌي ۾ خاص طور تي خاص طور تي ڪرنٽaka مان منگلور کان سمندري غذا آهي . مالڪ جو مقصد هي قيمتي قيمتون گهر جي طرز سموڊ فراهم ڪرڻ آهي. جيتوڻيڪ رستوران جي مينيو شايد پراڻي اسڪول ٿي سگھي ٿي، ان جا اندروني نه هوندا آهن. اهو هڪ غير اخلاقي موضوع آهي ۽ هڪ ٻيڙي تي سوار ٿيڻ جي احساس کي ٻيهر ٺاهڻ لاء ٺهيل آهي. حقيقت اها آهي ته هر ميز جي وينجن جي ٺهيل نموني سان مهيا ڪئي وئي آهي، انهي ڪري اهي مهمان پاڻ کي گڏ ڪرڻ سان گڏ پاڻ کي واقف ڪري سگهن ٿا جيڪي انهن کي پسند ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان بکيو محسوس ڪيو، مان مڇي ٿالين (پوترين) مان ٻن قسمن جو سمورين کاڌن، سبزي کاڌا، چپ (روئڻ) ۽ چانور سان گڏ ايندا.
03 جو 10
يورو-انڊين کاڌي: جي ايل ايڇ
ايل ايل جي ايل اي ڊي کي پيدايوڪ سخجيا، جيڪا دهلي ۾ سڀ کان وڏو گهراڻو ۽ تماشا جي پويان انسان آهي ، تنهنڪري توهان کي خبر آهي ته اهو ڪجهه خاص ٿيندو. روزانه هڪ انتهائي ريٽلائي ريسٽورنٽ ۽ رات جو وچ ۾ چيٽي پارٽي جي جاء، وسيع JLWA 2017 جي وچ ۾ لنڪنگ روڊ (اسڪوبر جي هيٺان هڪ فرش) تي کليل آهي ۽ باندرا اولهه ۾ منظر کي انقلاب ڪرڻ جو مقصد آهي. تنهنڪري، سٺو کاڌو ۽ سٺو وقت لاء ڪيترن ئي هنڌن تي وڃڻ جي ضرورت ناهي. مينيو ٺاهي ترتيب سان تيار ٿيل علائقائي هندي وينجن ۽ يورپي ڀاري سان گڏ آهي، جيڪي شيف جي پکڙڻ جي تجربن کان متاثر ٿي رهيا آهن. ڪوشش ڪريو ايسٽ انڊيا ڪمپني (ساٽيل ڀاڄيون ۽ لوسن شراب سان گڏ اپاپا سان ٺهي ۽ چوندي خوشبوء وارو ڪڪڙ). ڪڪڙين جو شاندار به آهي!
04 جو 10
جديد ايشيائي کاڌ خوراڪ: باٿين
باصلاحيت / غلط جيڪڏهن توهان سمندري سان پيار ڪندي ۽ نئين ذائق جي ڪوشش ڪرڻ چاهيندا آهن، بستين بينڊ اولهه ۾ هڪ گهمڻ گهمڻ آهي. شيفز ڪيليون چيانگ (ايلپسس ڏکڻ ممبئي کان) ۽ بو Kwang Kim (شنگوائي کان هڪ ڪورين آمريڪي شيف) هڪ سامونڊي طوفان کي جديد ايشيائي اسپين سان گڏ پچائڻ واري لشڪر ۾ شامل ڪيو. جيتوڻيڪ شوقين پنهنجي کاڌي کي سنجيده وٺن ٿا، رستن تي هڪ مذاق ۽ فريڪي ويبي آهي. اهو سيباسٽين جي ڪابينا بعد ۾ ڊزني جي لٹل مترميد ۾ رکيو ويو آهي ۽ ان جي ديوار تي وڏو غلط ڪيب ۽ مگروجيل طريقا آهن. پنهنجو پاڻ کي سمبل ڪابب پلير کائڻ لاء چيلنج ڪيو، هڪ کلو ڪريب سان اعلي ملائيشيا جي سيبال ساس ۾ پکڙيل آهي. بار بار بار نه ڪريو ڇاڪاڻ ته رهائشي ماهرولوجسٽ ڪجهه نموني ٽاڪرو-اڀرندڙ-حوصلہ افزائي ڪيڪٽ ٺاهي ٿو. ممبئي ۾ باسسٽ واحد واحد آهي جتي توهان پولينسيئن پيرل ڊورور حاصل ڪري سگهو ٿا، جيڪا لونڌيڊيو دي ڪئپريٽو Quentin Tarantino جي فلم جي Django Unchained ۾ پيتو هو.
05 کان 10
ايشيائي فائن کاڌا: حڪاسان
Alex Robinson / Getty Images انتهائي معزول حڪڪانن ڪيينڪينز کاڌي جي پيش ڪيل پيش رفت پيش ڪري ٿو، جيڪي مشڪنن جي اداڪار ايگزيڪيوٽ شيف هو چي جي بوون جي اڳواڻي ۾ رهندا آهن. ریسٹورانٽ، جيڪا دنيا جي 11 ۾ آهي، 2011 ۾ شهر آيو هو ۽ باندرا مغرب ۾ واٽر فيلڊ روڊ تي واقع آهي. خاص ممبئي ۾ فقط خاص خاص ٿڌ جيڪي ممبئي سان گڏ ڪنبيون ۽ ڪيباب گوشت، ميزبان ليما ۽ ايبيرين مائيپوت، ۽ ٽن انداز جي گونگا قابليت گوانگزو بن سان گڏ ڪن ٿا. حڪمان ممبئي ۾ آچر جي بدلي لاء اعلي رستوران مان هڪ آهي.
10 جو 06
يورپي کاڌو: پالي ڪليف ڪيفي
پالي وڏي ڳوٺ جي ڪيفي هي مينھن ناشتو ۽ باندرا مغربي ۾ برونڊي ريسٽورنٽ جي ھڪڙي ٽيم طرفان پالي ڀاون جي طور تي تصور ڪيو ويو. اهو هڪ فرنيچر اسٽوريج ۾ پالي هيل تي افسانوي جانتا بار جي اڳيان رکيو ويو آهي ۽ ساڳئي طرح اهو محسوس ٿيو آهي ته پالي گهawan سان هڪڙو بنگلي ۾ ويٺو آهي، جيڪا ٺاهيل پراڻي اندروني هئي. ڇا ڪجهه مختلف آهي مينيو. اهو يورپ آهي، مختلف قسم جي پادرين، پجيس، گلائي، سلاد ۽ سٿوچين سان. نيرن تائين 7 بجندي تائين پهچندي آهي، جيڪي ماڻهو گهڻو ڪجهه وڌيڪ چاهيندا آهن، انهن کي برتن مان ڪڍي سگھن ٿا، پرسي پائي جوب اسٽو، هيب ڪڪڙ، ۽ پن سيرت بت جو سينو. ۽، بلڪل، شراب جي شراب آهي!
07 جو 10
بيگل، برگر ۽ وڌيڪ: بيپل جي دڪان
بيگل جي دڪان بيگل جي دڪان جو هڪ ناممڪن آسان نالو آهي. ڪارٽر روڊ جي پويان هي وزناء ڪيفي بس "پنهنجي سر لاء روه" کان وڌيڪ ڪم ڪري ٿو، ۽ هڪ تخليقي ڪميونٽي وانگر ٻي دڪان کان وڌيڪ آهي. انٹرپرينئرز، فريبلانسس، فلم ساز، ليکڪرن ۽ ڊي جي سڀني کي پنهنجي جوئي بحال ڪري بنگلي ۾ شروع ڪيو. بيڪري جي دڪان ناشتي وارڊ لاء کليل آهي. تنهن هوندي به اتي رات جي ماني ڪئي وڃي ۽ ايسٽ انڊيا جي خاصيتن ڪيئيماڊا مينيو تي آزمايو، جيڪو علائقي جي اصلي باشندن لاء مزيدار آهي.
08 جو 10
ٻيڙين تي گلوبل کاڌو: ايڇ سيلاني
AB Celestial ڪنهن خاص موقعي تي مبارڪ ڏيو؟ توھان ھڪڙي ٻيڙيء ۾ ھڪڙي ٻيڙيء کي کاڌا ڪري سگھو ٿا، ھڪڙو بھترين رھجي ٿو. اي سي جزيري (هن جي مالڪ کان پوء ايشور ڀينڊ)، مڪمل طور تي باندرا وارلي سائٽ پل جي هڪ شاندار ترين ڪاري مهيا ڪرڻ لاء ويسٽ باندرا جي تبليغ جي شروعات جي ويجهو آهي. عشرت ياٿ، ٽي سطح جي تفريحي خلا جو آهي، جيڪا مٿين ڊيڪ ۽ رستوران تي آسمان لائونج بار شامل ڪري ٿي جيڪا دنيا جي سڀني کان (خاص طور تي ڪجهه هندي وينجن سميت) کاڌو ڪري ٿو. هتي وڃو جڏهن سج لٿي کان 6 بجن تي ويٺو ۽ رات کي رات ۾ وجهي ڇڏيندو آهي. اهو ايستائين جو هفتي جي ڏينهن ۾ 3 بجندي ۽ 1:30 ٻئي ڏينهن تي آهيان. گهٽ ۾ گهٽ 2،500 روپيا في ماڻهو ادا ڪرڻ جي اميد.
09 جو 10
نواناتياتي نامياتي کاڌي: پرسنگونگ
پکيڙي نامياتي ڪيفي Birdsong، رينور گارڊ جي ويجهو هيل روڊ روڊ تي واقع آهي، گراهڪ ۾ آرٽ آرٽ کي هڻڻ جي جڳهه تي روڪڻ لاء هڪ مثالي جڳهه آهي. ھن بوھريان ڪيفي جي اعلي ڇولين خلاء جي احساس ۽ ان جي وڏي ونڊوز کي قدرتي روشني جي گھڻي ۾ آڻي. مالڪن کي سندن بيڪنگ لاء مشهور آهي. ۽، جيتوڻيڪ سڀني اجزاء نامياتي آهي، اهو اڃا تائين ممڪن آهي ته لاسگنا ۽ پزا جيئن آرام سان کاڌي ۾ مبتلا آهي. مينيو تي پڻ گلويوين آزاد ۽ ويگن جا اختيار موجود آهن، ۽ گريج (اڻ کٽيل کنڊ) جو مٺويندڙ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کي صاف ڪريو ھڪڙي رس سان گڏ ڌوئڻ يا اضافي خير لاء سکيا!
10 مان 10
دلگير ٽاس: تاج محل چانهه هائوس
تاج محل چانهه هائوس ڀارت جي پريميم بروک بون تاج محل چانهه ٺاهي 2015 ۾ باندرا اولهه ۾ پنهنجي پنهنجي چاء جي گھر شروع ڪئي، ۽ اهو توجه ڪري ڇڏيو ۽ دعوت ڏيو! جيئن پاڙي ۾ عام آهي، اها هڪ پراڻي بحال ورثي بنگلي تي قبضو آهي، جيڪا رومن چاء جي چانهن مان ٻاهر نڪرڻ لاء مثالي ترتيب ڏيڻ آهي. 40 قسم کان وڌيڪ قسمون پيش ڪري رهيا آهن، چائي چين جي سڀني ليکڪن مان هر ڪنهن لاء چاهيندا آهن جيڪي وڌيڪ ڌار ڌار ڪنٽين تي پوپ ڪرڻ چاهيندا آهن. مادو خاص طور تي انهن کي مڪمل ڪرڻ لاء ٺهيل خوراڪ سان مليا ويندا آهن. جيتوڻيڪ اهي ذرا ذليل طور تي تجربو کي وڌائڻ لاء ٺهيل آهن. ڪسٽمرن کي اڻ رڪاوٽ چانهه چک واري سيشن ڪري سگھي ٿو، سکون سان روايتي تيز چانهه مان لطف اندوز ڪريو، يا انهن ڪتابن مان آرام ڪريو جيڪي ڀرسان لڪايو وڃي.