اسڪينفيايا ۾ فوڊ کان ڇا جو توقع آهي
ڇا واقعي انهيء اسڪينڊائيائيائي کاڌي آهي ۽ اسڪينياوييا ۾ عام کاڌو ڇا آهي؟ نه، اهو رڳو صفا مڇي نه آهي. هي مڇي ۽ مرجان ۽ پولٽري وانگر گوشت جي وڏي قسم آهي، انهي سان گڏ پيالو، آلو، ڪڪرن، بروڪا، پڪل ۽ تماڪ جي نموني، ۽ گهڻو گهڻو کاڌو. بس اسڪينوياوين ڊزائين وانگر، اسڪينويانين کاڌي جي ماهرين تي لڌيون.
اسڪينوياني اجزاء ۽ Basics
اسڪينڊيفيايا ۾، ڪيترائي کاڌو اجزا سمنڊ کان ايندا آهن (مثال طور هڪ ناروي ويکي اسٽاڪ)، تازي پاڻيء جو ڍنڍ، يا ان کان به زمين.
اسڪينويانا جي خوراڪ پويان پڻ اسڪينويانا جي تاريخ جو ٿورڙو به آهي: "وائڪنگز جي کاڌا هميشه آيسر يا مچيلن تي مشتمل هوندو آهي، ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه ميوٽي، پنيس، گوبا، سيب، پياز، ٻير ۽ ڪنن سان.
جڏهن توهان اسڪينويانايا ۾ کاڌو ترتيب ڏيڻ چاهيندا هئاسين، مڇي عام طور تي گهٽ ۾ گهٽ قيمتي آهي. گوشت جي حوالي سان، هتي مان چونڊڻ لاء تمام گهڻو هوندو آهي. هير، رزق ۽ گوشت کڻڻ وارا هميشه آهن. جيڪڏهن توهان سويڊن جي ذريعي سفر ڪري رهيا آهيو ۽ اوچتو ٻنهي بھودي ۽ پريشان محسوس ڪريو، ته ڪجهه هومر ٿيل معصوم معصوم "هيمبرگر" نالي سڏبو آهي.
يا، اسان جي وچ ۾ وڏا وارين کائڻ وارن لاء، Thorrablot: آئس لینڈ جي ماڊلسٽ فيسٽ تي هڪ نظر وٺو.
جيڪڏهن توهان ناروي يا ڊنمارڪ جو دورو ڪيو ٿا، سٺي رستن ۾ ڪجهه سالم ناهن. نموني سامونڊي مشهور اسڪينوياواني خوشبو آهي. ڪوشش ڪريو مٺاڻ لاء ڪجهه ڀڻڪنگ !
اسڪينياويريا ۾ اهو تمام عام آهي دنيا جي ٻين حصن جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ لوڻ کائڻ. اسڪينياويه ۾ کاڌي جي ترتيب ڏيڻ ۾ هي ذهن رکون.
گوشت يا گريبان گوشت ۽ مڇيء جي ڊگهي، تور اسڪاڪاينڊين واٽن جي وچ ۾ گوشت تازو رکڻ لاء ٻن طريقن وارا هئا ۽ روايت هن ڏينهن تائين بچيل آهي.
اسڪائينانوي کاڌي ۾ سويڊين، فننش، نارويگين، ۽ ڊنمار جي کاڌا شامل آهن. جيئن ته ملڪ گڏجي هڪٻئي سان گڏ آهي، غذائي ڪلچر تمام ساڳي آهي.
يقينا، هڪ اهم ڪردار مڇي طرفان ادا ڪيو ويندو آهي پر گوشت ۽ ويتامين اميرن کلابربي پڻ بنيادي اجزاء سان تعلق رکي ٿو.
ڊنمارڪ ۾ کاڌي
ڊنمارڪ ۾، اصل ۾، هر شيء ۾ مڇي شامل هوندي. قومي ذخيرو Torsk، سرسري چٽ ۽ آلو ٿيل آلو سان ڪوڊ آهي. خاص طور تي ڊرمين ڊيل سينڊوچس آهي. هڪ ڪارو رئي ماني کي مختلف مڇي ۽ گوشت سان ڀريل آهي، انهي ۾ وڌو ته هڪ هيڪو ۽ ٿوري چڪاسي، ۽ توهان کي پنهنجو ڊينڊي سينڊوچ آهي. پڪ ڪرڻ لاء، ڊينس تمام تخليقي آهي. مثال طور، ننڍا مٺي ڪٽيون، جنجربریڈ يا مشهور ڪتاب وارا آهن : هڪ انگو شڪل ۾ هڪ گهڻائي ڪيڪ، جيڪا پڪل مارباڻ کان ٺاهيو ويو آهي. پيشڪش مٺي پيٽ واري هڪ چمڪندڙ هاسٽل سان ۽ اڇا کنڊ سان.
کاڌو ناروي ۾
کاڌ خوراڪ جي اصطلاحن ۾، نارويگين جي هنري ناروي ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. هي هن علائقي ۾ تمام سستي مڇي آهي ۽ انهي ڪري مختلف طريقن سان استعمال ڪيو ويندو آهي. مشهور پڻ گڏ آهن اسٽاڪ ۽ ڪلپيفش آهن، جن مان ٻنهي لڪن سان ڳنڍيل هوندا آهن ۽ سڪل کي اٿي بيٺو آهي. انهن لڪن تي حقيقي قسم جو مڇي سيتا، ھارڊڪ يا ڪوڊ ٿي سگھي ٿو، مثال طور. ناروي جي قومي ڍڪڻ پڻ خشڪ مڇي آهي - جنهن کي نامياري لاتفسڪ جو نالو هوندو آهي، جڏهن ته، اضافي طور تي برش راش مان ٺاهيل خاص شراب ۾ رکندو آهي، جتي جامد جهلي واري آهي.
ان کان پوء لونفسڪس بيسن، آلو ۽ مٽيء جي پٽي سان گڏ رهيو آهي.
سويډن ۽ فنلينڊ ۾ کاڌو
۽ سويڊين کاڌي بابت ڇا؟ کوتابلر (گوشت بال) يا منڊل پورڪ پسنديده وينجن مان آهن. سويڊن جي هڪ خاص خاصيت جو سڀ کان وڏو گوشت آهي. اهو خوراڪ ۾ تمام گھٽ آهي ۽ گلاش يا اسٽاک ۾ استعمال ٿيندو آهي.
آخرڪار فائنس، گوشت کي رينجر کان پيار ڪريو ۽ ان کي مثال طور ميوٽي بادلري جي چاس ۽ تازي چانيليل سان گڏ. پڻ تمام مشهور مقبول Pierogi آهن : گنگا ٿيل نموني چانورن سان ڀريل آهي.