مشهور ڊاڪٽرن، ڪوشش ڪرڻ لاء، ۽ آرڊر ڏيڻ لاء مفيد شرطون
انڊونيشيا کا کاڌو مختلف آهي ۽ ڪاپي جي حيثيت سان ناگزير آهي. 17000 کان وڌيڪ ٻيڻو ٻيلا 238 ملين ماڻهن سان گڏ وڌو ويو، ان مان ڪو به حيران ناهي ته مردن کي تبديل ڪرڻ وانگر توهان وڌيڪ اڳتي وڌندا آهيو. ۽ جڏهن مختلف علائقن ۾ پنهنجون پنهنجون، منفرد خاصيتون، ڪجهه واقف ٿيل وينجن وسيع هوندا آهن ۽ تقريبا هر جڳهه جيڪي توهان وڃو ٿا مليا ويندا.
- ڪجهه ضروري معلومات ڏسو ان کان اڳ انڊونيشيا جو دورو ڪرڻ لاء.
انڊونيشيا ۾ کاڌو
سياحتي رستن جي ٻاهران، حيرت ناهن ته جيڪڏهن توهان جي کاڌ خوراڪ گرم يا ڪمري جي حرارت تي پهچي ٿي. ڪيترائي انڊونيشياين اڪثر ڪري غير معمولي کاڌا ٿيندڙ طريقا آهن، تنهنڪري کاڌي شروعاتي تيار ڪئي وئي ۽ سڄي ڏينهن ۾ ڪم ڪيو. کاڌو اڪثر ڪري هٿن سان کائي رهيو آهي - ٻيو سٺو سبب اهو به نه گرم ڪرڻ جي خدمت ڪرڻ!
- انڊونيشيا ۾ کائڻ وارن سڀني کان ٻاهر ۽ ٻاهر ڏسو.
چانور يا نوڊس؟
تنهن هوندي به سفيد چانور انڊونيشيا ۾ ڊيموڪريڪ آهي، تنهن هوندي، توهان ڪجهه مزيدار، تلاء نوڊ نوڊس سان منهن ڪنداسين. گهڻو ڪري، خاص طور تي پيڊنگ رستن ۾ آهن، سفيد چانورن جي صفائي واري حصي سان شروع ٿيندي.
- چانھ: ناسي (بيان ڪيل: ھون ڏسو)
- ويندڙ چانڊ: ناسي گوروگ (بيان ڪيل: نون ڏسو gor-ang)
- اڇو چوٿون : ناسي ڌاڙي (ظاهر ڪيو ويو آهي پائي ٽي ڏسو)
- نوڊلز: مي يا مون (اچار: ماهي)
مائي / مائي گنگگ ، فرائي نوڊلز، هڪ سٺي جڳهه آهن، جڏهن توهان ممڪن ناهي ته توهان چانورن جي وڌيڪ چاهيندا. انڊونيشيا ۾ نوڊلز ناگزير آهن.
مائي گيرگ مٽي، منجهس ڳاڙهو نوڪريون فرائي اسپتيٽ کان مختلف ٿي سگهن ٿا. بدترين حالتن ۾، مائي گيرگ شايد "ماما مائي" ٿي سگهي ٿو - MSG-ڀريل ذائق سان گڏ سستا فوري نوڊلز.
- 10 سوالن جا جواب ايشي کاڌي جي باري ۾.
گوشت انڊونيشيا ۾
جڏهن ته اڪثر اڪثر وڏن شورن وارن تي موجود هونديون آهن، اندونيزيا گوشت کائڻ لاء پيار آهن.
ساٿ کان، خوشبو گوشت کا اسوڪار سوڌو کان چارڪوال جي گلن تي پکايا، عام طور تي گهمڻ ڦرندڙ پيشاب، گوشت هميشه مينيو تي آهي.
- گوشت: ڳاڙهو (اچار: حوالو: da-ging)
- ڪڪڙ: ayam (مڃيندڙ: آي-ايم)
- Beef: sapi (pronounced: sa-pee)
- پورڪ: بابي ( پتلون : ba-bee)
- Mutton: کنگنگ (اچار: گهيم-پنگ)
حيرت نه ڪريو جيڪڏهن وينجن ۾ گوشت هڏا ۽ ٿڪ برقرار ٿين ٿا. جڏهن ته ڪجهه سياحن واري ڪڪڙن کي صرف گوشت اڇو گوشت مهيا ڪرڻ لاء ڪڪڙ چونڊيندا آهن، توهان گهڻو ڪري ننڍڙو، تيز هڏا جي ٿنڀن جي ٿنڀن کي وڌيڪ ڏينداسين.
سامونڊي انڊونيشيا ۾
ڪيتريون ئي جزائر ۽ مڇي مارڻ وارو ڪلچر، سستا، لذيري سموڊ سڄي انڊونيشيا ۾ ڳولي سگهجن ٿا. پر اهو فرض ناهي ته بس رڳو هڪ رستوران سمنڊ جي ويجهو آهي، مڇيء تازو آهي: فضول کان بچڻ لاء پهرين ڪائنات ۾ اڳين کاڌا استعمال ڪندو. رستوران کي ڏسو ته وڏي مقدار سان ڏسو ته بهترين سمورين تجربن کي يقيني بڻائي.
- سامونڊي: ماکن لوٽ ( اچڪايو : ميڪ-اي-نان گهٽ)
- مڇي: ikan (اچار: ee-kan)
- جھلپ: udang (اچار: اانو-ڊاهانگ)
- اسڪائڊ: cumi-cumi (معتبر: چونڊيو-choomy)
خشڪ، سڄو اينچوئنز ikan bilis جي نالي سان مشهور آهن ڪڏهن ڪڏهن مڇيء جي ذائق لاء وينجن ۾ شامل آهن. ساڳين ريت، خشڪي ذائقي، ننڍي، خشڪ ڪکنائي ، امنگيڪل لاء ساڳيو آهي.
انڊونيشيا ۾ نيسي گورگ
ناسي گوريگ (انڊونيشيا وارو طرز ڀريل چانور) کي انڊونيشيا جي قومي ڍڪين کي سمجهي سگهجي ٿو. توهان کي هر جڳهه تي ملندي ۽ مسافرن کي ان جي سستي ۽ واقفاتي طور تي استعمال ڪندي. صدر باراڪ اوباما انڊونيشيا جي 2010 واري دور دوران نيسي گوريگ پڻ رهيو.
انڊونيشيا وارو ڀريل چانورن تي کڻندڙ ساڳيو ئي نه آهي جيئن ته هو اڻڄاتل ڀريل چانورن دنيا جي چوڌاري چيني ريسٽورنٽ ۾ ڪم ڪندو آهي. ناسي گوريگ وڌيڪ خوشبو آهي ۽ موسم جي واڌ ۽ اضافو سان خوش ٿيندو آهي. فقيرن جي ڪجهه مقبول ترين قسمن تي مشتمل آهن:
- نيسي گورگ: انڊوني انڊشاڪي چانور جو تمام ڳوڙهو نسخو
- ناسي گورگ خاص: هڪ ڀريل هڻو، چانورن جي چوٽي تي پروٽين آهي
- ناسي گورگ Ayam: ڀريل چکن جو هڪ ٽڪڙو شامل ڪيو ويو آهي
- Nasi Goreng Cina: عام طور تي 'چيني انداز' ڀريل چانور کي ٻيهر تيار ڪرڻ جي ڪوشش
انڊونيشيا ۾ ناسي گنگگ بابت وڌيڪ پڙهو ۽ پڙهي ڏسو.
Tempeh
Tempeh هڪ منفرد، انڊونيشيا کا کاڌو آهي جيڪا سڄي دنيا ۾ صحتمند کائڻ وارن تي پکڙيل آهي. سويابين هڪ خاص عمل سان ڪن ٿا ۽ پوء پٽيز تي دٻايو ويندو آهي. Tempeh تمام گھڻو صنعتي آھي ۽ ھڪڙو کان وڌيڪ آھي، اھا وڏي گوشت جي جڳھ ٺاھي. خمير ٺاهڻ واري عمل کي آسان ٽفف جي ڀيٽ ۾ هضم کي آسان بنائڻ جي باعث به سبب بنائي ٿي.
Tempeh goreng رڳو ٿڪل-تلاء وارو ٽڪرا هوندو آهي جيڪو ٽڪر ٽڪر ۾ پيل هوندو آهي. ٿوري مزيدار، مزيدار موڙ جي لاء، هڪ ذائقي ٽماٽو-مرچ چاس ۾ تيار ڪيل سلمل tempeh جي ڪوشش ڪريو.
وڌيڪ مشهور انڊونيشيا ڊيش
انڊونيشيا کاڌي جي بلڪل صرف نجسي گينگ کان وڌيڪ آهي. هتي سياحن جي علائقن ۾ آڇ تي ڪجهه مشهور برتن آهن:
- گادا گادا: گادا گاد لفظي معني آهي "هودگرو"، ۽ اهو ئي آهي جيڪو اهو آهي. ميون جي ڀاڄيون ۽ / يا ساوڻ جو هڪ مٽي ٿڪيل ۽ ڀريل ٿورڙا، پٿر واري مٽي ساٽ ۾ لڌا آهن.
- Ayam Goreng: چاول سان گڏ يا چاهيندڙ ، سادي ڀريل ڪڪڙ (ayam goreng) پر انڊونيشيا ۾ پيش ڪيل آهي.
- باڪو: انڊونيشيا ۾ گهٽي گاڏين مان دستياب آهي، بيسوسو اڪثر ڪري خوشبوء سان گڏ بيف بال بال سوپ جي خدمت ڪندو آهي، اڪثر ڪري نوڊلن سان. گوشت جو پاسو ٻئي هنڌ ايشيا ۾ مڇيء جي گیندن جي بناوت ۾ هونديون آهن.
- Rojak: هڪ منفرد ميوٽيٽ انڊونيشيا، ملائيشيا ۽ سنگاپور ۾ مليو، روزانو هڪ اهڙي قسم جو ميوو آهي جيڪو مٺي، چپڙي چاس ۽ هڏل مارو ڍڪ ۾ شامل آهي. مرچ ۽ اڃا به هڪ مڇيء جي پيسٽ ڪڏهن ڪڏهن هڪ ناقابل فراموش هوندا آهن.
مناسب انڊوني انڊين جون شرطون
- رمما مکان: ريسٽورنٽ
- طوطي: ماني
- هوائي. پاڻي
- ناسي: چانور
- ميچ: نوڪريون
- بيڪري: پڪل
- گورگ: فرياد
- Ikan: مڇي
- شيخ: ڪڪڙ
- ساپي: گوشت
- بابي: سورج
- طاوي: tofu
- شوري: ڀاڄيون
- ٽورور: هيڪو
- سامبل: چلي پيسٽ
- پيادا: گهڻائي
- تح: چانهه